Rreth se si të gatuaj chutney salcë indiane mollë, ne kemi shkruar tashmë në faqet e faqes tonë. Por tradita e një salleje të tillë të frutave ekziston jo vetëm në kuzhinën lindore. Në Suedi ata pëlqejnë të gatuajnë salcën e mollës për mish derri. Në Gjermani, ajo është ngrënë me pancakes patate, në Holandë - me patate të skuqura franceze . Dhe në Francë, salcë e mollës është një ëmbëlsirë.
Recetë me salcë të ëmbël të Apple për mish
përbërësit:
- mollë - 3 copë;
- qepë - 1 copë;
- mjaltë - 1,5 tbsp. lugët;
- rozmarinë (e freskët) - 1 degë;
- ujë - 2 tbsp. lugë.
preparat
Ne pastrojmë mollët nga zhvishem dhe thelbi, prerë në 4 pjesë. I vendosëm në një tigan të nxehtë dhe e mbushëm me ujë. Shtoni qepët e prera imët. Mbulo me një kapak dhe zierje për rreth gjysmë ore. Shto mjaltë dhe rozmarinë të copëtuar, përzieni. Tomine nën kapak të mbyllur, derisa mollët janë shumë të buta. Lëreni masën të ftohet dhe të transferohet në një blender. Shkundni deri sa të qetë. Pas salcë mollë është ftohur dhe shërbeu për të mishit.
Salcë me mollë hudhër për pulë
përbërësit:
- mollë - 3 copë;
- qepë - 1 copë;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- rrënjë xhenxhefil - 2 cm;
- lëng molle - 1,5 artikuj;
- vaj ulliri - 3 tbsp. lugët;
- kerri - 1 lugë çaji;
- kripë - për shije.
preparat
Prisni qepë dhe hudhër dhe sillni deri sa të jetë transparente. Shtojini copat e mollëve të peeled dhe të pjekur, nxitje, për rreth 5 minuta. Ndërkohë, ne pastrojmë dhe fshijmë xhenxhefilin e cekët. Ne e dërgojmë atë në tigan. Plotësoni të gjithë me lëng molle, kerri të sezonit dhe kripë. Mbulo me një kapak dhe ziej derisa mollët të fillojnë të shpërndahen në pure. Cool dhe bluaj në një blender. Kjo salcë e butë me mollë e butë do të përputhet me një pulë me oriz.
Salcë e miellit me mustardë
përbërësit:
- mollë - 2 copë;
- mustardë - 2 tbsp. lugët;
- vaj ulliri - 2 tbsp. lugët;
- lëng limoni - 1 tbsp. lugë;
- kripë, piper i zi terren - për shije.
preparat
Mollët vendosen në një formë rezistente ndaj nxehtësisë, derdhen mbi një gisht ujë dhe piqin për 20 minuta në furrë, derisa të butë. E njëjta gjë mund të bëhet edhe në mikrovalë, por shumë më shpejt - në vetëm 5-7 minuta. Mollat e pjekura pastrohen nga lëkura dhe farat dhe dërgohen në enën e blenderit. Shtoni të gjithë përbërësit e tjerë dhe përziejeni deri sa të jenë homogjene. Rezulton një salcë shumë delikate, e butë. Mund të ruhet për disa ditë në frigorifer. Salce e miellit me mustardë kombinon përsosmërisht me mish dhe peshk.
Salcë ëmbëlsirë me mollë
përbërësit:
- mollë - 3 copë;
- sheqer - 100 g;
- kanellë - 1 shkop;
- gëlqere - 1/2 copë.
preparat
Ne pastrojmë mollë, prerë në feta dhe vendosim në një tigan. Në mënyrë që të mos digjen, derdhni shumë pak ujë (gjysmë gisht), shtoni një shkop kanellash, mbuloni me një kapak dhe supë për 15 minuta. Derdhni sheqer, shtrydhni lëngun e gëlqeres dhe gatuajini për 10 minuta. Pasi të nxirrni kanellën dhe shkulni në masë në një blender. Ne kemi një salcë të lezetshëm, që mund të shërbehet për pancakes dhe fritters, ose ju mund të si një ëmbëlsirë veten!