Havjar patëllxhan në gjeorgjian - meze e shijshme ostrenkaya. Recetat e përgatitjes së saj tani mësojnë.
Havjar delicious patëllxhan
përbërësit:
- patëllxhan - 500 g;
- piper djegës - 1 pc.;
- Piper i ullirit bullgar me mish - 1 copë;
- domate e madhe - 1 pc.;
- aroma;
- karrota - 240 g;
- vaj perimesh i rafinuar - 100 ml;
- majdanoz - 25 g;
- karafil hudhër - 4-5 copë;
- kripe.
preparat
Eggplantet pastrohen, grumbullohen në kube dhe vendosen në një tigan me vaj të nxehtë. Ne fshijmë kripën dhe skuqim rreth një çerek orë. Në një tjetër tigan, shtypni qepët e copëtuar dhe karotat për rreth 5 minuta. Patëllxhanë të përgatitur me speca të ëmbël dhe hudhër të përdredhur në një mulli të mishit. Per onions dhe karrota ne shtoni domate diced, erëza dhe kripë. Ne shuajmë rreth një çerek ore, dhe pastaj e kthyem atë nëpërmjet një mulli të mishit ose ta shtypim me një blender. Mix të gjithë përbërësit, të vënë në të njëjtën majdanoz copëtuar. Ne përziejmë gjithçka mirë, ngrohtë vezët e shijshme nga patëllxhan rreth 4 minuta. Dhe pastaj i japim asaj të krijojë dhe ta shërbejë atë në tavolinë.
Havjar patëllxhan në gjeorgjian për dimër
përbërësit:
- patëllxhan - 2 kg;
- piper i ëmbël - 250 g;
- qepë - 350 g;
- zarzavate me cilantro, majdanoz, bazil - 50 g;
- karafil të hudhër - 10 copë.
- vaj perimesh - 75 ml.
preparat
Puppers janë të mira për mua dhe shkurtuar gjatësi në gjysmë. Pritini feta me vaj dhe vendosni në një tabaka për pjekje. Në 250 gradë për 20 minuta piqni. Pastaj perimet nga furra janë nxjerrë, ftohur dhe peeled. Pritini mishin në kube të vogla. Kube të vogla shinkem qepë dhe speca. Domatet parë zbardh, dhe pastaj hiqni ato nga lëvozhgë dhe fshij atë në një gjendje të pastër. Në tenxhere derdh dhe ngroh naftës, ne kalojmë në të një rreze, e vënë piper dhe, nxitje vazhdimisht, ne gatuaj rreth 5 minuta. Pastaj derdh në domate dhe, nxitje, ziej në ngrohje të ulët për 5 minuta të tjera. Shto patëllxhan dhe kuzhinier për një tjetër 8 minuta. Hudhra e pastruar është shtrydhur përmes shtypit dhe ne e presim zarzavate me butësi. Vendoseni gjithë këtë në një tigan, kripë, shije pak Saccharim, nëse është e nevojshme, dhe kuzhinier për rreth 10 minuta. Haviari që rezulton nga patellxhan në gjeorgjian është hedhur në kavanoza dhe i mbuluar me kapak. Instaloni ato në një enë me ujë dhe sterilizoni për rreth një çerek orë. Pas kësaj, ne menjëherë tape, roll, përfundojë dhe le të qetësohem. Ne e ruajmë punimin në të ftohtë.
Havjar patëllxhan në shtëpi
përbërësit:
- domate pjekur - 2.5 kg;
- patëllxhan - 2,5 kg;
- hudhër - 10 dhëmbëza;
- qepë - 1.4 kg;
- piper i ngrirë bullgar - 1 kg;
- karrota - 900 g;
- kripe;
- piper.
preparat
Të gjitha perimet janë peeled. Nga piper i pastrojmë fara. Domatet janë të mbuluara me ujë të valë dhe hiqni lëkurën. Prisni qepën në copa të vogla, ngrini karotat. Dhe ne po marrim domate. Në tigan, ngrohni vajin, hidhni qepët në të, pastaj vendosni karrota dhe përgatitni deri sa të butë. E gjithë kjo është e mbushur me pure të domates. Në furrën e nxehur ne piqem piper dhe patellxhan, dhe pastaj i pastrojmë ato nga lëkura. Perimet e pjekura kalohen nëpër një mulli mishi, dhe pastaj vendosen në një tigan. Kemi gjysmë ore të havjarit. Piper i ëmbël është copëz shumë i vogël, dhe hudhra kalon përmes shtypit. Ne i dërgojmë përbërësit në pan, podsalivaem, piper. Përhapni vezët në kavanoza dhe menjëherë afër me kapak steril.
Havjar patëllxhan "Ju do të bëj gishtat!"
përbërësit:
- patëllxhan - 5 kg;
- domate të pjekura - 4 kg;
- kokat e hudhër - 3 copë;
- Piper bullgar - 1,5 kg;
- kripë jo jodizuar - 70 g;
- piper hot chilli - 4 copë.;
- qepë - 2 kg;
- zarzavate dhe kopër.
preparat
Specat bullgarë dhe specat e djegës, si dhe 2/3 domate, ne vendosëm në skewers dhe piqem ato mbi qymyr. Pastaj i heqim ato nga lëkura. Qepët e peeled prerë në copa. Ngrini ato derisa të jenë të kuq në një tigan, dhe pastaj t'i zhvendoseni në një pjatë. Të gjitha perimet janë copëtuar në një mulli të mishit. Masa rezultuese vendoset në një tigan, derdh vaj dhe gatuhet për rreth një orë në nxehtësi mesatare. Pastaj derdh në kripë, llokoçis mirë dhe kuzhinier vezët për 2 orë të tjera. Gjysmë ore para vakt është derdhur herbs grimcuar, hudhër. Ne shpërndajmë vezët e përgatitura në kavanoza, sterilizojmë gjysmë ore dhe pastaj rrokulliset ato.