Kuzhina lindore është shumë e dashur nga shumë gourmets, dhe jo vetëm nga ata, sepse secili prej nesh konsumon enët nga lindja, pa e ditur edhe për këtë. Në këtë artikull, ne sugjerojmë që të përgatitni një gjellë të shijshme dhe të pazakontë në formën e fileto të pulave në salcë soje.
Recetë e fileto pule në salcë soje me mjaltë dhe hudhër
përbërësit:
- fileto pule - 1 kg;
- rrënjë xhenxhefil (i integruar) - 1 lugë çaji;
- hudhër - 4 karafil;
- qepë jeshile - 2-3 pendë;
- anis - 2 yje;
- kanellë - 1 shkop;
- mjaltë - 1 tbsp. lugë;
- salcë soje - 1/2 tbsp.;
- piper i zi - për shije;
- susam;
- ujë - 4 tbsp.
Për salcë:
- xhenxhefil - 28 g;
- qepë jeshile - 1-2 pendë;
- kub me supë - 1/2 copë;
- kripë - 1/2 lugë;
- vaj perimesh - 2 tbsp. lugë.
preparat
Xhenxhefil fshij, pres qepallat e gjelbërta, spërkat çdo gjë me një kub të zibrit të shkrirë. Në wok, ngrohni vajin e perimeve deri sa të fillojë të pijë duhan, dhe derdh xhenxhefil dhe qepë me të.
Në një tas, derdh salcë soje dhe ujë, shtoni xhenxhefil të integruar, hudhër, qepë të gjelbërta të copëtuar, një shkop kanellash dhe disa anise. Ëmbël salcë me një lugë mjaltë ose sheqer kafe. Përzierja vihet në zjarr dhe ziehet për 15 minuta. Pastaj shtoni gjoksin para-larë dhe të thata pulë në salcë, pa kocka, por me lëkurë. Cook pulë në salcë për 10 minuta, dhe pastaj të zvogëlojë ngrohjes dhe vazhdojnë gatim për një tjetër 30 minuta. Pula e gatshme shërbehet menjëherë me salcë, prerë në copa të hollë dhe të spërkatur me susam dhe mbetjet e qepëve të gjelbra.
Fileto pule në salcë soje me farat e susamit
përbërësit:
- fileto pule - 1 kg;
- sheqer kafe - 80 g;
- salcë soje - 2 tbsp. lugët;
- kripë, piper - për shije;
- xhenxhefil - 40 g;
- uji - 2 artikuj;
- farat e susamit.
preparat
Fileto pule me lëkurë është larë dhe tharë duke përdorur peshqir letre. Në një tas, përzien salti, sheqer kafe, pak piper dhe kripë. Ne dip pulë në salcë gatuar dhe
Në tiganin wok derdh ujë dhe të vënë në të xhenxhefil integruar. Tjetra, ne dërgojmë gjoksin e thartuar, të cilin ju mund të prerë në copa, por në këtë rast ju duhet të jeni veçanërisht të kujdesshëm, pasi mishi lehtë do të thahet. Tushim kuru në salcë për rreth 30 minuta, ose derisa uji të zhduket, dhe në fund të wok nuk do të ketë një supë të trashë. Shërbyer këtë pjatë me një supë të trashë si një salcë, dhe ju mund të holluar supë me ujë shtesë, derdh në një pjatë të thellë, dhe pastaj shtoni pulë. Nëse dëshironi, gjellë mund të spërkatet me farat e susamit.