Mish derri në husks në qepë në shtëpi del çuditërisht delikate dhe shkrihet lehtësisht në gojë. Një produkt i tillë duket si mishi i tymosur, por nuk përmban asnjë dëm që zakonisht lidhet me të gjitha llojet e mishit që janë tymosur. Shkurtimisht, ky është një ushqim i lehtë natyral dhe tepër i lehtë për t'u përgatitur, i cili do të bëjë një punë të mirë për të gjithë ata që dëshirojnë të heqin dorë nga blerja e produkteve të mishit në favor të shtëpisë.
Roll e derrit steamed në zhvishem qepë
Ky ruletë duhet të përgatitet paraprakisht nga nënklavina, pasi përveç yndyrës ajo gjithashtu përmban shtresa të mishit që janë çuditërisht të zbutur pas një tretje të shkurtër.
përbërësit:
- nënklavinë - 1.8 kg;
- qepë - 220 g;
- lëvozhgë qepë - 2 artikuj;
- hudhër - 4-5 dhëmbë;
- laurel - 3 gjethe;
- piper i zi (bizele) - 1 lugë çaji.
preparat
Shpëni nënklavinë e mishit të derrit, thatë atë dhe pastaj bëni ndërprerje në të gjithë sipërfaqen që do të luajë rolin e "xhepat" për aditivët tanë aromatik. Pjesa e gdhendur është e mbushur me kripë dhe e vënë në hudhër të shtypur dhe gjethe dafine. Dele nënklavinë në një rrotull dhe në erë me një varg. Përpiquni në supë, për të cilën vënë qepë të prera në një tas me disa litra ujë. Kur uji vlon, shtoni kripë (me kujdes, mos harroni se rrotullimi është tashmë i kripur), vendosni lëvozhgat dhe bizelet e piperit. Vendoseni rrotullën në një supë me qepë dhe gatuajini për një orë me një vlim të butë. Më pas, mishi i derrit i gatuar në lëvore të qepës lihet në supë derisa të ftohet plotësisht, vendoset mbi sitë dhe u nis për një ditë nën ngarkesë.
Mish derri në zhvishem qepë - recetë
Për këtë recetë, është më mirë të marrësh copa mishi me shtresa të vogla yndyre. Pas tretjes, mishi derri i gatuar i përgatitur duhet të ftohet tërësisht, copëtuar finisht dhe të shërbehet në appetizers të ftohtë ose në përbërjen e shkurtimeve të mishit .
përbërësit:
- derri (qafë) - 1,3 kg;
- laurel - 3 gjethe;
- hudhër - 1 kokë + 3 dhëmbë;
- luleshtrydhe - 1 artikull;
- toka paprike - 1 tsp.
preparat
Para se të valojë mish derri në husks qepë, pije dhe thatë copë. Vendoseni qafën e derrit në një tenxhere me ujë në mënyrë që ajo të jetë e mbuluar me lëng. Kur lëngu vlon, hiqni zhurmën nga sipërfaqja, vendosni dafinën, kokën e hudhrave dhe kripë shumë bujarisht ujin, në mënyrë që zgjidhja të jetë tepër e kripur. Më tej hedhin hudhrat e qepëve, zvogëlojnë nxehtësinë dhe lënë derri derri të zier në hudhrat e qepëve për rreth dy orë. Produkti përfundimtar ftohet direkt në shëllirë, pastaj thahen dhe grinded me hudhër copëtuar në një përzierje me paprika.