Kaliumi është metali i tretë, më i rëndësishëm në trupin e njeriut. Ai luan një rol mbizotërues në shëndetin tonë, pasi ai është përgjegjës për rregullimin e presionit të gjakut, si dhe aktivitetin e sistemeve muskulore dhe nervore.
Për balancën e kaliumit në trup takohen veshkat - përmes tyre, eprimi i tij del jashtë. Për këtë arsye, njerëzit me sëmundje të veshkave nuk duhet të përfshijnë në ushqimet e tyre dietë që përmbajnë kalium në sasi të mëdha.
Mungesa e kaliumit në trup është mjaft e rrallë, pasi kaliumi gjendet në ushqimet që ne zakonisht konsumojmë çdo ditë (lëng portokalli, banane, spinaq, fasule, thjerrëzat, kos, qumësht i ulët yndyrë, salmon).
Mungesa e kaliumit në trup mund të nxitet nga faktorët e mëposhtëm:
- diarre e tepruar;
- diabeti i pakontrolluar;
- dietat shumë të ulëta në kalori (më pak se 800 kalori në ditë);
- alkoolizmi kronik;
- ngarkesa të tepërta sportive;
- përdorimi afatgjatë i diuretikëve dhe laksativëve.
Disa nga simptomat kryesore të mungesës së kaliumit në trup janë si në vijim:
- një ndjenjë lodhje dhe atoni në muskujt;
- arrhythmia kardiake;
- dhimbje koke të rënda;
- djersitje;
- spazma e muskujve;
- dridhje.
Kërkesa mesatare ditore e një të rrituri në kalium është afërsisht 2.000 mg në ditë. Sasi e tillë e kaliumit gjejmë në produktet e mëposhtme ushqimore: në 4 banane ose në 5 domate ose në 4 patate.
Ushqimet e pasura me kalium janë veçanërisht të nevojshme për atletët - për të mbuluar humbjen e masës së muskujve dhe kaliumit, i cili gjatë trajnimit intensiv eliminohet nga trupi me djersë.
Shumë e quajnë shkakun e ushqimit me presion të lartë që përmban një sasi të madhe natriumi (kripë). Megjithatë, shumica e njerëzve nuk e dinë se përulja e tepruar me ushqime që nuk përmbajnë kalium mund të shkaktojë një rritje të presionit. Vetitë antihipertensive të kaliumit janë se ndihmon për të hequr kripërat e natriumit nga trupi. Përveç kësaj, kaliumi zgjeron enët e gjakut, duke ndihmuar kështu në punën e mirë të zemrës.
Një tjetër pronë e rëndësishme e kaliumit është pjesëmarrja e saj në tru. Kanalet e kaliumit në tru luajnë një rol dominuese në proceset e kujtesës dhe të mësuarit. Disa studime kanë treguar një mundësi të reduktuar të goditjeve në ato njerëz që konsumojnë shumë ushqime që përmbajnë kalium. Në diabetikët, mungesa e kaliumit në ushqim mund të ulë nivelet e glukozës në gjak, duke shkaktuar hipoglikeminë.
Disa besojnë se kaliumi ka vetitë qetësuese, sepse stimulon trupin pas stresit. Kaliumi është i përfshirë në metabolizmin e yndyrave, proteinave dhe karbohidrateve, duke kontribuar në ndarjen e këtyre lëndëve ushqyese. Përveç kësaj, kaliumi është përgjegjës për tkurrjen e muskujve.
Nëse kaliumi i përfshirë në ushqime hyn në trup në sasi të tepërt, suficitet e saj do të shkaktojnë problemet e mëposhtme:
- shkelje e zemrës;
- funksioni renal i dëmtuar;
- zhvillimi i urolithiasis;
- paraliza e ekstremiteteve (në raste veçanërisht të rënda).
Sa kalium gjendet në ushqime të ndryshme, mund të gjeni nga tabela e mëposhtme (mg / 100 g):
- qumësht në pluhur pa yndyrë - 1650;
- pluhur kakao - 1300;
- pluhur qumështi në të ngurta - 1270;
- produkte nga krundi - 1070;
- fasule - 850;
- arra të kripura - 680;
- spinaqi i zier - 490;
- arra pa salcë - 470;
- hudhër - 373;
- Peshk i tymosur - 360;
- banane - 350;
- patate të ziera - 330;
- skuqur mëlçisë - 300;
- domate të pjekura - 290;
- leeks zier - 280;
- një fik - 270;
- lavaman - 260;
- Lakra e zezë e papërpunuar - 240;
- marule raw - 240;
- piper i ëmbël jeshil - 210;
- portokall - 200;
- salcice - 190;
- sallam - 160;
- djathrave të shkrirë sanduiç - 150;
- jogurt i shtrydhur - 150;
- qumësht i freskët i plotë - 150;
- mish të konservuar - 140;
- qepë - 140;
- një limon (lëng) - 140;
- krisur të bardhë - 130;
- dardha - 130;
- krijuesit e llojit të biskotave - 120;
- shalqi - 120;
- mollë - 120;
- miell misri - 99;
- brynza - 70;
- gjalpë i kripur - 15;
- margarinë e kripur - 5.
Përfshini kalium në dietën tuaj! Ushqimet me kalium janë të zakonshme dhe janë në dispozicion me çmime. Mos harroni se kaliumi balancon përmbajtjen e lartë të natriumit në trup dhe mund të mbrojë enët e gjakut - dhe kështu zemrën.