Hodgepodge perime është një mundësi e shkëlqyer për korrje për dimër. Kanaçe të tilla në shtëpi patjetër do të gjejnë vendin e tyre në tryezën tuaj në sezonin e ftohtë. Solyanka mund të përdoret si një sallatë ftohtë, ose e nxehtë, ju mund të shtoni atë në supave, të shërbejë me enët e mishit dhe peshkut dhe pothuajse çdo garniturë.
Ne përgatisim hodgepodge perime në vjeshtë, gjatë ripening masë e perimeve. Një nga përbërësit kryesorë në këtë rostiçeri duhet të jetë lakër e bardhë.
Ne do të ju tregojnë se si të gatuaj një ekip kombëtar të hodgepodge perime të zier me lakër të freskët dhe fasule të gjelbërta.
Hodgepodge perime të lakër dhe bishtaja
përbërësit:
- lakër të bardhë;
- fasule asparagus;
- karota;
- qepë,
- paste domate;
- vaj perimesh (luledielli);
- Erëza (piper i zi-bizele, gjethe gji, karafil);
- kripe.
preparat
Ne do të lani me ujin e rrjedhshëm ujërat, ne do të diskutojmë, do të pastrojmë nga fibra dhe ne do të prerë secilin në 3 pjesë. Ne vendosim fasule të përgatitura në ujë të valë të kripur dhe vlim për 15 minuta, dhe pastaj ne hedhim atë përsëri në çekan për të bërë xhami të lëngshme.
Ne presim lakër me kashtë të hollë dhe e mbushim me ujë të valë. Le të lëmë për 15 minuta me avull. Le të thahet lëngu, dhe vendoseni lakër në një tigan me vaj dhe protushim për 10-12 minuta, jo më shumë. Karrota të peeled do të rubbed në një rende të madhe, ose më mirë - në një rende për gatim karrota në Korean.
Le të shpëtojmë karrota në një tigan me vaj deri sa të butë. Ne do të pastrojmë qepën dhe do ta presim lehtë, do ta fryjmë në vaj derisa drita të ndryshojë ngjyrën. Ne do t'i kombinojmë perimet në një kazan të madh, do të shtojmë kripë, do të shtojmë erëzat dhe salcën e domates dhe do t'i fusim të gjitha së bashku për 15 minuta.
Hodgepodge i gatshëm do të vendoset në kavanoza qelqi të sterilizuara. Mbuloini ato me kapak të ziera, vendosni në një pellg dhe sterilizoni në ujë të valë. Nëse kapaciteti është 0.5 litra - për 15 minuta, nëse 1 litër - për 20-25 minuta. Ne i kthejmë mbulesat në bankat ose i rrotullojmë, i kthejmë ato dhe mbulojmë me një batanije të vjetër për një ditë. Solyanka nga lakra për dimër është gati! Dyqani më së miri në një vend të ftohtë të thatë me temperaturë të ulët, por plus.
Hodgepodge perime me kërpudha
përbërësit:
- lakër të bardhë - 4 kg;
- kërpudha të freskëta (për shembull, vaj) - 2 kg;
- qepë - 1 kg;
- karrota - 1 kg;
- paste domate - 0,5 l;
- vaj perimesh - rreth 1 litër;
- kripë - 2 tbsp. l. pa një "kodër";
- uthull 6 ose 9% në normën e 1 tbsp. l. në një kavanoz 0.5 litërsh.
preparat
Shpëlajni dhe pastroni kërpudhat, pastaj vloni në ujë të kripur për 30 minuta. Cook kërpudha të ziera në fillim ne hedhim në një çezme, dhe pastaj ne të shkojë në një tigan, në të cilën ne do të përgatisë një hodgepodge.
Pritini qepët në unazat e katërt. Shkundni lakër. Në një tigan të ngrohtë një vaj të vogël perimesh dhe qepë lehtë qepni.
Mix onions dhe karrota me lakër. Shto kërpudha të copëtuar dhe salcë domate. Ne hedhim në vaj, përzierje tërësisht dhe të lënë për gjysmë ore. Ne vendosim tiganin në zjarrin më të dobët dhe kuzhinier për 20 minuta pas valë. Periodikisht llokoçis, në fund të procesit, kripë.
Ne e vendosim karkalecën e përgatitur në kavanoza të sterilizuara. Në çdo kavanoz me një kapacitet prej 0.5 litra derdh në krye të 1 tbsp. një lugë uthull (në 1 litër - 2 lugë, respektivisht). Ne e rrokullisim, e kthejmë dhe e mbulojmë me një batanije për një ditë. Mushroom halter për dimër është gati!