Mrekullia është një pjatë kombëtare e kuzhinës së Dagestanit, që kujton një byrek ose patties me mbushje të ndryshme. Ata janë të pjekur në një tigan të thatë, një tigan, dhe pastaj të lyhet me gjalpë të shkrirë.
Mrekulli recetë me gjizë
Një kombinim interesant i djathit dhe gjelbërimit do t'ju pëlqejë me një shije shumë delikate.
përbërësit:
Për provën:
- miell - 4 artikuj;
- kripë - 1 lugë çaji;
- ujë - 2 tbsp.
Për mbushjen:
- perime greme - 100 g;
- koriandër - 50 g;
- vezë - 3 copë;
- gjizë - 400 g;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Receta për të gatuar një mrekulli është mjaft e thjeshtë. Për të filluar, mos përziheni një brumë të trashë homogjene, përzierjen e miellit, ujit dhe kripës. Lëreni për 30 minuta në një vend të ngrohtë dhe ndërkohë po përgatitim mbushjen. Gjelbrit janë të mira për minierën, copëtuar lehtë dhe përzier me djathë të grirë. Pastaj shtoni vezë, piper dhe kripë. Tjetra, prerë një pjesë të vogël të brumë, rrokulliset në një top dhe rrokulliset në një tortë të hollë. Gjysma e shtresës së njëjtë e vendosin mbushjen e gatuar, mbulojnë gjysmën e dytë, patch me kujdes anët dhe skuq në një tigan të thatë të nxehtë në të dyja anët. Pastaj e zhvendosim mrekullinë në një pjatë dhe lyejmë atë me shumë vaj.
Mrekulli recetë me djathë
përbërësit:
- patate - 5 copë;
- Djathë Adyghe - 300 g;
- miell - 500 g;
- kefir - 1 artikull;
- sode - 1 lugë çaji;
- kripë - 0,5 tsp.
- gjalpë.
preparat
Së pari ne gatuajmë bazën. Për ta bërë këtë, derdhim miell në rrëshqitje, shtojmë kefir, sode dhe kripë. Ne gatuajmë një brumë homogjen, ndajmë atë në 8 pjesë të barabarta dhe rrokullisim secilin në një kula të hollë të sheshtë. Për mbushjen, kuzhinier deri në patate të gatshme, gatuaj atë në pure, shtoni djathë të integruar dhe përziejeni. Ne kemi vënë një mbushje në një tortë të sheshtë dhe me kujdes thyen skajet.
Fry mrekulli në një tigan të thatë preheated në të dy anët. Pastaj kaloni në një pjatë dhe yndyrat me gjalpë.
Recetë për një mrekulli me kungull
përbërësit:
- miell - 4 artikuj;
- kripë - 1 lugë çaji;
- kungull - 500 g;
- ujë - 2 tbsp.
preparat
Së pari ne gatuaj brumin me ty. Për ta bërë këtë, derdhim miellin në kodër, shtojmë kefir, kripë, sode. Ne gatuajmë një brumë homogjen, ndajmë atë në 10 pjesë të barabarta dhe rrokullisim secilin në një tortë shumë të hollë. Për mbushjen e pastrojmë kungullin, prerë në kube dhe vlim deri sa të jetë gati. Pastaj zbrazni të gjithë ujin dhe bluajeni atë me një blender në një masë homogjene. Ne vendosëm gjysmën e ëmbëlsirave të mbushjes dhe me kujdes thyen skajet. Fry mrekulli në një tigan të thatë preheated në të dy anët. Pastaj kaloni në një pjatë dhe yndyrat me gjalpë. Bon appetit!