Frutrat e kreshmës së fryrë janë jetike për maja në çdo kohë të vitit. Ruddy, i përzemërt dhe i ulët kalori, ata janë shumë të lehtë për t'u përgatitur dhe gjithmonë janë marrë. I gjithë sekreti në përbërësit e testit, me ta - fiton butësi dhe ajrosje, të kombinuara në mënyrë të përkryer me perime, manaferra dhe fruta, për shkak të së cilës ëmbëlsira mund ta ndryshojë shijen e saj çdo herë.
Si të gatuaj fritters lean mbi maja?
Pancakes maja janë të përziera me ujë, miell, vaj vegjetal dhe një majë e sheqerit. Edhe me një përbërje të tillë të thjeshtë të ushqimit, fritters janë shumë bujar, i shijshëm dhe i lehtë. Ato mund të bëhen të ëmbla dhe të kripura, duke shtuar manaferrat, mollët, kërpudhat dhe patatet në brumë, e cila ju lejon t'i shërbeni të dyja si ëmbëlsirë dhe si një rostiçeri.
- Fritters në ujë dhe maja janë të gatuhet ekskluzivisht me dorë. Brumë maja nuk toleron nxitje me ndihmën e pajisjeve shtëpiake dhe mund të bjerë pas.
- Maja duhet të mbillet vetëm në ujë të ngrohtë, kështu që ata të mos vdesin dhe mielli duhet të jetë i skuqur.
- Edhe në testin e ëmbël, një majë kripe nuk do të dëmtojë: ai ndihmon për të zbuluar shijen e komponentëve të tjerë dhe do ta theksojë atë.
Pancakes maja thjerrëzuar në ujë
Pancakes me majë të maceve në ujë janë të harlisura dhe të ajrosura vetëm për ata amvise që i përmbahen të gjitha rregullave të gatimit. Ata thithin maja vetëm në ujë, temperatura e së cilës nuk tejkalon 40 gradë, ata thyejnë brumin nën një peshqir liri, kështu që "merr frymë" dhe mos e përzieni atë para se të tunden, në mënyrë që të mos shqetësojnë strukturën.
përbërësit:
- miell - 1 kg;
- uji 750 ml;
- maja e freskët - 30 g;
- sheqer - 80 g;
- vaj - 80 ml.
preparat
- Pound maja me sheqer.
- Shto miell, ujë të ngrohtë, kripë dhe vaj.
- Llokoçis mirë dhe vendoseni brumin në nxehtësi për një orë.
- Pa përzierjen, përhapeni brumin me një lugë gjelle në një tigan.
- Freshet e shijshme të pakët mbi maja janë pjekur nën kapak për 2 minuta në secilën anë.
Frutrat me maja me rrush të thatë
Shumë ekspertë të kuzhinës besojnë se fritters ligët në maja e thatë nuk janë aq aromatik si në ato të gjalla. Në fakt, nuk ka shumë dallime midis tyre, një nga të paktat ka të bëjë me rregullat e punës me produktet. Për të thatë maja, duhet të shtoni ujë të ngrohtë, sheqer dhe të lejoni që granulat të ushqehen për aktivizim dhe nëse shtoni rrush të thatë, brumë do të endet më aktivisht.
përbërësit:
- miell - 625 g;
- ujë - 500 ml;
- maja e thatë - 5 g;
- rrush të thatë - 200 g;
- sheqer - 60 g;
- vaj - 120 ml.
preparat
- Shkrijeni maja në ujë të ngrohtë.
- Shto sheqer dhe përziejeni.
- Lëreni për 10 minuta derisa të treteni plotësisht.
- Gradualisht futni miell dhe vaj të ngrohtë.
- Pas 30 minutash, shtoni rrush të thatë.
- Pas 30 minutash, skuqeni frutat e harlisura të buta në maja deri në të kuqe.
Fritters në maja me mollë
Pancakes e kreshmës së livandës me maja me mollë janë një zgjidhje e shkëlqyer për të bërë një mëngjes të shijshëm dhe ushqyes. Disa fruta të shtuara në brumë do të freskojnë ndjeshëm shijen e saj të butë dhe të bëjnë cilësi të pjekjes më të pasur dhe më të larmishme. Përveç kësaj, pancakes të tilla janë lëng dhe tender në vetvete, kështu që ata mund të shërbejnë pa mjaltë dhe bllokim.
përbërësit:
- ujë të ngrohtë - 370 ml;
- miell - 400 g;
- maja e freskët - 35 g;
- vaj - 80 ml;
- sheqer - 40 g;
- mollë - 4 copë.
preparat
- Shkrijeni maja me ujë të ngrohtë, shtoni 200 g miell dhe 20 g sheqer.
- Llokoçis dhe lëreni të ngroheni për 20 minuta.
- Shkruani vajin, ujin e mbetur dhe sheqerin.
- Pas 30 minutash, shtoni mollat e mbuluara.
- Llokoçis dhe lejojeni të qëndroni për 15 minuta të tjera.
- Fry grirë frutash mezi mollë mbi maja nga dy anët në rouge, përhapjen e brumë me një lugë në një tigan.
Fritters me maja me banane
Ëmbëlsira në maja të gjallë karakterizohen nga butësia dhe aroma. Kjo është merita e gjallë maja, e aftë për të krijuar shije të përsosur dhe cilësi. Ky maja funksionon më mirë me një minimum sheqer, dhe ata që duan të shtojnë ëmbëlsira, është më mirë të vendosni një banane në brumë. Ajo ka një cilësi delikate të butë dhe shumë sheqer, përshpejton fermentimin e majave.
përbërësit:
- maja e papërpunuar - 10 g;
- miell - 500 g;
- ujë 370 ml;
- sheqer - 40 g;
- vaj - 80 ml;
- banane - 1 copë;
- lëng limoni - 40 ml.
preparat
- Banane hekura, sasi e vogël me lëng limoni.
