Sot, brumi i gatshëm mund të blihet lehtë në çdo supermarket. Por besoj se shtëpi - gjithmonë rezulton shumë tastier, më të natyrshme dhe të dobishme! Le të shqyrtojmë me ju receta për përgatitjen e shpejtë të pastave të freskëta, nga të cilat mund të bësh pjata të ndryshme.
Recetë për pjekjen e lehtë të butë
përbërësit:
- miell - 200 g;
- uji i filtruar - 100 ml;
- kripë - një majë;
- Gjalpë - 200 g.
preparat
Në ujë të ngrohtë, derdh 150 gram miell, hidhni një majë të kripës, përzieni dhe vendoseni masën për 15 minuta në frigorifer. Këtë herë, kombinoni vajin e zbutur me miellin e mbetur dhe formoni një grumbull. Tani nxjerrni brumin e ftohtë në një drejtkëndësh, shtroni vajin në gjysmë dhe shpërndani atë në një mënyrë të tillë që të mos arrijë skajet. Mbulo gjysmën e dytë të zbrazët dhe rrokullisni atë me një kunj kodrina. Pas kësaj, mbuloni me një film dhe hiqni atë për gjysmë ore në frigorifer. Pastaj rrokullisni brumin një herë më shumë, fishoni tri herë, rrokulloni atë përsëri dhe përsëritni procedurën 6 herë. Një ëmbëlsirë e gatshme është paksa e ftohur dhe ne vazhdojmë me përgatitjen e pjekjes.
Recetë e menjëhershme e pjekjes së pjekjes
përbërësit:
- miell - 1 kg;
- margarinë - 800 g;
- vezë - 2 copë;
- uthull tryezë 9% - 2 tbsp. lugët;
- kripë - një majë;
- ujë të filtruar - 400 ml.
preparat
Për përgatitjen e shpejtë të pjekjes së pudër, ne heqim të gjithë përbërësit paraprakisht në frigorifer. Një miell pak i përzier me margarinë të grirë në rende, shtoni më shumë miell dhe përzieni gjithçka me lëvizje të lehta. Në një turi matës, vezë lëviz me kripë dhe uthull, mbushni sasinë e nevojshme të ujit të ftohtë dhe butësisht derdhni lëngun në masën e vajit. Gatuaj shpejt brumin, mblidhni atë në një briketë të madhe dhe ndani në 3 pjesë. Ne vendosim secilin në një qese celofani dhe hiqim së paku 2 orë në frigorifer. Pas pak, brumi është gati për përdorim.
Brumë pasta e butë
përbërësit:
- miell - 3 artikuj;
- gjalpë - 200 g;
- maja thithëse e shpejtë-shpërndarëse - 7 g;
- kripë - 1 lugë çaji;
- lopë qumështore - 130 ml;
- uji i filtruar - 85 ml;
- vezë - 1 copë;
- sheqer i grimcuar - 3 tsp.
preparat
Në ujë të ngrohtë ne shpërndajmë maja dhe hedhim një lugë sheqeri. Miell tharë me kripë dhe sheqer mbetur dhe fshij në gjalpë gjirin e grirë. Pritini gjithçka me një thikë të mprehtë për të marrë një thërrime homogjene. Në ujin e tharmit, hyni në vezë, derdhni qumështin e lopës dhe përzieni. Lëngu që rezulton derdhet butësisht në masë të miellit dhe brumë të butë të zier. Ne mbyllim atë në një film dhe hiqim atë për rreth 1.5 orë në frigorifer. Pas kësaj, ne e rrokullisim atë siç duhet me një pin kodrina, fikni rrotull, dhe përsëri pastër atë në të ftohtë.
Ëmbëlsira me ushqim të shpejtë
përbërësit:
- miell - 550 g;
- ujë të ngrohtë - 250 ml;
- gjalpë - 200 g;
- vezë - 1 copë;
- vaj perimesh - 1 tbsp. lugë;
- uthull 9% - 1 tbsp. lugë;
- sheqer - 1 lugë çaji.
preparat
Për të përgatitur me shpejtësi një pastë shtëpiake në ujë të ngrohtë, derdhni uthull, vaj vegjetal, hedhni sheqer dhe vezë. Pastaj derdhni miellin e grurit dhe gatuani brumin plastik dhe homogjen. Ne e rrokullisim atë në një shtresë, e rrokullisim me gjalpë të butë dhe përkulem skajin e brumit. Pas kësaj, vendosni pinin e rrotullimit në pjesën e mbështjellë dhe mbështillni gjithë brumin mbi të. Tjetra, bëni dy anë përgjatë vijës me thikë dhe merrni dy kaseta. Palosni së bashku, lidhni skajet e kundërta dhe rrokullisni me një kunj rrotullues. Ne e ruajmë pasta të freskët në frigorifer deri në momentin e duhur.