Ku salmoni chinook jeton dhe çfarë është e dobishme?

Ashtu si çdo përfaqësues tjetër i familjes salmon, chinook është një mysafir i mirëpritur në tryezë. Dhe mund ta blesh në dyqan mjaft lirshëm. Sidoqoftë, ku peshku jeton në salmon të chinook dhe sa e dobishme është, jo të gjithë konsumatorët e dinë.

Ku salmoni chinook jeton dhe çfarë është e dobishme?

Habitati kryesor i këtij peshku është ujërat e Oqeanit Paqësor, por në kohën e hedhjes së vezëve ajo lëviz në trupat e ujit të freskët. Ajo ka një madhësi relativisht të vogël - deri në 80 cm në gjatësi dhe peshë - rreth 12-15 kg.

Duke iu përgjigjur pyetjes, sa e dobishme është peshku i chinook, dieticians, para së gjithash, vini re përmbajtjen e lartë të substancave të vlefshme në të. Këto janë vitaminat e grupit B, vitaminat e rralla K, vitaminat C dhe E, si dhe mikroelementet: hekur, selen, zink, fosfor, kalium dhe magnez. Përveç kësaj, mishi i salmonit përmban acide organike të dobishme, të cilat përmirësojnë gjendjen e enëve të gjakut dhe zemrës. Prandaj, rekomandohet të përdoret për parandalimin e sulmeve dhe goditjeve të zemrës, arteriosklerozës dhe trombozës. Falë përmbajtjes së kolinës dhe omega-3 , peshku gjithashtu ka një efekt pozitiv në funksionimin e trurit, duke mbrojtur qelizat e tij nga ndryshimet e lidhura me moshën dhe rrezikun e zhvillimit të demencës, sklerozës, sëmundjes së Alzheimerit. Përveç kësaj, normalizon metabolizmin dhe e ngop organin me proteina dhe yndyrna të shëndetshme. Mishi i chinook, ata treten lehtë dhe tretet plotësisht.

Është peshku i këndshëm dhe si është gatuar?

Për shije, chinook mund mjaft të krahasohet me salmon i famshëm, vetëm mishi i saj është hije më të ndritshme dhe nuk është shumë e lartë-kalori - në njëqind gramë vetëm 146 kcal. Fileto mund të gatuhet pothuajse në çdo mënyrë. Ushqimi përdoret edhe për havjar, megjithëse ka shije të hidhur, por sipas gourmets, ajo vetëm i jep një piquancy produktit. Salmoni i kuq i kuq shpesh është i kripur ose i tymosur dhe shërbeu si një meze të lehtë të ftohtë ose shtuar në salads. Ende mund të ruhet, të pjekur në një skarë ose qymyr - kjo është një pjatë restorant nënshkrim në Amerikë.