Kur ishte një korrje e mirë e mollëve, dhe bllokimi me kompot janë tashmë të mbyllura, ia vlen të kujtohet një pije e tillë e mrekullueshme si musht. Recetat e përgatitjes së mushtit të mollës në shtëpi lexuar më poshtë.
Recetë për musht nga mollët në shtëpi
përbërësit:
- mollë - 3 kg;
- sheqer - 200 g.
preparat
Ne i rendisim mollët. Tani duhet të bluajmë. Për ta bërë këtë, ju mund të përdorni një mulli mishi, shtrydhëse frutash e perimesh, grater ose blender. Nëse keni përdorur një shtrydhëse frutash, squeezes nuk duhet të hidhet larg. Gjithçka që kemi vënë së bashku, derdh në sheqer, përzihet derisa ajo është tretur plotësisht dhe të vënë në një enë. Ne e vendosim trungun e ditës në 3 në një vend të ngrohtë. Temperatura e dhomës do të jetë mjaft e përshtatshme. Çdo ditë duhet të përzihet dhe të monitorohet kur fillon fermentimi. Pas kësaj, ne shtrydhim pulpë përmes një sitë apo garzë. Lëngu që rezulton derdhet në kanaçe të përgatitura, vendosim një fije të pastër gome. Në njërën nga gishtërinjtë, me një gjilpërë, bëjmë një birë për të lënë dioksidin e karbonit. Në përgjithësi, musht mund të bëhet pa sheqer, por pastaj wort do të endet shumë më gjatë. Ne vendosim kanaçe të mushtit në një vend të errët të ftohtë për 1-2 muaj. Kur fermentimi ndalet, pija derdhet duke lënë mbetjen rezultante në enë. Filtroni mushtin. Ne derdhim atë në një enë, mbylleni atë dhe vendoseni në frigorifer. Pini në të njëjtën kohë derdhni nën krye, shumë afër, në mënyrë që të mos ketë qasje në oksigjen. Ju mund të ruani mushtin për 3-4 vjet në frigorifer ose bodrum.
Mishi i mollës në shtëpi - recetë e thjeshtë
përbërësit:
- squeezes nga mollë - 500 g;
- maja - 25 g;
- sheqer - 100 g.
preparat
Kur gatuani lëng molle, ka shtrydhje, të cilat, si rregull, hidhen. Ne i përdorim ato për gatim të mushtit. Për këtë, ne e përhapim shtrydhjen në kuti prej 3 litrave me rreth 1/3. Shtoni maja, sheqer dhe derdhni nga lart me ujë të pastër. Ne mbulojmë kavanoza dhe i lëmë në një vend të ngrohtë për 5-6 ditë përpara se të ndalet procesi i fermentimit. Tani filtroni me kujdes çdo gjë dhe derdhni pije në shishe. Është e nevojshme të derdhni me saktësi, pa prekur sedimentin. Ne mbyllim tanket dhe i vendosëm ato për ruajtje.
Musht nga lëng molle - recetë
përbërësit:
- dyqan me lëng molle - 2 litra;
- maja e thatë e veprimit të shpejtë - 0,5 tsp;
- sheqer i grimcuar - 75 g.
preparat
Maja derdh në një kavanoz të pastër, derdh rreth 50 ml ujë të ngrohtë të zier. Sa më shpejt që kapak fillon të rritet nga shkumë, ne derdhim lëng molle. Ne vendosim enën e lëngut dhe maja nën ujë. Temperatura në të cilën fermentimi normalisht do të ndodhë është 18-26 gradë. Ditë pas 6-8, kur lëng fermenton, butësisht bashkojë atë, duke u përpjekur të mos ndikojë në sediment. Në shishe të pastra, derdhni sheqer, derdhni lëng fermentues, ngushtë të ngushtë dhe lëreni për 14 ditë në dhomë. Dhe pastaj e vendosëm në një vend të ftohtë - një bodrum ose një frigorifer.
Mish shtëpi nga mollët - recetë
përbërësit:
- mollë - 8 kg;
- uji - 6 l;
- mjaltë - 1,5 kg.
preparat
Çdo mollë është prerë në lagje dhe vendoset në një qese kanavacë. Ne e lidhim atë fort dhe e vendosim në një enë smalt. Top me një rreth prej druri dhe shtypni ngarkesën. Tjetra, pour në shurup, i gatuar nga mjaltë dhe ujë. Ne mbulojmë nga lart me një leckë të pastër. Dërgo në fermentim në një vend të freskët për rreth 5 javë. Pas kohës së specifikuar, musht është derdhur në enët e pastra. Mollat e mbetura mbushen përsëri me shurup, vëllimi i të cilit është i barabartë me volumin e mushtit. Përsëri, pas 5 javësh, pija është e drenazhuar. Dhe derdhim herën e tretë. Pas kësaj, të 3 ciders janë të përziera së bashku. Ne kemi vendosur muajin për të qëndruar për 3. Kur musht është hedhur tërësisht jashtë, ne derdhim atë në shishe dhe e vënë atë larg për ruajtje në çdo vend të ftohtë.