Gatim Korean ka shumë gjëra të përbashkëta me kuzhina të tjera të njohura gjerësisht: kineze dhe japoneze. Ashtu si fqinjët kinezë, koreanët janë të etur për të ngrënë mish derri dhe feta të ndryshme. Për shembull, një pjatë e bishtit të demit - dreqim, është një nga më të rëndësishmit në kuzhinë të gjykatës koreane. Ky lloj i gatimit qëndron në kuzhinën kombëtare, si më e rafinuar, dhe në ditët e lashta ishte menduar për fisnikët e rangut të lartë.
Një tjetër tipar i ushqimit koreanor është përdorimi i bollshëm i erëzave të ndryshme, njëra prej të cilave është piper i kuq, falë të cilit shumë pjata kombëtare kanë ngjyrë portokalli dhe të kuqe.
Receta e propozuar për veshët e derrit në gjuhën koreane do të tërheqë admiruesit e të ushqyerit dietik, sepse ky është një produkt shumë i ulët kalori, yndyrat janë 2%. Ky nënprodukt është i pasur me vitamina të grupit B dhe makro dhe mikroelementë, veçanërisht hekur. Përveç kësaj, pjatë dallon nga shija e saj e shkëlqyer, e cila do ta bëjë atë të nxjerrë në pah të programit në tryezën tuaj.
Përzgjedhja e nënprodukteve dhe trajtimi para përgatitjes
Në mënyrë që të gatuaj veshët e marinuar në gjuhën koreane, së pari duhet të zgjidhni nënproduktet e nevojshme. Në tregun e mishit ose në një supermarket ne blejmë veshë derri. Ato duhet të përpunohen mirë: pastrohen dhe scraped me kujdes. Pas mbërritjes në shtëpi ne fshijmë mbetjet e shpohet, lani ato dhe vendosim në një tigan në një flakë të vogël në ujë të kripur për rreth 2 orë. Në fund të gatimit, supë është derdhur në një enë të veçantë dhe ne i lënë veshët të ftohet në një tigan të mbuluar me një kapak.
Nëse brendësia nuk ftohet, atëherë në pjatë, ata do të rrinë së bashku, duke u kthyer në një masë homogjene të llojit holland. Një veshë të freskët ruan plotësisht integritetin e tyre, kështu që pjatë e gatshme do të duket më e shijshme.
Si të gatuaj veshët Korean - recetë
përbërësit:
- veshët e derrit të para - 1 kg;
- erëza: piper i kuq (toka), koriandër (toka), karafil - për shije;
- piper aromatik (bizele) - disa copa;
- hudhër - gjysmë kokë;
- lë gji - 2 copë.
- vaj perimesh - 1/2 filxhan;
- Uthull 9% të tryezës - për shije;
- salcë soje - 1 lugë çaji.
preparat
Kur gatuaj veshët në fund të fundit, hidhni erëza - gjethe gjiri, peppercorns dhe veshkat e karafil. Nga rruga, supë e zierë e mbetur pas gatimit, mund të përdoret për të bërë supë ose një gjellë të zezë. I brendshëm i ftohtë është prerë vija shumë të ngushta, duke përfunduar në kufirin e pjesës së mishit - nuk është e nevojshme në sallatë, por mund të hahet (me bukën mjaft të shijshme!) Në një pllakë të thellë ne përhapim veshët e prerë, silleni një majë sheqeri, shtoni uthull tryezë dhe të gjitha erëza llokoçis të gjithë përbërësit për të bërë sheqerin plotësisht të tretur.
Ne e thyejmë hudhërin, e thajmë për disa sekonda në tiganin e nxehtë, kështu që vaji thith aromën e hudhër dhe derdh veshët me vaj aromatik. Sallata do të jetë - e shijshme!
Nuk është një tjetër recetë e mrekullueshme për veshët e derrit në gjuhën koreane.
Veshët e derrave në koreanisht - recetë2
përbërësit:
Në përgjithësi, përbërësit mbeten të njëjta si në recetën e parë. E vetmja gjë është që të marrë një shtesë 3 karota të mëdha dhe 1 qepë të madhe.
preparat
Ne larë, të pastër dhe tre karrota në një rende të veçantë Korean (në dispozicion për shitje), prerë unaza qepë. Në një tigan të derdh në pjesën e poshtme të vajit vegjetal. Ne përhapim karrota të integruara dhe veshët e prerë në shirita të naftës inkandeshente. Vazhdimisht nxitje, skuq në një flakë të madhe për një minutë. Vendoseni përzierjen në një tas me erëza, kripë, hudhër të shtypur. Ne qëndrojmë në 2 orë të ftohta. Ne vendosim sallatë në tryezë në formën e një pjatë të ftohtë. Konsumatorët e konsiderojnë veshët e derrit në gjuhën koreane si një meze të lehtë për birrë.
Ne shpresojmë që veshët e pazakontë - veshët e mishit të derrit në koreanisht do të jenë specialiteti juaj.