- Pound maja me sheqer.
- Shtoni ujë të ngrohtë, miell, gjalpë, banane dhe gatuani brumin.
- Vendoseni brumin në nxehtësi për një orë.
- Fry fritters në të dy anët deri në të kuqe.
Frutrat e natës së vonë në maja
Brumë maja e akullt për pancakes nuk është vetëm e lehtë për t'u përgatitur, por edhe i përshtatshëm në jetën e përditshme. Në mënyrë që të mos humbasë kohën në trazimin dhe korrigjimin e brumit në mëngjes, ajo gjithmonë mund të jetë gatuar në mbrëmje dhe të vënë brenda natës në frigorifer. E vetmja gjë është që të përzihet brumi në një enë të madhe, dhe para se të skuqeni, jepni disa minuta për t'u ngrohur.
përbërësit:
- miell - 280 g;
- ujë 250 ml;
- maja e freskët - 10 g;
- sheqer - 20 g;
- vaj - 60 ml;
- kripë - një majë.
preparat
- Pound maja me sheqer.
- Shto ujë të ngrohtë, kripë, vaj, miell dhe përzierje.
- Vendoseni brumin brenda natës në frigorifer.
- Në mëngjes, hiqeni atë, nxisni atë dhe filloni tiganisjen.
Pancakes me kungull në maja
Pancakes maja në maja thatë janë shumë të përshtatshëm për t'u përgatitur. Ndryshe nga maja e gjallë, maja e thatë ka një jetë të gjatë dhe nuk është e ndjeshme ndaj lagështirës. Ata mund të merren me ta në dacha dhe të pjekin pancakes nga një kungull me lëng, të ndritshme. Për ta bërë këtë, shtoni perimet e integruar në brumë, duke kombinuar të gjithë komponentët e thatë dhe më pas të lëngshëm së pari.
përbërësit:
- manga - 60 g;
- miell - 240 g;
- ujë 250 ml;
- sheqer - 20 g;
- maja e thatë - 5 g;
- vaj - 40 ml;
- Pulp kungull - 300 g.
preparat
- Hidhni kungull në një rende dhe kombinoni me miell, mango, maja dhe sheqer.
- Shto ujë të ngrohtë, gjalpë dhe përzierje.
- Lëreni për një orë.
- Pas kësaj, të skuqura fritters derisa ata janë të kuqe.
Patate Fritters mbi maja
Të hahet frutat në maja të freskëta mund të jetë jo vetëm një ëmbëlsirë, por edhe një meze të lehtë ushqyese. Një nga më të njohurat janë pancakes me patate. Ata janë të guximshëm dhe të shpejtë, sepse brumi mbi maja të freskëta, supë me patate dhe pure vazhdon aq shpejt sa që as nuk duhet të lihet në këmbë, por duhet të skuqet menjëherë.
përbërësit:
- patate - 500 g;
- uji 350 ml;
- miell - 200 g;
- maja - 20 g;
- vaj - 60 ml.
preparat
- Peel patate me ujë dhe kuzhinier deri gatuar.
- Supë është derdhur në një enë të veçantë, dhe patatet pastrohen.
- Shkrijeni maja në një supë të ngrohtë.
- Kombinoje me patate dhe miell dhe përzihet.
- Fry fritters menjëherë.
Fritters me qepë në maja
Frutrat e kreshmës së livandës në maja të thatë ndryshojnë në përgatitje. Disa receta bëjnë përshtypje me thjeshtësinë dhe minimumin e komponentëve. Këto opsione përfshijnë pancakes me qepë, të cilat shpesh shërbejnë në vend të bukës, si një rostiçeri për enët e nxehta. Ata kanë një cilësi delikate dhe një aromë të këndshme karamele të qepëve të skuqura.
përbërësit:
- maja e thatë - 10 g;
- miell - 750 g;
- ujë - 500 ml;
- sheqer - 40 g;
- qepë - 2 copë.
preparat
- Sipë qepë në një blender.
- Përziejeni miellin me maja dhe sheqer të thatë.
- Shto ujë, përzierje qepë dhe të lënë mënjanë për 40 minuta.
- Fry në të dyja anët deri në të kuqe.
Pancakes maja me lakër
Pancakes shijshme maja të livandës me shtimin e perimeve, dhe sidomos me lakër janë shumë të shijshme. Është shtuar në brumë vetëm para tiganisje, para-pirg me qepë dhe erëza, në mënyrë që pancakes janë të butë dhe shumë lëng. Ata shpesh shërbejnë si një meze të lehtë të veçantë ose përveç supës së ligët.
përbërësit:
- miell - 625 g;
- ujë të ngrohtë - 500 ml;
- lakër - 700 g;
- qepë - 1 copë;
- maja e thatë - 10 g;
- sheqer - 40 g;
- vaj - 80 ml.
preparat
- Derdhni maja dhe sheqer me ujë.
- Pas 10 minutash, shtoni miellin dhe përziejeni mirë.
- Vendoseni brumin në nxehtësi për 40 minuta.
- Në ndërkohë, pres lakër dhe e vënë atë me qepë.
- Sezoni, ftohtë dhe vendoseni në brumë.
- Llokoçis dhe të skuqura fritters në një tigan.