Çfarë nënkuptohet me ushqim për kinezët mund të kuptohet nga mënyra në të cilën ai respekton të gjitha ritualet që lidhen me këtë proces. Në Kinë ata thonë se "nuk ka produkte të këqija, ka vetëm kuzhinier të keq". Ndoshta kjo është rregulli më i rëndësishëm i kuzhinës kineze, të cilën njerëzit e kuzhinës ndjekin me kujdes.
Kuzhina kineze respektojnë qartë parimet e punës, të cilat janë:
- 1/3 e kohës së gatimit të kursit kryesor është shpenzuar në përpunimin e kujdesshëm të komponentëve. Rrënjët dhe frutat trajtohen me shumë ujë.
- Trajtim minimal i nxehtësisë në nxehtësi të lartë, fjalë për fjalë 2-4 minuta. Përdorimi kinez për këtë qëllim ka një tigan të posaçëm konik "wok" dhe variante të ndryshme të sobave me presion.
- Përdorimi i të gjitha llojeve të erëzave, condiments dhe salcat.
- Të gjitha enët duhet të kombinohen dhe të kombinohen në tre cilësi - erë, shije dhe ngjyrë. Për të zgjedhur në mënyrë harmonike të gjitha komponentët - kjo është aftësia e kuzhinës.
Duke respektuar pikat e mësipërme, kuzhina kineze është me të vërtetë unike. Dhe kjo unike është theksuar nga një shërbim i bukur i enëve, metoda jo standarde të gatimit, përdorime të ndryshme të erëzave, si dhe përzgjedhja jo standarde e komponentëve.
Tre kërkesat themelore që çdo pjatë kineze duhet të përputhen është shijen e saj të përsosur, aromën dhe ngjyrën. Për të theksuar individualitetin e pjatës, gjithmonë zgjidhni mishin dhe perimet, të cilat do të jenë në kontrast me njëri-tjetrin.
Në Mbretërinë e Mesme, recetat e derrit kanë shumë admirues. Shumëllojshmëria e mishit të gatimit është mbresëlënëse: është prerë në shirita dhe gatuar me perime, të pjekur dhe të zier.
Është shumë popullor dhe ka qenë prej kohësh i njohur dhe ne kemi një pjatë të tillë si mishi në kinezisht me perime.
Mish në kinezisht - recetë
Ne mund të mësojmë se si të gatuajmë mirë mishin në gjuhën kineze, nëse blejmë produktet e nevojshme dhe ndjekim hapat e mishit të recetës në gjuhën kineze:
përbërësit:
- derr i mprehtë - 400 g;
- vezë - 1 copë;
- piper i ëmbël - 1-2 copë;
- hudhra - 5 dhëmbë;
- llambë - 1-2 copë;
- salcë soje - 4 tbsp. lugët;
- verë uthull - 2 tbsp. lugët;
- paste domate - 2 tbsp. lugët;
- pineapple konservuar në shurup - 1 mund;
- niseshte - për shije;
- vaj për tigan të thellë - për shije.
Përbërësit për salcë:
- lëng pineapple - një çerek filxhan;
- niseshte - 1 lugë çaji;
- salcë soje - 2 tbsp. lugët;
- uthull - 2 tbsp. lugët;
- paste domate - 2 tbsp. lugë.
preparat
Mishi është prerë në copa të vogla të zgjatura. Përzihet me 2 tbsp. lugë salce. Ne mbajmë marinadën për 30 minuta. Pritni unazat e qepëve, paprikat në copa të vogla dhe hudhra të imët. Ne bashkojmë lëngun nga ananasi dhe e vendosim mënjanë.
Ne përgatisim salcë: lëng pineapple është përzier me niseshte, salcë soje dhe uthull. Llokoçis tërësisht me paste domate ose ketchup. Sheqeri mund të shtohet në përzierje për shije.
Pritini vezën dhe vendoseni në mish. Llokoçis. Në wok derdh vajin për tiganisje si një fryer thellë. Prisni copat e mishit në niseshte dhe sillni në wok. Nëse të gjitha mishit nuk përshtaten në wok, atëherë skuqura në pjesë të vogla, 3-5 minuta. Mish i skuqur me ngjyrë të artë është e palosur në një sërllëk për të bërë vajin e tepërt të xhamit.
Fry në një wok në 2 lugë vaj të kthehet: hudhër, qepë, paprika. Fry nxitje disa minuta më shumë. Shtoni pjesët e pineapple dhe pour përzierje në salcë. Llokoçis dhe vlim. Sa më shpejt që salcë thickens,
Përgatitja e mishit në kinez kërkon një sasi të caktuar kohe, por nëse zgjidhni disa orë për këtë, atëherë rezultati do të tejkalojë të gjitha pritjet tuaja. Shije e pazakontë dhe e pazakontë e mishit kinez do t'ju detyrojë të ktheheni në gatim përsëri dhe përsëri. Një pjatë e mirë për këtë mish do të jetë fuczosa e famshme kineze .
Dhe nëse tashmë e dini se si të gatuani mish në kinezisht, ftoni me guxim miqtë tuaj. Ju ofrohen komente plot entuziaste.