Patties Fried me lakër janë një trajtim të preferuar për shumë njerëz, pavarësisht nga mosha e tyre, profesion, apo komb. Truket e veçanta në përgatitjen e pies skuqur me lakër në shikim të parë jo, por në mënyrë që ata të bëjnë ato me të vërtetë të shijshme, aromatik dhe butë, ju duhet të përpiqen shumë. Si për të bërë pies me lakër?
Produktet për pies duhet të jenë të freskëta, të jetë i sigurt për të mbajtur me kujdes recetë për gatim. Përdorni vetëm miellin më të lartë të cilësisë, margarinë të cilësisë (ju nuk mund ta zëvendësoni me gjalpë) dhe është e dëshirueshme që maja të përdoret sa më e freskët, e ngjashme me plastinën.
Recetë për pirozhki me lakër mund të ndryshojnë në varësi të imagjinatës tuaj dhe preferencat. Për shembull, mund të jenë pies me lakër të skuqur në një tigan, pies me lakër në kefir, pies me lakër dhe mish, etj. Unë nuk do të të mbaj me tregime të gjata, por do të shkoj drejt pies gatuese. Unë do t'ju them disa receta të thjeshta për pirozhki me lakër, dhe ju zgjidhni për veten tuaj më të përshtatshme.
Patties Fried me lakër të freskët
përbërësit:
Për provën:
- qumësht - 300 g;
- miell gruri - 500 g;
- maja - 35 g;
- kripë, sheqer - për shije.
Për mbushjen:
- lakër - 1 copë;
- qepë - 1 copë;
- karrota - 1 copë;
- kripë, piper, vaj vegjetal - për shije.
preparat
Krijo një kryevepër të kuzhinës të quajtur "pies i skuqur", ne do të fillojmë me përgatitjen e brumit, në mënyrë që të ketë kohë të krijoj. Në qumësht të ngrohtë, shtoni kripë, sheqer, maja të grimcuar dhe përzierni tërësisht në mënyrë që të mos mbeten gunga. Pastaj gradualisht shtoni miell, duke nxitur gjithçka me një lugë. Kur brumi bëhet më i pjerrët, ne e përhapim atë në tavolinë, të spërkatur me miell, dhe i vendosim duart mbi të. Tani mbështilleni brumin në një qese plastike dhe vendoseni në frigorifer për 20-30 minuta, në mënyrë që të vijë shpejt.
Ndërkohë, le të merremi me mbushjen. Lakra duhet të jetë copëtuar, pak e rrudhur dhe kripë, prerë qepë në gjysmë unaza, karrota fshij në një rende të madhe. Fry lakër në një tigan, pa vaj, shtoni qepë dhe karrota. Të gjitha përzierje dhe pour pak ujë. Fry mbi ngrohjes ulët për 15 minuta. Shtoni kripë, piper, vaj vegjetal në shije.
Ne e marrim brumin jashtë frigoriferit (duhet të rritet përafërsisht 2 herë) dhe të fillojmë të punojmë për pies. Formoni topa të vogla dhe lini ato për 5 - 10 minuta. Pastaj, çdo top duhet të rrafshohet në krah, të vendos një lugë mbushjeje në mes dhe të mbrojë skajet e lira. Byrek është pothuajse gati. Në tiganin derdhni pak vaj, ngrohtë dhe vendosni mbi të patties me lakër. Mbuloni me një kapak dhe sillni në nxehtësi të ulët derisa të shfaqet një kore e kuqe, pastaj kthejeni të gjitha ëmbëlsirat në anën tjetër dhe të skuqura.
Pies shijshme, të butë me lakër dhe kore të freskët janë gati!
Brumë për patties fried në kefir
Ne do t'ju tregojmë për një recetë tjetër për pies. Nëse nuk keni kohë të mjaftueshme, dhe pies sa doni horror, atëherë ky opsion është vetëm për ju. Pies nga një test i tillë "i shpejtë" do të jetë shumë i shijshëm.
përbërësit:
- kefir - 200 g;
- sode - 1 lugë çaji;
- kripë, sheqer - për shije;
- vezë - 2 copë;
- miell - 3 gota.
preparat
Në kefir ne vendosim sode, sheqer, vezë, kripë, dhe përziermë çdo gjë në tërësi. Pastaj gradualisht shtoni miell. Gatuaj brumin. Kjo është receta e tërë!
Patties me lakër dhe mish
Nëse ju pëlqen pështymë më të përzemërt, atëherë ne ju sugjerojmë të bëni pies me lakër dhe mish. Brumë për pite të tilla është bërë më mirë në kefir - vetëm për atë u tha pak më e lartë, vetëm receta e mbushjes ndryshon.
përbërësit:
- mish i grirë - 400 g;
- lakër - 400 g;
- llambë - 2 copë;
- kripë, erëza - për shije.
preparat
Hidhni skuqjen në një tigan, shtoni pak ujë dhe pudre për 15 minuta për të bërë mishin e butë, shtoni lakër të copëtuar, qepë të imët dhe erëzat të shijoni, përzierni gjithçka dhe skuzoni për 10 minuta. Një mbushje e mrekullueshme për pies është e gatshme!
Ne i shërbejmë pies në tryezë në formë të nxehtë, edhe pse ata nuk janë më pak të shijshme në të ftohtë.
Në vend të mishit të grirë, ju mund të përdorni çdo peshk të konservuar, dhe pastaj ju do të merrni pies me lakër dhe peshk. Mos kini frikë të eksperimentoni me mbushje dhe të kënaqni veten dhe të dashurit tuaj me patties shijshme të skuqura.
Bon appetit!