Sot ne do të shqyrtojmë në recetat tona se si është e mundur të gatuajmë shijshëm dhe fillimisht këmbët e zakonshme të pulës, kështu që kjo gjellë banale do të luajë me ngjyra të reja dhe ju lutemi me një shije të pazakontë.
Sa e shijshme për të gatuajtur këmbët e pulës në furrë?
përbërësit:
- këmbët e pulave - 750 g;
- majonezë - 145 g;
- hudhra - 5-6 dhëmbë;
- paprika e ëmbël e tokës - 10 g;
- shafran i Indisë - 10 g;
- kerri - 10 g;
- chilli terren - për shije;
- qepë të thata - për shije;
- kripe;
- piper i zi terren.
preparat
Lani këmbët e pulës me ujë të ftohtë me një pecetë ose peshqir letre. Në tas, përzieni kripën, paprikën e tokës, shafranin, curriën, qingullin dhe qepët e thara dhe fshijeni pulën me përzierjen e djegur që rezulton. Lëreni në temperaturë dhome për njëzet minuta.
Pastaj ne pastrojmë dhe i prerë imët dhëmbët e hudhër, përzier ato me majonezë dhe mbuluar përzierjen e sipërfaqes së këmbëve. Ne i përcaktojmë ato në një vend të freskët për marinimin për të paktën një orë.
Ne i vendosim këmbët e pulës promarinated ngushtë së bashku në një formë të para-vajosur dhe vihet në një furrë të nxehtë për 175 gradë për dyzet e pesë minuta.
Në gatishmërinë e këmbëve, ne kalim në pjatë dhe menjëherë të shërbejë atë në tryezë.
Si të gatuaj këmbët e pulës në një tigan?
përbërësit:
- këmbët e pulave - 750 g;
- vera është e thatë, e bardhë - 90 ml;
- gjalpë - 60 g;
- vaj i rafinuar perime - 55 ml;
- miell gruri - 90 g;
- paprika e ëmbël e tokës - për shije;
- arrëmyshk - për shije;
- Bimët provansale - për shije;
- piper i zi terren - për shije;
- kripe;
preparat
Ne lani këmbët e lara të pulës me kripë, piper i zi terren, një përzierje e bimëve provansale të thata, e vendosim në një tas të thellë dhe derdhim atë me verë të bardhë të thatë. Ne u japim atyre një promarinate brenda një ore, një herë gjatë kësaj kohe, duke përzier.
Përzihet miell me piper i zi terren, paprika e ëmbël dhe arrëmyshk, paniruem në përzierjen rezulton e këmbëve promarinovannye, pas tharjes ato nga uji me një peshqir, dhe pastaj të vendosur në një tigan në vaj perimesh të ngrohur. Ne fshijmë shinët në të dy anët në nxehtësi të lartë, pastaj mbulojmë tiganin me një kapak dhe qëndrojmë në gjellë deri sa të gatshëm, duke zvogëluar zjarrin.
Sa e shijshme për të gatuar këmbët e mbushura me pulë - një recetë?
përbërësit:
- këmbët e pulës - 8 copë;
- kampione të mesme - 8 copë;
- hudhra -3 dhëmbë;
- zarzavate të freskëta për të zgjedhur - për shije;
- një përzierje toke me speca - për shije;
- kripë - për shije;
- djathi i fortë - 60 g;
- vaj vegjetal.
preparat
Ne shpëlarje këmbët e pulës, thatë atë dhe vazhdojmë në përgatitjen e bazës për mbushjen. Ne e kthejmë lëkurën me butësi me një çorape, duke e mbuluar tendin me gërshërë, ku është e nevojshme, dhe nxjerrim pulpë me kocka, duke e ndarë atë nga nyja dhe duke e lënë një kërc me lëkurën. Pastaj prerë mishin nga kocka dhe bluaj atë në feta të vogla. Gjithashtu, minave, ne e thajmë dhe copëtojmë kampione të mjaftueshme të vogla, hudhër më parë hudhër dhe larë perime të freskëta. Ne lidhim në copa me pulë, kërpudha, hudhra dhe zarzavate, sezoni me kripë, toka me një përzierje speca, shtoni djathin e integruar dhe përziejmë atë. Plotësoni përzierjen që rezulton me lëkurën nga shin,
Derdhni në tigan me një fund të trashë ose në një vaj tualeti vaj perimesh. Duhet të jetë aq shumë sa që këmbët e mbushura ishin gjysmë të varrosura në të kur të tonin. Ne përcaktojmë enët me vaj në zjarr dhe ngrohemi pak. Ne vendosim shinët në vaj me një shtresë poshtë dhe le të jenë të ngjyrosur nga të gjitha drejtimet, duke u kthyer periodikisht.
Kur është e gatshme, hiqni këmbët e mbushura nga vaji në napkins dhe shërbejeni në tavolinë me perime të freskëta ose ndonjë pjatë anësore për shijen tuaj.