Fried calamari në rrahur ose bukë - një version të thjeshtë të një rostiçeri shijshme për një gotë birrë ose verë në një ditë të nxehtë të verës. Ajo përmban një minimum kalorish mes të gjithë vëllezërve të saj të skuqur, ndërkohë që nuk është një pikë më e ulët se ata të shijojnë.
Calamari, i skuqur në bukë
përbërësit:
- kallamar - 1 kg;
- miell - ½ st;
- kripë - 1 lugë çaji;
- piper i zi - 1/8 tsp;
- vezë - 2 copë;
- qumësht - 1 artikull;
- crumbs bukë - 1 ½ tbsp;
- vaj perimesh për tiganisje.
preparat
Para gatimit kallamar duhet të pastrohet: prerë tentacles vetëm mbi pikën e fiksimit, hiqni insides së bashku me pjatë, thikë, scrape off filmat e mbetura nga sipërfaqja e trupave të thertores, dhe pastaj me kujdes larë atë dhe të thatë atë. Ne prerë unaza squid.
Në paketën që bie në gjumë një miell të përzier me kripë dhe piper, ne e ulët në këtë përzierje të një unazë të kallamar. Në një tas të veçantë ne i rrahim vezët me qumësht, lyejmë copat e kallamarit në vezë, dhe pastaj rrokulliset në bukëpjekje. Nxehtësia e naftës në 200 gradë, dhe skuqura kallamar deri në kafe të artë.
Squid skuqur në breadcrumbs në fillim ne vë në një pecetë letër për të lejuar ikjes yndyrë, dhe pastaj të shërbejë me salcë tuaj të preferuar.
Recetë: kallamar i skuqur në qëlloj
përbërësit:
Për kallamar:
- kallamar - 500 g;
- miell - 250 g;
- vezë - 1 copë;
- piper kajsi - ½ lugë;
- piper i tymosur - ½ lugë;
- kripë - 1 lugë çaji;
- birrë e lehtë - 100 ml;
- vaj perimesh - për tiganisje.
Për salcë:
- majonezë - 200 g;
- kripë - 1 lugë çaji;
- limon - ½ copë.
preparat
Për të filluar, përgatiteni salcën duke përzier majonezë me kripë dhe lëng ½ limon. Kallmet janë pastruar, prerë në unaza 1 cm. Në një tas të veçantë, përzieni miellin, erëzat dhe birrën, në mënyrë që të merrni një paste të trashë, duke mbuluar feta të shtresës së trashë të kallamarit. Sapo argjila është e gatshme, ngrohni vajin në 180-200 gradë dhe filloni të skuqni unazat për të qëlluar deri në ngjyrë kafe të artë. Shijoni pak tharjen me peshqir letrash dhe shërbejeni së bashku me salcën. Bon appetit!