Mënyra më e mirë për të diversifikuar çdo garniturë të perimeve , drithërave ose makarona është të gatuajeni për të. Një salcë e trashë në një bazë të ndryshme rezulton të jetë edhe më e ngopur në qoftë se ju plotësoni atë me mish. Në kurs mund të shkoni viçi, ndonjë lojë dhe madje edhe pulë (mish i kuq) - do të garantohet shijshme. Më shumë informacion se si të gatuaj salcë me mish, ne do të tregojmë në këtë material.
Si të përgatitni një lëng mishi dhe mielli?
përbërësit:
- viçi - 540 g;
- gjalpë - 25 g;
- qepë e kuqe - 65 g;
- kampione - 470 g;
- dhëmbë hudhër - 2 copë;
- salcë soje - 15 ml;
- miell - 15 g;
- supë viçi - 365 ml;
- thum i tharë - 1 lugë çaji.
preparat
Ndani viçin në shirita të hollë. Ngroheni mirë pirunin, shkrijeni gjalpën në të dhe skuqni mishin sa më shpejt që të jetë e mundur në mënyrë që të ketë vetëm kohë për të kuptuar koren e rozës nga jashtë. Pastaj zhvendoseni në një pllakë të veçantë, dhe në brazier, mos e lani atë, skuqni qepë të copëtuar. Kur pjesët e kësaj të fundit bëhen transparente, vendosni kërpudhat, lënien e lagështisë dhe spërkatni të gjithë miellin. Derdh në salcë soje, shtoni trumzë dhe të fillojnë të gradualisht pour supë, holluar lëng mishi. Kthejeni mishin në salcë dhe lëreni të lëngojë deri në trashësi.
Si të gatuaj salcë me mish për makarona?
Masat më të mira për makarona përmbajnë mish në përbërjen e saj, e cila është një Bolognese? Sot ne do të mbajmë disa elementë të këtij salcë klasike, duke bërë një salcë origjinale, jo më pak të shijshme.
përbërësit:
- qepë - 75 g;
- mish i grirë - 480 g;
- vaj ulliri - 15 ml;
- gjalpë - 35 g;
- verë e kuqe - 65 ml;
- uthull verë - 5 ml;
- supë e mishit - 230 ml;
- krem - 35 ml;
- miell - 10 g.
preparat
Filloni gatim me skuqjen e perimeve, që përbëhet vetëm prej qepëve të copëtuar. Për përzierjen e qepë të kripur, shtoni mishin e grirë dhe ngrini ngrohjen. Kur mbushni dukshëm ngjyrë kafe, derdhni uthull dhe verë, dhe pastaj copëtoni të gjitha pjesët ngjitet nga fundi i tiganit. Le alkooli të zhduket pothuajse tërësisht, pastaj spërkat përmbajtjen e tiganit me miell dhe derdh supë. Lëreni salcë të zihet mbi nxehtësinë mesatare derisa të trashësohet dhe pastaj përzihet menjëherë me makarona të freskëta.
Nëse ju nuk dini si të gatuani salcë me mish në një multivarkë, atëherë përshtatni këtë recetë duke bërë të gjitha manipulimet e njëjta në mënyrën "Pjekje".
Si të gatuaj një salcë të shpejtë dhe të shijshme me mish?
përbërësit:
- qepë - 135 g;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- miell - 15 g;
- birrë e errët - 475 ml;
- Salcë Worcestershire - 15 ml;
- paste domate - 15 g;
- sheqer - 5 g;
- i ndezur në 180 g.
preparat
Merrni pak yndyrë nga xhaku me merak dhe, duke e shkrirë, përdorni për të veshur qepë me hudhër. Kur rosto është browned, sasi e vogël të gjitha miell dhe holluar miell përzierje me birrë. Shto sheqer, domate, wooster dhe të vënë merak. Lëreni salcën në zjarr për 15 minuta.
Si të gatuaj salcë me mish për patate të pjekura?
Përgatitja e këtij salçi kërkon më shumë kohë sesa gatimi i pureve, por çdo minutë i këtij procesi do ta vlejë.
përbërësit:
- një grusht trumzë të freskët me oregano dhe rozmarinë;
- hudhra - 5 dhëmbë;
- qepë - 270 g;
- viçi (scapula) - 890 g;
- gjalpë - 60 g;
- një shishe verë të kuqe të thatë.
preparat
Shpëlaj lopatën e mishit me qepë në gjalpë, shtrydh hudhërin, kripë çdo gjë dhe shtoni herbs feta. Hidheni përmbajtjen e brazier me një shishe verë të thatë. Pas pritjes për vlim, zvogëloni nxehtësinë dhe mbuloni enët me kapak. Pirja e mishit për të paktën 2 orë, duke pritur kohën kur pjesët fillojnë të prishen në fibra.