Rrotullat e nxehtë - një pasardhës tipik i kuzhinës perëndimore, që lidhet me rrotullat origjinale japoneze vetëm emrin dhe disa përbërës. Rrotullat e nxehtë ndryshojnë nga ftohja e zakonshme jo vetëm nga temperatura, por edhe nga pjekja, si rregull, një variant i nxehtë i një gjellë derdhet ose kalitet me salcë të bardhë, jo rrallë në bazë të majonezës. Rrotulla të tilla përgatiten nën vuaj, në furrë ose në skuqje të thellë, në rastin e fundit rrotullat duhet të jenë para-zhytur në pasta, por ne do t'ju tregojmë gjithçka në mënyrë në këtë material.
Rrotullat e nxehta të salmonit - recetë
përbërësit:
Për rrotullat:
- orizi i zier - 185 g;
- fletë nori - 2 copë;
- gjeth e qepëve të gjelbra - 4-6 copë;
- kastravec - 75 g;
- krem djathi - 35 g;
- farat e susamit.
Për pjesën e parë:
- mbreti prawns - 8 copë;
- fiston - 120 g;
- Salmon - 120 g.
Për salcë:
- majonezë - 115 g;
- salcë e nxehtë - 25 ml.
preparat
Pasi ta keni zier orizin, merrni përgatitjen e përbërësve të tjerë. Së pari prerë kastravec të freskët me straws trasha, dhe pastaj pres kokën (pjesë e bardhë) e qepë gjelbër. Mbuloni fletët nori me një shtresë orizi dhe gjalpë një nga skajet me djathë krem. Në krye të djathit të vënë copa të kastravec të freskëta dhe spërkat me susam dhe zarzavate onions. Roll nori në roll me një qilim të veçantë, dhe pastaj prerë roll në copa me një thikë të lagur. Pritini bishtrat e mbuluar me karkalec, skuqjet dhe peshqit. Nga të gjithë përbërësit për kapërcimin, ju mund të zgjidhni vetëm një ose t'i përdorni të gjitha në të njëjtën kohë. Hidh ushqimin e detit me majonezë dhe salcë me aromë, përzierje tërësisht dhe vendosni në krye të çdo rrotull. Ky i fundit duhet të zgjerohet në një fletë metalike. Piqni rrotullat për rreth 15 minuta në 180 gradë, pastaj shërbejeni të nxehtë.
Si të gatuaj rrotulla të nxehtë me shkopinj gaforre?
përbërësit:
- orizi i zier - 460 g;
- Fletët Nori - 6 copë;
- mishi i gaforreve - 980 g;
- kërpudha shiitake - 45 g;
- majonezë - 215 ml;
- krem kosi - 175 ml;
- Gjalpë e Tobiko-s - 45 g;
- salcë e nxehtë - për shije.
preparat
Mbushini orizin dhe shpërndajeni atë në mes të fletëve nori. Hidhni alga deti në një listë me një shtresë të veçantë bambu dhe prerë rrotullën në copa. Thith kërpudha dhe vlim tyre për gjysmë ore. Mushrooms përfunduar pres dhe përzierje me mish gaforre, gjithashtu pre-prerë në copa. Përgatitni një salcë të lehtë me salcë kosi, salcë të nxehtë, majonezë dhe havjar tobiko. Derdhni salcë mbi mbushjen dhe vendoseni mbi rrotullat e orizit. Vendoseni pjatën me rrotullime në furrë nën të drejtën derisa salcë është e butë.
Rrotullon Hot Tempura
përbërësit:
Për rrotullat:
- oriz për sushi - 230 g;
- uthull oriz - 35 ml;
- sheqer i grimcuar - 5 g;
- lë nori - 7 copë;
- kastravec - 130 g;
- avokado - 130 g;
- gaforre ose salmon i tymosur - 95 g.
Për tempura:
- miell - 115 g;
- ujë 230 ml;
- vezë - 1 copë;
- thërrime bukë - 95 g.
preparat
Rrotullat e gatimit fillojnë gjithmonë me oriz gatim. Sapo kokrrat të jenë ngjitur plotësisht, mbushini ato me një përzierje të uthullit të orizit dhe sheqerit të grimcuar. Cool oriz të ngrohtë, dhe vetëm pastaj të kuptojnë përgatitjen e mbetur