Për një kohë të gjatë Kalina është njohur si një fabrikë e mrekullueshme shëruese. Përmendja e parë e trajtimit të viburnumit daton në shekullin e gjashtëmbëdhjetë. Dhe pronat kurative nuk janë vetëm manaferrat, por edhe gjethet, kockat dhe madje edhe shkurrat e lehrave. Por ende, manaferrat zënë vendin e parë në kuptim të përmbajtjes së vitaminës. Ata kanë këto vitamina: C, A, E, K, B9. Dhe përmbajtja e vitaminës C në Kalina është edhe më e madhe se në limon.
Ndër substancat e tjera të dobishme në Kalin janë pektinat, të cilat nxisin heqjen e radionuklideve, stronciumit dhe kobaltit nga trupi.
Mbledhja e manave të Kalinës ndodh në vjeshtë, pas ngricave të para. Është gjatë kësaj periudhe që manaferrat të fitojnë një shije të veçantë ëmbël.
Dobia e viburnumit mund të argumentohet për një kohë shumë të gjatë, e cila është vetëm ndihma e tij e çmuar për ftohjet, me presion të shtuar, me konvulsione. Por, në mënyrë që të jeni në gjendje të përdorni manaferrat për një kohë të gjatë, ju duhet të dini se si të përgatitni viçen për dimër.
Receta popullore për gatimin e drurit të kuq për dimrin
Kalina me mjaltë për dimër
Receta e parë i kushtohet përgatitjes për dimrin e drurit me mjaltë. Për ta bërë këtë, ju duhet të kaloni manaferrat e Kalina me ujë të valë, pasi t'i fshini ato përmes një sitë, në mënyrë që të shpëtoheni nga gropa dhe zhvishem. Ju gjithashtu mund të përdorni një shtylla. Masa rezultuese është e përzier me mjaltin në një raport një-në-një dhe vihet në një vend të ftohtë. Kalina me mjaltë do të jetë gati për përdorim brenda një jave.
Kulm me sheqer për dimër
Për të korrur manaferrat për dimër për këtë recetë, ju duhet të merrni për çdo kilogram berries për 0.5-0.7 kilogram sheqer. Kalina duhet të lahet tërësisht dhe të thahet në peshqir letre. Pastaj, në kavanoza qelqi të pastër, mbushni kulpër me sheqer dhe sheqer në mënyrë që manaferrat të jenë plotësisht të mbuluar me sheqer. Ne mbyllim kanaçe me kapsula kaprone dhe e vendosëm në frigorifer.
Kalina në shurup sheqeri, ose si për të mbyllur kulm për dimër
Për gatim, ju nevojitet 1 kg shpatull, 400 g sheqer, 600 ml ujë. Ashtu si në recetën e mëparshme, manaferrat e Kalinës duhet të lahen dhe të thahen. Ndërsa manaferrat thatë, sterilizojnë kavanoza. Ju bini në gjumë në kanaçe, mbusheni atë me shurup sheqeri (raporti i sheqerit / ujit dy deri në tre), dhe sterilizoni kavanoza. Kuti gjysmë litri sterilizohen për rreth 15 minuta, litra rreth gjysmë ore. Pas sterilizimit rrokulliset kanaçet me mbulesa metalike.
Nga ok nga viburnum për dimër
Ka disa mënyra për përgatitjen e lëngut.
- Ju do të duhet 1 kg viç, 250 ml ujë, sheqer ose mjaltë. Frytet e drurit duhet të shtypen dhe të shtrydhin lëngun që rezulton. Lëkurat e mbetura dhe kockat vlojnë në ujë për 10-15 minuta, zierje për të filtruar dhe përzier me lëng. Shtoni sheqer (mjaltë) për shije, ruani në një vend të freskët.
- Ju do të duhet 1 kg kumbull, 1 kg sheqer. Manaferrat e drurit duhet të blanched në ujë të vluar për rreth pesë minuta. Pas kësaj, mbushni ato me sheqer dhe le të krijoj për 10-15 ditë. Pastaj zbrazni masën që rezulton. Mbani lëngun në një vend të freskët.
Lëngja e Kalinës është shumë e dobishme, por ju nuk mund ta pini atë të pangopur, pasi është shumë e koncentruar.
Kalinovy Morse
Ju do të duhet 250 ml lëng kallami, 1 litër ujë, sheqer ose mjaltë. Lëngu i viçit është brewed me ujë të ftohtë të zier, shtoni sheqer ose mjaltë për shije, dhe këmbëngulin për rreth 5 orë.
Shurup nga Kalina për dimër
Për përgatitjen e shurupit, keni nevojë për 1 litër lëng, 2 kg sheqer, 10 g acid limoni. Lëngu i sheqerit është i përzier me sheqer, e çuar në vlim. Pastaj ju duhet të hiqni shkumë formuar, shtoni acid limoni dhe kuzhinier për një tjetër 5 minuta. Pas filtrimit të shurupit përmes garzë, dhe derdh në shishe (kavanoza) për ruajtje. Cilado qoftë mënyra që vendosni të përgatitni kulmën për dimër, ajo ende nuk humbet vetitë e saj të dobishme dhe do të vijë në shpëtimin tuaj në rast sëmundjeje.