Kombinimi i kajsave ëmbël dhe mishit mund të duket e çuditshme, por në fakt ato përkryer plotësojnë njëra-tjetrën. Shija e ëmbël-e ëmbël e salcë kajsi hije shijen e mishit të pjekur. Ne ofrojmë receta me salcë kajsi, të përshtatshme për përgatitje të shpejtë dhe për ruajtje afatgjate.
Salcë kajsi - recetë
përbërësit:
- kajsi - 2 kg;
- uji - pika ½;
- qepë - 2 copë;
- hudhër - 1 kokë e vogël;
- Bullgarisht - 3 copë;
- piper i kuq i nxehtë - ½ pod;
- uthull 6% - për shije;
- koriandër, piper i zi, bimë provansale, paprika - për shije.
preparat
Kajsi janë të miat dhe pushoni në gjysmë, vendosni në një tigan, derdhni gjysmë gotë ujë dhe vendoseni në nxehtësi të mesme. Rrjedhin për 20 minuta. Onions dhe speca zile janë të prera në kube, shtoni kajsi. Cook, derisa qepë dhe piper janë të butë, kripë dhe piper për shije, ne prezantojmë uthull. Shtoni hudhër të copëtuar dhe piper të nxehtë. Shto erëza për shije, hiqeni tiganin nga pllaka. Mix gjithçka me një blender, rregulloni shijen e salcës nëse është e nevojshme. E vendosim përsëri në furrë dhe e çojmë atë në një çiban. Hidh salcë në kavanoza sterilizuar dhe mbuloni me kapak. Ne ruajmë në të ftohtë.
Përgatitja e salcë kajsi
Në këtë version, salcë kajsi nuk mund të ruhet, ajo përdoret menjëherë pas gatimit.
përbërësit:
- Kajsi të thata (kajsi të thata) - 200 g;
- uji - 800 ml;
- sheqer -1 orë. lugë;
- kripë, erëza - për shije.
preparat
Shpëlaj kajsi të thata dhe zhytuni në ujë të ftohtë për 2 orë. Ne vendosim kajsi të thata në këtë ujë në një zjarr dhe vlim për 20 minuta, duke mos lejuar që të vlim fort. Turn off stufë, kulluar ujë, kajsi të thata me një blender ose një sitë. Shto 1 lugë çaji sheqeri, kripë dhe erëza. Pastaj vendosni përzierjen në zjarr dhe, pas valimit, gatuani 2-3 minuta derisa salcë të trashë. Para se të shërbeni, ftohuni.
Dashamirët e salcat e ëmbël dhe të lagësht mund të provojnë gjithashtu recetave të mjaltit-mustardë ose salcave të shegës që jo vetëm do ta ngjyrosin shijen e mishit, por gjithashtu do të shërbejnë si një salcë e përkryer për salads.