Nga recetat më poshtë, ju do të mësoni se si duhet të hidhni hudhër për dimër me dentikulat. Shijen e rostiçeri të marrë është përtej lëvdimit dhe do të kënaqë edhe ata që nuk e përdorin këtë produkt në formën e tyre të freskët.
Hudhër, marinuar me dhëmbëzime për dimër - një recetë e thjeshtë pa sterilizim
përbërësit:
- karafil hudher - 600 g;
- ombrellat kopër - 2 copë.
- majdanoz (herbs) - 1 grup i mesëm;
Për marinadë:
- uji i filtruar - 1 litër;
- kripë gatuar i madh i jodizuar - 1,5 rr. lugët;
- sheqer të bardhë - 2 tbsp. lugët;
- uthull (9%) - 55 ml;
- gjethe lëvore mesatare - 2 copë.
- aromatik piper (bizele) - 3 copë;
- piper i zi (bizele) - 5 copë;
- Trumzë e thatë - 1 lugë çaji;
- buds e një karafil - 2 copë;
- xhenxhefil terren - 5 g.
preparat
- Fillimisht, ne pastrojmë dhëmbët e hudhrave nga lëvozhgat dhe i shpëlajmë me ujë të freskët. Ne sigurohemi që mostrat e dëmtuara ose të kalbura nuk e godasin tokën. Ne përhapim lëndën e parë të përgatitur në një peshqir dhe le të thatë.
- Në ndërkohë, ne do të përgatisim kanaçe, duke i larë dhe duke i sterilizuar ato në çdo mënyrë të përshtatshme.
- Tani në pjesën e poshtme të çadrave të pemëve të kokës dhe degëve të majdanozit, dhe në krye të mbushim zarzavate me dhëmbë të përgatitur të hudhër, duke mbushur kanaçet në varëse rrobash.
- Për të përgatitur marinadën, vendosni enën e ujit në sobë dhe ngroheni në një çiban, duke shtuar sasinë e nevojshme të kripës dhe sheqerit në proces. Ne gjithashtu hedhin gjethe dafinash, bizele aromatike dhe bizele të zeza, buds karafil, dhe gjithashtu derdhni trumzë të tharë dhe xhenxhefil tokësor.
- Pasi marinada është zier me erëza për disa minuta, hidhni uthull në të, ngrohuni për një minutë dhe pastaj derdheni në kanaçe të përgatitura me karafil hudhër.
- Ne mbyllim kontejnerët me kapak të zier për pesë minuta, i kthejmë ato me kokë poshtë dhe i mbyllim me një "shtresë të ngrohtë" për vetë-sterilizimin natyror dhe ftohje të ngadaltë dhe graduale.
Hudhër marinuar për dimër me denticles me panxhar
Nuk ka variant më pak interesant të korrjes së dhëmbëve të hudhër të turshit me panxhar. Në këtë rast, përveç cilësive të shkëlqyera të shijes, ne kemi një pamje të bukur të billet.
përbërësit:
- karafil hudher - 600 g;
- viçi i kuq - 350 g;
- ombrellat kopër - 2 copë.
- majdanoz (herbs) - 1 grup i mesëm;
Për marinadë:
- uji i filtruar - 1 litër;
- kripë e zakonshme, jo iodizuar - 1 tbsp. lugë;
- sheqer të bardhë - 2 tbsp. lugët;
- uthull (9%) - 55 ml;
- gjethe lëvore mesatare - 2 copë.
- aromatik piper (bizele) - 3 copë;
- piper i zi (bizele) - 5 copë.
preparat
- Pijet e pastruara mund të priten thjesht në feta dhe të vendosen në kanaçe, alternuar me dhëmbë hudhër, dhe të përdorin vetëm lëng panxhar. Në rastin e fundit, njollat e hudhrave në mënyrë më të barabartë dhe maksimalisht efektive në pamjen, kështu që ne do të banojmë më në detaje në këtë version.
- Karafilët e hudhrave pastrohen dhe blanched në ujë të valë për disa minuta, pas së cilës ne menjëherë ulur ato për disa sekonda në ujë akull dhe le ta thahet dhe të thatë.
- Panxhar pastrohet, grinded në një rende pjepër, derdh në masë rezulton prej rreth 1/3 filxhan ujë, përzierje dhe shtrydh me lëng garzë.
- Në kavanoza sterile ne vendosim zarzavate dhe dhëmbë hudhre, dhe ndërkohë nxehemi në pjatën e marinadës. Ne derdhim kripë dhe sheqer në të dhe shtojmë piper bizele dhe laurushka.
- Pas valë, derdh në uthull enës dhe lëng panxhar, le përmbajtjen vlim për disa minuta dhe menjëherë të mbushur marinadë panxhar në një enë me hudhër. Ne i vulosim ato menjëherë me kapakë sterilë, kthejmë pjesën e poshtme dhe ashtu si në rastin e mëparshëm, le të ftohet ngadalë nën "pallto".