Është e vështirë të dalësh me një recetë në të cilën kombinimi i djathit dhe brumit do të ishte pa shije. Këtu edhe khachapuri kanë fituar popullaritet botëror për shkak të faktit se ato përbëhen nga ky kombinim i thjeshtë dhe i provuar i përbërësve. Përbërja e recetës zakonisht përfshin djathin ose djathin Adyghe, i cili është përhapur në bazë të një maja. Nëse nuk ka kohë të mjaftueshme për të përgatitur brumin, atëherë khachapuri me djathë mund të bëhet nga pastë e mbushur, kjo është pikërisht ajo që kemi vendosur të bëjmë në këtë material.
Kek me djathë djathë - recetë
përbërësit:
- kek i pjekur - 900 g;
- Djathë immeruli - 260 g;
- djathë suluguni - 260 g;
- vezë e verdhë veze - 2 copë;
- miell - 65 g.
preparat
Fërkoni të dyja llojet e djathit dhe kombinoni me vezë veze të verdhë veze. Për shkak të kripësisë së fortë të Sulugunit, kripë nuk do të shtohet, por disa piper të freskët nuk do të jenë kurrë të tepërta. Përgatitni një mbushje të thjeshtë, ndani atë në një duzinë servings.
Roll brumë në një tavolinë dusted dhe gjithashtu ndahen në 10 sheshe të mëdha. Në majë të secilës prej shesheve, vendoseni mbushjen dhe mbuloni skajet e brumit, duke i palosur me një zarf. Sipërfaqja khachapuri mbuluar whipped me qumështi vezë e verdhë veze. Dërgo të gjitha në një furrë preheated. Përgatitja e khachapuri nga pasta me djathë do të marrë rreth gjysmë ore.
Kakao pjekje me djathë
Si rregull, nuk është e zakonshme të bëni khachapuri tepër të harlisur, por nëse doni të merrni të gjitha avantazhet e një pastë të pudër në pjatë tuaj, atëherë përdorni një bazë maja për pjekje.
përbërësit:
- pasta me gjalpë (maja) - 2 gjethe;
- yolks vezë - 2 copë;
- Djathë Suluguni - 210 g;
- Djathë Adyghe - 90 g;
- krem kosi - 15 g;
- koriandër e gjelbër - 15 g.
preparat
Përgatitni pasta të freskëta: shkrini dhe hollësisht rrokulloni atë dhe pastaj ndani në sheshe me madhësi të barabartë, duke shkundur miellin e tepërt nga sipërfaqja. Tani për të mbushur, e cila është e përgatitur thjesht thjeshtë: bluaj apo shkërmoq djathë, përziejnë atë me verdhë veze dhe salcë kosi, dhe pastaj shtoni koriandër të copëtuar jeshil. Vendi një pjesë të djathit mbi brumin e përgatitur dhe dele atë në çdo mënyrë të përshtatshme: një zarf ose një trekëndësh. Surface khachapuri yndyrat me vezë e verdhë veze. Khachapuri nga pasta me djathë të sulugunit piqni për rreth 20 minuta në 200 gradë dhe filloni të hahet pas 15 minutash, në fund të pjekjes.
Khachapuri nga pasta me djathë
Nëse doni një shije të pazakontë, atëherë bëni khachapuri të freskët me djathë dhe mish nga pasta të gatshme të gatshme. Këtu do të përdorim një produkt autentik - qengji.
përbërësit:
- pastë e pudër - 4 gjethe;
- qepë - 85 g;
- hudhra - 1 dhëmb;
- qengji - 520 g;
- Qimnon dhe koriandër - 1 lugë çaji;
- Djathë Suluguni - 230 g.
preparat
Ruani qepën më të mirë të copëtuar dhe shtoni atë hudhër me erëza dhe mish të grirë. Kur e hudhura, hiqni mbushjen nga zjarri. Kombinoje mishin me djathin e integruar dhe vendoseni mbushjen mbi pjesët e mbështjellura të pastërta. Rregulloni skajet e secilës pjesë dhe dërgoni gjithçka në furrë për 20 minuta në 200.
Khachapuri nga pasta me djathë Adyghe
përbërësit:
- Djathë Adyghe - 260 g;
- Djathë Suluguni - 115 g;
- një grusht nenexhik, majdanoz dhe koriandër;
- gjalpë - 25 g;
- vezë - 2 copë;
- hudhra - 1 dhëmb;
- pasta e pjekur.
preparat
Merrni rreth një pjesë të vogël të secilës prej varieteteve të zarzavate dhe vendosni në mënyrë arbitrare. Përzieni zarzavate me djathë dhe feta gjalpë, shtoni vezën dhe hudhërin e copëtuar. Mix të gjitha përbërësit së bashku, rrokulliset brumë, prerë atë dhe të vënë mbushje. Pritini skajet e brumit, ngjisni gjithçka me vezë dhe lëreni të piqni në 190 gradë për 20-25 minuta.