Kvas është një pije e preferuar për shumë njerëz, që nga fëmijëria. Deri më sot, ekzistojnë rreth 200 lloje të kvasës - mjaltë, bukë, fruta, kokrra të kuqe, por një vend i nderuar special është kaj nga thekra. Ajo përmban shumë micronutrients dhe vitamina. Kvas shkatërron shumëzimin e patogjenëve, normalizon aktivitetin e traktit gastrointestinal, ndikon në sistemin kardiovaskular. Pirja merr të gjitha pronat e saj medicinale në procesin e fermentimit. Le të shqyrtojmë me ju receta për përgatitjen e kajit të fortiit.
Kajas rrushi me xhenxhefil
përbërësit:
- uji - 5 l;
- bukë thekre - 800 g;
- sheqer - 1 artikull;
- maja - 35 g;
- shurup molle - 1,5 l;
- xhenxhefil - 6 g.
preparat
Tani ju tregoni se si të bëni kaj kov. Buka i thekër është tharë, derdh ujë të nxehtë dhe lëreni për rreth 6 orë. Pastaj wort gatuar gjatë kësaj kohe është e drenazhuar butë. Çamçakëz ziejnë në ujë të vluar për 30 minuta. Pastaj filtroni përmes një sitë, përzierni me një wort, e çoni në një çiban dhe ftoheni. Pas kësaj, shtoni maja, të holluar më parë në ujë, derdhni sheqerin, derdhni shurupin e mollës, përzieni mirë dhe hiqni për të tharë në një vend të ngrohtë për rreth 12 orë. Kvas gati rye derdhet në shishe plastike, të dehur fort në kapak dhe të ruajë pije në frigorifer.
Receta për kvas nga mielli thekre
përbërësit:
- mielli thekre - 1 kg;
- uji i zier - 10 litra.
preparat
Nga mielli, ne përziejmë brumin e lëngët në ujë. Për ta bërë këtë, derdhni një litër ujë, shtoni 1 kg miell. Llokoçis gjithçka në homogjenitet, mbuloni enët me garzë, përfundoni me disa shtresa të pëlhurave të dendura dhe qëndroni në një vend të ngrohtë për rreth 3 ditë. Pas kësaj, brumi i rritur dhe i fermentuar hollohet me ujë të ngrohtë dhe lihet të fermentohet. Para përdorimit, pija filtrohet disa herë nëpër garzë.
Receta klasike për kajin e forta
përbërësit:
- uji - 7 l;
- bukë thekre - 1 kg;
- maja - 30 g;
- sheqer - 500 g;
- miell - 2 tbsp. lugë.
preparat
Konsideroni një recetë tjetër për të bërë kaj kovë. Fetë e bukës në feta të vogla dhe lehtë të thatë në furrë. Pastaj vendoseni në një tigan, derdhni ujë të nxehtë dhe lëreni të futni nën kapak për 3 orë, pas së cilës filtroni. Maja është e përzier me miell, i holluar në ujë të ngrohtë dhe lëreni për 1 orë. Në wort të përgatitura ne derdhim sheqer, maja dhe vendosim çdo gjë në nxehtësi. Pas disa orësh, drithi ftohet. Kjo është e gjitha. Tani mbetet vetëm për të derdhur atë në shishe.
Bukë thekre me fruta të thata
përbërësit:
- ujë - 10 litra;
- biskota e thekërve - 800 g;
- sheqer - 3 artikuj;
- fruta të thata - 500 g;
- maja - 40 g;
- rrush të thatë - një grusht.
preparat
Frutat e thata pastrohen plotësisht, derdhin 3 litra ujë dhe kuzhinier për 15 minuta. Ne e thajmë bukë në ujë të valë dhe ikim për një orë. Fruta të salduara dhe filtër të infuzionit të bukës dhe përzierje dy decoctions. Shtoni maja, sheqer, përziejeni gjithçka dhe vendoseni në nxehtësi për fermentim. Pas kësaj, kvasi i përfunduar derdhet në shishe, duke shtuar në çdo shishe disa rrush të thatë më parë. Shishe të forta janë vënë në një vend të ftohtë për 3 ditë. Çdo gjë, kvas shtëpi nga biskota e thekrave është gati!
Rrënjët e kajsirave të hirit
përbërësit:
- ujë - 10 litra;
- bukë thekre - 1 kg;
- sheqer - 1 artikull;
- maja - 30 g;
- nenexhik i thatë - 50 g;
- rrush të thatë - 50 g.
preparat
Copëza të vogla të bukës së thekrës që thahen në furrë, vendosen në një tigan, derdhin ujë të nxehtë dhe lërhen për 3 orë. Gati për të mbushur filtrin dhe për të derdhur sheqer, nenexhik, maja në të dhe të leni të endeni për 5 orë. Kur kvas është i ngrirë, filtrojeni dhe derdhni në shishe dhe vendosni në secilin prej tyre 3 rrush të thatë. Ne i vidhim shishet dhe i vendosim në frigorifer.
Ne i pëlqejmë recetat tona, atëherë ju rekomandojmë që të provoni kvasën e mollës - me siguri do t'ju sjellë shumëllojshmëri pijeve tuaja.