Miliona njerëz nuk e përfytyrojnë jetën e tyre pa kafe. Nëse i trajtoni ato, atëherë ky artikull është vetëm për ju, pasi në të do t'ju tregojmë se si të përgatitni kafe ekspres.
Espresso është një mënyrë për të bërë kafe. Veçori e saj është se kur gatuhet në një aparat kafeje, uji nën presion kalon nëpër një shtresë të hollë kafeje. Nga fjala italiane "espresso" është përkthyer si i gatuar nën shtypin. Besohet se me këtë metodë të gatimit, të gjitha papastërtitë e dëmshme mbeten në shinat e kafesë, dhe ne marrim një pije të fortë aromatike, e cila është kursyer nga zemra dhe stomaku ynë. Espresso u shpik në Itali, kështu që eshja më e mirë italiane mund të gjykohet atje. Por çka nëse shija e kësaj pije hyjnore është aq e dëshirueshme të ndihet këtu dhe tani, dhe Italia është kaq larg? Natyrisht, mund të shkosh në një restorant ose në një bar dhe të urdhërosh kafe atje, por do të të tregojmë se si të përgatisësh një ekspres në shtëpi.
Përgatitja për të përgatitur ekspres
Në mënyrë që ju të merrni një pije aromatik, ne do të ju tregojmë jo vetëm se si të duhet të gatuaj ekspres, por edhe në hollësitë e përgatitjes, të cilat gjithashtu ndikojnë në rezultatin.
Pra, keni nevojë për një makinë kafeje, një mulli kafeje. Për të grirë fasulet e kafesë, mund të përdorni një mulli elektrik të kafesë, por është ende e preferueshme të përdorni një mulli manual. Kur blini kafene, zgjidhni ato më të freskëta, për shkak të kafesë së thatë, nuk do të shijoni shijshëm dhe aromatik. Tani për gota në të cilat ekspres është shërbyer. Besohet se materiali më i mirë për kupat është porcelani, ndërsa vëllimi i tyre nuk duhet të kalojë 60-65 ml, dhe muret duhet të jenë të trasha. Forma më e preferuar e pjesës së brendshme është forma e vezës. Vetëm një filxhan i tillë do të jetë në gjendje të ruajë cilësitë më të rëndësishme të pijeve - densitetin dhe shkumën e saj. Tani mund të flasësh rreth asaj se si të gatuaj ekspres.
Si të përgatitni një ekspres?
përbërësit:
- kafe grimcuar - 7 g;
- ujë - 30 ml.
preparat
Makinë kafeje e nxehur për 10-15 minuta. Në bri të makinës së kafes ne bie në gjumë kafe, ne kompakt atë. Para instalimit të bri, ndizni furnizimin me ujë. Kjo është bërë në mënyrë që avulli rezulton të formohet. Tani mund ta instaloni bri. Ne ngrohtë gota, duke qenë më parë veshur ato me ujë të valë. Ne zëvendësojmë kupën nën bri dhe ndizni furnizimin me ujë. Nëse kupa mbushet për 15-25 sekonda, dhe rrjedhja me ngjyrë të zezë kthehet në ngjyrë kafe të çelur, është shkumë, atëherë gjithçka u bë e drejtë dhe keni një ekspres të shkëlqyer.
Si të gatuaj ekspres në një turk?
Në mënyrë që të merrni një ekspres të vërtetë, keni nevojë për një aparat kafeje. Dhe çfarë nëse nuk ka asnjë? Ju mund të provoni ta gatuani atë në një turk, por shijen e tij, natyrisht, do të ndryshojë nga gatimi në një krijues kafeje.
përbërësit:
- Kafe terren - 2 lugë;
- ujë 60 ml;
- sheqer - për shije.
preparat
Derdhni kafe në turqisht, ngrohni pak në zjarr, nëse doni të pini një pije me sheqer, atëherë duhet ta shtoni tani, para se të shtoni ujë. Tani derdh në ujë të zier ftohur në 40 gradë. Sa më shpejt që kafe do të vlim, menjëherë hiqni atë nga të nxehtit, llokoçis atë dhe ta vënë atë përsëri në zjarr derisa ajo vlon. Si të vlim, derdh në një gotë dhe të mbuluar me një disk për 1 minutë.
Si të bëni ekspres me qumësht?
përbërësit:
- kafe terren - 7 g:
- ujë - 30 ml;
- shkumë e qumështit të rrahur - 1 lugë kafeje.
preparat
Për përgatitjen e ekspreso-mokiato, që është mënyra se si italianët e quajnë ekspres me qumësht, ne përgatisim kafe sipas skemës së ekspresave klasike. Futeni qumështin në shkumë. Në një filxhan me pije të gatshme ne nxjerrim fjalë për fjalë një lugë kafeje me shkumë të qumështit.
Varietetet e Espresso janë:
- Ristretto - parimi i gatimit nuk dallon nga përgatitja e ekspres klasike, por ndryshimi është se kjo kafe është më e fortë. Në vëllimin e njëjtë të kafesë, uji është më i vogël, domethënë 7 gram kafe është vetëm 15-20 ml ujë.
- Lungo - kur përgatitni këtë ekspres për të njëjtën 7 g ujë uji shkon 2 herë më shumë, që është deri në 60 ml.
- Doppio është vetëm një ekspres i dyfishtë. Kjo është, 14 g kafe është 60 ml ujë.
Shpresojmë që ju të zgjidhni recetën më të përshtatshme për veten tuaj dhe të shijoni shijen e mrekullueshme dhe aromën e ekspresit.