Në çdo dyqan ushqimor sot ju mund të gjeni një sasi të madhe të produkteve që përmbajnë lecithin soje E476. Ky shtues është tepër popullor me prodhuesit, por pak nga blerësit di diçka konkrete në lidhje me dëmin dhe dobinë e saj. Lecithin soje është në thelb substanca biologjikisht aktive, dhe përbërja e saj është afër yndyrnave vegjetale, sepse është bërë nga vaji i sojës. Në përbërjen e E476 mund të gjenden dhe vitamina, dhe fosfolipide të ngopura, dhe elementët gjurmë . Por për të folur për dobinë absolute të produkteve me përmbajtjen e kësaj shtojce nuk ia vlen, nuk u tregohet të gjithëve.
Përfitimet e lecithin soje
Dihet se kjo substancë ka aftësi lipotropike, dmth. Ajo mund të nxisë ndarjen e depozitave yndyrore në trupin e njeriut. Ajo stimulon proceset metabolike dhe parandalon formimin e pllakave të kolesterolit në enët. Përveç kësaj, lecithin soje është treguar shumë për njerëzit që vuajnë nga çrregullime në fshikëz e tëmthit: ajo ka një efekt të shkëlqyeshëm choleretic dhe kundërshton pamjen e gurëve.
Vetitë e dobishme të lecithinës së sojeve gjithashtu mund të përfshijnë aftësinë e tij për të hequr elementët radionuklektikë nga trupi, prandaj duhet patjetër të jetë i pranishëm në dietën e njerëzve që jetojnë pranë industrive të dëmshme ose në zona shumë të ndotura. Gjithashtu rekomandohet për njerëzit që janë alergjikë ndaj llojeve të tjera të yndyrave. Kjo do t'i ndihmojë ata që të marrin ushqimin e duhur me përbërjen e duhur. Kjo substancë u tregohet diabetikëve dhe njerëzve që vuajnë nga artriti dhe artroza.
Lecithin soje gjithashtu përdoret në mënyrë aktive në industrinë e kozmetikës për të prodhuar krem hidratues, xhel, etj. Ndihmon në ruajtjen e nivelit natyral të hidratimit të lëkurës.
Harm i lecithin sojë
Ky shtojcë është kundërindikuar për njerëzit me aftësi të kufizuara në sistemin endokrin, si dhe për njerëzit e moshuar dhe fëmijët. Nëse lecitina e sojeve është e dëmshme për gratë shtatzëna, nuk është vërtetuar, por ekziston mendimi se mund të shkaktojë lindje të parakohshme, prandaj rekomandohet që nëna e ardhshme të kufizojë ashpër përdorimin e saj në ushqim. Gjithashtu kjo substancë mund të shkaktojë alergji.
Duhet të theksohet se përfitimet dhe dëmet e lecithinës së sojeve janë të ndërlidhura. Në mungesë të kontraindikave mjekësore, produktet me këtë shtojcë mund dhe duhet të përfshihen në dietë , por në sasi të arsyeshme. Atëherë ata do të jenë më të dobishëm sesa dëm.