Mishi i pjekur është një nga më të preferuarat në mesin e amvise. Ndoshta çdo grua ka disa receta për gatim të llojeve të ndryshme të mishit, por për disa arsye, shumë pak njerëz e dinë se si të bëjnë një derri të zier në shtëpi. Por, megjithatë, asgjë e rëndë në përgatitjen e këtij mishi të bukur dhe me lëng ka zhdukur. Ne nuk gatuajmë një shtëpi të derrit të zier në mënyrë të shpeshtë - por më kot! Është shumë më e dobishme dhe fitimprurëse sesa blerja e sallameve, të cilat nuk janë gjithmonë një produkt i vërtetë i mishit. Disa receta të derrit të shijshëm të ftohtë të zier nuk do të bëhen të tepërta në cookbook e çdo mësuese.
Recetë për mish derri të zier në mëngë
përbërësit:
- një copë derri - 800 g;
- kripë - 3 lugë çaji;
- hudhër - 3 karafil;
- ujë - 1,5 litra;
- piper - shije;
- fletë gji;
- erëza - për shije.
preparat
Kulloni ujin dhe shtoni erëzat dhe gjethe gji. Kripë, piper, dhe pastaj të ftohet. Në ujë të ftohtë, vendoseni mishin, mbuloni dhe vendoseni brenda natës në frigorifer. Mishi marinuar është tharë me peshqir letre. Fshini mishin me kripë, piper dhe erëza. Bëni prerje të cekëta dhe vendosni hudhrat në feta. Gati për të pjekur mishin e vënë në një mëngë të veçantë, vë në krye të fletë gji dhe të mbyllur mëngë me tela të veçantë. Bëni disa vrima në mëngë dhe dërgoni mishin tuaj në një furrë preheated 180 degree. Piqni mishin për rreth një orë, pastaj prerë majën e mëngës, duke e hapur kështu, në mënyrë që mishi të jetë i thekur. Piqni për një tjetër 10 minuta.
Recetë për mish derri të zier në aerogril
përbërësit:
- mish derri me yndyrë të ulët - 1 kg;
- karrota - 1 copë;
- hudhër - 3 karafil;
- mustardë - 1 tbsp. lugë;
- kripë, piper.
preparat
Shpëlaj mishin mirë dhe thatë atë. Piper, kripë dhe le të pushoni për disa orë në një vend të freskët. Flokëkuq të pastër dhe të prerë në blloqe të vogla, dhe pres hudhër në feta hollë. Në mishin e ngjyrosur, bëjini prerje të thella me thikë dhe përgjojini me karrota dhe hudhër. Nëse dëshironi, ju ende mund të kripë mish për një kohë. E gjithë pjesa është e lubrifikuar mirë me mustardë dhe lëreni për 15-20 minuta. Pakeni mishin në petë, në mënyrë që të mos ketë lot dhe çarje. Avulli duhet të qëndrojë tërësisht brenda ndërsa pjekje, atëherë mishi juaj do të jetë lëng. Sa të gatuaj një derri të zier për veten tuaj. Vendoseni qesen e mishit në një grilë të lartë dhe piqni për një orë e gjysmë në një temperaturë prej 180 gradësh, ose një orë në 250. Kur kohëmatësi fiket, largoheni mishin e derdhur ende në fletë metalike në aerogrill për 15-20 minuta dhe vetëm atëherë hiqni atë.
Recetë për mish derri të zier në një multivark
përbërësit:
- derri ose viçi - 800 g;
- mustardë - 3 tbsp. lugët;
- hudhër - 5 dhëmbëza;
- selino;
- rozmarinë;
- trumzë;
- rigon;
- kripë, piper.
preparat
Shpëlaj mishin mirë dhe thatë me peshqir letre. Piper, kripë, mbuloni mishin me mustardë nga të gjitha anët. Përfundoni atë në një film ushqimor dhe lini atë brenda natës në frigorifer. Kur mishi mirë promarinuetsya, të bëjë shkurtime të thella, dhe napepigue copëtuar feta hudhër dhe selino.
Nuk ka asgjë të vështirë për të përgatitur derri të zier. Mjafton të marinoni mishin, dhe pastaj ta shijoni atë sipas dëshirës suaj - hudhër, karrota, selino. Nëse ju gatuaj nga viçi, pastaj në disa shkurtime vënë në një pjesë të vogël të yndyrës, ajo tradhton lëngshmërinë e pjatës tuaj.