Një mundësi e shkëlqyer për mëngjes ose një rostiçeri me një filxhan çaj do të jenë pite të bëra me pasta të pjekur. Mbushja për pjekje të tillë mund të jetë cilado që ju pëlqeu mbushja.
Më poshtë ne ofrojmë recetat më të njohura për gatim këtë pjatë të thjeshtë por shumë të shijshme.
Pies bërë nga brumë pjekur maja me mollë
përbërësit:
- brumë maja, i pjekur - 520 g;
- mollë - 390 g;
- rrush të thatë - për shije;
- niseshte misri - 35 g;
- sheqer i grimcuar - 165 g;
- kanellë - për shije;
- gjalpë - 65 g;
- vezë - 1 copë;
- miell.
preparat
Së pari ne do të përgatisë mbushjen për pies. Ne lani mollë dhe largojini ato nga thelbi dhe lëkura. Pastaj i grind tyre në kube ose straws dhe le ta në një tigan ose në një tigan me gjalpë të ngrohtë për pesë deri në shtatë minuta. Tani shtoni sheqer, tretur në një sasi të vogël të ujit, niseshte, kanellë dhe rrush të thatë për shije. Ne e mbajmë mbushjen me nxehtësi të moderuar derisa ajo të ngjitet, hiqet nga nxehtësia dhe ftohet.
Ne u japim testin e tharmit të fryrë për të ngrirë, dhe rrokullisim atë në një tavolinë të grirë me miell me një kunj. Ne e ndajmë atë në sheshe identike, të cilat i përdorim me një lugë çaji për të mbushur mbushjen. Forma një patty formë drejtkëndëshe ose trekëndëshi dhe copëtoj skajet, duke shtypur ato për besueshmërinë me dhëmbët e prizës.
Lubrifikoni majën e pies me një vezë të rrahur dhe identifikoni atë në një tabaka të pjekur me vaj, pak larguar nga njëri-tjetri. Piqni në një temperaturë të nxehtë prej 185 gradësh për tridhjetë minuta ose deri në ngjyrosjen.
Ëmbël pasta me pasta të ëmbël dhe lakër
përbërësit:
- brumë maja, i pjekur - 520 g;
- lakër - 350 g;
- qepë - 100 g;
- vaj vegjetal - 35 ml;
- sheqer i grimcuar - shije;
- kripë - për shije;
- paste domate - për shije;
- një përzierje toke me speca - për shije;
- vezë e verdhë veze - 1 copë;
- ujë - 15 ml.
preparat
Hapi i parë është shkrirja e pastë e pudrës dhe përgatitja e mbushjes nga lakra. Për ta bërë këtë, ngjyrë kafe në vaj perimesh, qepë, shtoni lakër të copëtuar, kripë shije, sheqer, paste domate dhe përzierje toke me speca dhe le nën nën kapak derisa të butë, përzierjen periodikisht. Ne mund ta freskojmë mbushjen e përgatitur në një gjendje të ngrohtë.
Pasta e shkrirë e pjekur është mbështjellë dhe prerë në sheshe apo drejtkëndëshe. Për secilën prej tyre, ne vendosim një lakër të mbushur në qendër dhe ta hedhim në gjysmë, duke dhënë formën e dëshiruar në byrek. Ju mund të shtypni me kujdes rubrikat e dhëmbëve të pirunëve ose të mistrave me dorë. E verdhë veze veze është e përzier me pak ujë dhe një majë të sheqerit dhe ne pat ato me pies formuar. I vendosim ato në vaj ose të mbuluar me letër pjekjeje dhe ne përcaktojmë në një furrë të nxehtë para 185 gradësh për tridhjetë minuta.
Ëmbël pasta me mish
përbërësit:
- brumë të freskët, puff - 520 g;
- çdo mish i grirë - 320 g;
- qepë - 150 g;
- vaj vegjetal - 35 ml;
- perime të freskëta të copëtuara - për shije;
- kripë - për shije;
- një përzierje toke me speca - për shije;
- vezë e verdhë veze - 1 copë;
- ujë - 15 ml.
preparat
Për përgatitjen e piesave të shtresuara me mish, hapi i parë është që të shkrirë pasta të pjekur.
Mbushja e mishit mund të merret gati, por është më mirë të gatuani vetë, duke shndërruar çdo mish në një mulli të mishit. Ideal është kombinimi i mishit të derrit dhe mishit të gjirit, ose mund të merrni mish pule dhe të shtoni një sallatë të vogël.
Onions janë pastruar dhe prerë imët me një thikë ose shtrembëruar së bashku me mish të grirë. Shto kripë për shije, përzierje terren e speca dhe zarzavate imët finely copëtuar (ju mund edhe pa atë).
Brumë i shkrirë është vënë në tavolinë, para-spërkatën me miell, dhe prerë shtresën në sheshe apo drejtkëndëshe. Në qendër të secilit ne vendosim një mbushje të gatuar të mishit dhe formojmë pite të formës së dëshiruar. Sheshta mund të bëhen në formën e zarfeve, duke kombinuar të gjithë qoshet e kundërta të brumit, ose trekëndëshat, duke e copëtuar brumin në gjysmë diagonalisht. Nga rectangles janë marrë pies bukuroshe të njëjtën formë. Ne mbrojmë skajet e produkteve dhe bëjmë disa shkurtime nga lart për të dalë me avull.
Mix verdhe me ujë dhe një majë e sheqerit dhe pat në majë të patties. I vendosëm në një tabaka të pjekur me vaj dhe piqeshim për njëzet minuta, para ngrohjes së furrës në 220 gradë.