"Cigare të mishit" është pjatë mjaft origjinale dhe shumë e kënaqshme. Mund të shërbehet së bashku me patate, makarona ose oriz të zier .
Recetë për "Cigare të mishit" me perime
përbërësit:
Për provën:
- miell - 300 g;
- vaj perimesh - 100 ml;
- ujë - 200 ml.
Për mbushjen:
- gjalpë - për lubrifikim;
- mish i grirë ose mish - 300 g;
- llambë - 1 copë;
- karrota - 1 copë;
- zarzavate - me shije;
- erëza - për shije;
- vezë - 1 copë;
- salcë kosi - 1 tbsp. lugë;
- hudhër - 2 karafil.
preparat
Nafta është e përzier me ujë dhe ka vënë një zjarr të dobët në vlim. Pastaj ne e largojmë masën nga zjarri dhe menjëherë krijojmë miellin në të. Llokoçis mirë, mbuloni brumin me një pecetë dhe lëreni të ftoheni.
Dhe ne do të kujdesemi për këtë ndërsa përgatisim mbushjen. Për ta bërë këtë, ose merrni mishin e gatshëm të gatshëm dhe skuqni së bashku me qepë dhe hudhër në një tigan, ose prerë mishin në copa të vogla të sheshta. Pastaj nxisim një vaj të vogël perimesh në kazan, shtojmë hudhër të copëtuar, qepë të copëtuar dhe skuqim fjalë për fjalë një minutë. Pas kësaj, ne vendosëm karota të integruara në një tenxhere dhe skuqëm për një minutë tjetër dhe pastaj e përhapim mishin. Fry gjithçka për gatishmërinë e plotë, dhe në fund të fundit ne hedhim zarzavate të freskëta dhe kripë të grimcuar me piper të zi për shije. Më tej, mbushja është ftohur, e përdredhur përmes një mulli të mishit, ose i grimcuar me një përpunues të ushqimit. Shtoni vezën e pulës dhe një krem pak kosi në mbushjen e gatshme.
Ndizet tërësisht dhe kthehet në testin tonë. Ne e ndajmë atë në rreth 20 pjesë identike. Pastaj secila pjesë është e mbështjellur shumë hollësisht, e ngopur me gjalpë krem të shkrirë. Tjetra, butësisht përfundoni dy skajet e zbritjes në brendësi dhe shtriheni në buzë të mbushjes. Rrotulloni fort në një tub dhe vendoseni në fletë pjekje me një shtresë poshtë. Kur të gjitha "cigarët" janë bërë, yndyrat ato me vezë veze të vezëve, nëse dëshirohet, sasi e vogël me farat e susamit ose lulekuqe. Ne e dërgojmë panin në një furrë të nxehur në 200 gradë dhe piqim "Cigare të mishit" tonë për 15-20 minuta.
Recetë për pulën "Cigare të mishit"
përbërësit:
Për provën:
- miell - 300 g;
- uji me ujë të pijshëm - 200 ml;
- vaj perimesh - 100 ml.
Për mbushjen:
- llambë - 1 copë;
- mish i zier në pulë - 300 g;
- kripë dhe piper - për shije.
Për lubrifikim:
- susam ose lulekuqe - nëse dëshironi;
- vezë e verdhë veze - 1 pc.
preparat
Vaju perimesh është i përzier me ujë të pijshëm të zier në një çekan dhe përsëri solli një vlim në nxehtësi të lartë. Në një tas të thellë të madhe ne shoshim miellin, mbushim vajin e zier dhe krijojmë brumin. Ne e përziejmë mirë dhe e lëmë të ftohet. Pastaj ndani brumin në 20 pjesë identike dhe rrokullisni secilën me një zbritje të hollë, duke dhënë formën e një rrethi. Të dy skajet janë mbështjellë nga brenda dhe përhapen në buzë të lugës së mbushjes, dhe pastaj mbështjellën fort në një tub.
Për përgatitjen e mbushjes, ne qepim të pastër, presim pak dhe kalojmë lehtë në vajin e perimeve. Pastaj ne përhapim këtu mishin e pulës së zier, të copëtuar, kripë, piper dhe përziermë me kujdes çdo gjë. Puro "cigare" të përhapur në fletë pjekje me një shtresë poshtë, yndyrat me vezë të verdhë whipped dhe spërkat me fara lulëkuq ose susam. Piqeni pjatën në furrë për rreth 30 minuta në 200 gradë.
Recetë për "cigare të mishit" nga bukë pita
përbërësit:
- lavash hollë -1 copë;
- fileto pule - 700 g;
- djathë - 200 g;
- kripë dhe piper - për shije;
- kërpudha - 300 g;
- llambë - 2 copë.
preparat
Fileto pule prerë në kube të vogla dhe të skuqura, para-kripë dhe mish i pjekur. Më pas ajo ftohet dhe piqet plotësisht me një blender derisa të merret një masë e thërrmuar. Mushrooms janë pastruar, grimcuar dhe skuqur me unaza qepë, pak kripë dhe piper. Ne fshijmë djathin shtëpi në një rende dhe përziejmë gjithçka. Ne shtoni yolks veze. Lavash është feta, ne vendosim mbushjen e gatuar në buzë, ne e rrokullisim atë me një rrotull, i grisim skajet me të bardhët e vezëve, në mënyrë që ata të jenë ngjitur dhe të skuqur në tigan të thellë.