Po sikur të blini një fileto, jo lopën më të re? Piqem në një tenxhere! Për mish si viçi, kjo mënyrë e gatimit është e mrekullueshme. Ajo rezulton të jetë veçanërisht e butë dhe e butë. Dhe nëse shtoni perime në të, mishi do të ngjyhet me lëngun e tyre, të mbushur me aromë aromash dhe do të shkrihet në gojën tuaj. Dhe akoma - është shumë e thjeshtë! Mishi i ngrirë në enë, dërguar në furrë dhe "harruar" për një orë, derisa shtëpia juaj është e mbushur me erë të shijshme të mishit. Kjo është arsyeja pse ka kaq shumë receta viçi në enë, dhe ato janë aq popullore.
Mish i zier në një tenxhere me salcë kosi
përbërësit:
Për mish:
- viçi - 1 kg;
- qepë - 4 copë;
- vaj perimesh - 6 tbsp. lugë.
Për salcë:
- miell - 1/2 tbsp. lugët;
- krem kosi - 1 xhami;
- mustardë - 1 lugë çaji;
- kripë - 1/2 lugë.
preparat
Si të gatuaj viçi në një tenxhere? Lani mishin në ujë të ftohtë, thatë atë me një peshqir letre, hiqni venat, yndyrna të tepërta dhe prerë në të gjithë fijet në copa të vogla. Onions prerë në gjysmë unaza. Në pjesën e poshtme të secilës tenxhere, derdhni një lugë vaj, nxjerrni mishin me qepë, kripë dhe përzieni. Mbuloni me kapak dhe dërgoni për gjysmë ore në furrë, të ndezur deri në 180 gradë.
Për salcë përzihet miell me kripë, mustardë dhe salcë kosi. Ju mund të shtoni një pjesë të vogël të kërpudhave të thata të para-ngjyrosura. Aroma përzihet dhe del të jetë magjike. Derdheni salcën në tenxhere dhe qëndroni edhe një gjysmë ore në furrë për shkak të nxehtësisë së ulët.
Mish me perime në një tenxhere
përbërësit:
- viçi - 800 g;
- patellxhan - 600 g;
- Piper bullgar - 2 copë;
- domate - 4 copë;
- karrota - 1 copë;
- qepë - 1 copë;
- hudhër - 6 dhëmbë;
- majdanoz - 1 bunch;
- vaj perimesh - 1/3;
- kripë, piper i zi terren - për shije.
preparat
Përgatitni mishin si në recetën e mëparshme. Më pas, skuqni copat e viçit së bashku me qepët dhe karotat e kuzhinës. Në një tigan të veçantë, skuqni feta patëllxhan, piper dhe domate (ju mund të merrni grupin tuaj të preferuar të perimeve - gjellë do të përfitojnë vetëm nga kjo - mos kini frikë nga eksperimentet në kuzhinë). Ne lidhim mishin me perime, vendosim ne enë, kripë, piper. Mbuloni kapakun dhe piqni orën në furrë gjatë nxehtësisë së ulët.
Shtoni në pjekur në një tenxhere me hudhër të shtrydhur të mishit dhe majdanoz të copëtuar. Mbajmë disa minuta nën kapak të mbyllur. Ne shërbejmë gjellë të nxehtë, me salcë kosi ose me majonezë.
Mish me oriz në një tenxhere
përbërësit:
- viçi - 250 g;
- oriz ngjyrë kafe - 1 gotë;
- xhenxhefil (i integruar) - 2 lugë çaji;
- bajame (grimcuar) - 3 tbsp. lugët;
- brokoli - 200 g;
- salcë soje - 3 tsp.
- vaj perimesh - për tiganisje.
preparat
Mishi i përgatitur është feta dhe i skuqur në një tigan të nxehtë me bajame, xhenxhefil dhe brokoli për rreth 5 minuta. Përhapim gjysmën e viçit në tenxhere, shtoni orizin e larë dhe në krye - përsëri mishin. Duhet të kihet parasysh se zogu duhet të rritet në vëllim dhe të mbushë tenxhere jo më shumë se 2/3. Mbushni ujë të nxehtë të zier me ujë dy gishta mbi nivelin e mishit. Shpërndarë në mënyrë të barabartë tenxhere me salcë soje. Ju mund të shtoni kripë dhe piper. Ne e dërgojmë atë për gjysmë ore në furrë, të nxehtë deri në 200 gradë. Nëse gjatë kësaj kohe orizi nuk është i gatuar dhe uji është zier, shtoni pak ujë të vluar dhe mbajeni për 3-5 minuta.
Mish në një tenxhere me patate
përbërësit:
- viçi - 1 kg;
- patate - 10 copë;
- prunes - 100 g;
- qepë - 3 copë;
- majdanoz, kopër - 1 bunch;
- vaj vegjetal - për tiganisje;
- kripë, piper i zi - për shije.
preparat
Mishi i përgatitur prerë dhe i skuqur me qepë, të vënë në enë. Shto patate të prera, prunes gjysmë. Ne dërgojmë të lëngojmë në furrë në një zjarr të ngadalshëm për rreth një orë. 5 minuta para gatishmërisë shtojmë në enët e zarzavate të imëta.