Mishi, i pjekur në qymyr - është e pamohueshme e shijshme, dhe çfarë mendoni për perimet, i pjekur në skarë? Nëse ju, si unë, jeni shumë të dashur me perime të pjekur në skarë, atëherë më poshtë mund të lexoni se si t'i bëni ato të tilla.
Si të gatuaj perime të pjekur në skarë?
Receta gatimi i perimeve në masën e skive, ata ndryshojnë marinadat dhe salcat, të cilat shërbejnë. Kushti kryesor për perimet i pjekur në skarë në skarë, prania e këtij skarë vetë - grates dhe qymyr të nxehtë. Vuaj mund të zëvendësohet me skewers, por kjo nuk është gjithmonë e përshtatshme. Vërtetë, disa arrijnë të gatuajnë perime të pjekur në skarë në shtëpi, në furrë. Për këtë, perimet e përgatitura janë mbështjellë në fletë metalike dhe pjeken në furrë për rreth gjysmë ore. Imitimi i perimeve nuk është i keq, por ne do të shqyrtojmë se si të gatuhemi me perime në një kafe të vërtetë. Pas të gjitha, asnjë furrë nuk mund të zëvendësojë qymyr, një erë të lehtë tymi dhe një bukuri të veçantë që të gjitha enët e gatuara në natyrë fitojnë.
Perime të pjekur në skarë me salcë soje të nxehtë
përbërësit:
- patëllxhan - 1 copë;
- piper djegës - 1 pc.;
- kungull i njomë - 1 copë;
- vaj ulliri - 4 tbsp. lugët;
- kampione - 6 pjesë;
- karrota - 1 copë;
- lëng limoni - 4 tbsp. lugët;
- lëng domate - 250 ml;
- salcë soje - 4 tbsp. lugët;
- hudhër - 2 karafil;
- qepë - 1 copë;
- gjalpë - 20 g;
- kripë për shije.
preparat
Së pari ne bëjmë një marinadë për perimet e pjekur në skarë. Për ta bërë këtë, copë qepë finely, bluaj hudhër, të pastër dhe pres kokën. Perimet e trangujve vendosen në një tas, shtoni kripë, salcë soje, lëng domate, vaj ulliri dhe lëng limoni. Të gjitha të përziera. Tjetra, ne përgatisim perimet, të cilat ne do të bimëve: pije, pastër dhe prerë ato në copa të mëdha. Ne dërgojmë perime për të marinuar dhe për të lënë për 2-3 orë. Pasi ne shtrojmë perimet në hekë (ose varg në skewers) dhe skuq deri në fund. Nga mbeturinat e marinadës, ju mund të bëni një salcë për perime. Për këtë qëllim, shtoni gjalpë në marinadë dhe vlim për rreth 10 minuta në ngrohje të ulët derisa lëngu i tepërt të zhduket. Salcë është shijuar, nëse dëshironi, ju mund të shtoni një sheqer pak.
Recetë perime të pjekur në skarë në Mesdhe
përbërësit:
- çdo perime - 1 kg;
- vaj perimesh (mundësisht vaj ulliri) - 5 tbsp. lugët;
- hudhër - 2 karafil;
- kripë deti - për shije;
- rozmarinë - 1 majë.
preparat
Mix gjalpë, hudhër grimcuar, kripë dhe rozmarinë. Ne i pastrojmë dhe i presim perimet, i mbushim me marinadë dhe ikim për ca orë. Piqem, përhapjen e perimeve në grilë mbi qymyr të nxehtë.
Perime të pjekur në skarë me djathë dele
përbërësit:
- domate - 250 g;
- qepë - 2 copë;
- piper piper i gjelbër - 2 copë;
- djathë dele, të konservuar në vaj - 150 g;
- trumzë - 2 tsp.
preparat
Ne heqim bazat e pedicels nga domate, ne heq paprike nga fara dhe ndarëse. Domate prerë në 8 pjesë, paprika prerë në copa. Peel qepë dhe prerë në kube të mëdha. Mix perime, trumzë dhe djathë dele. Përhapini ato në fletë metalike dhe piqni në skarë për rreth 10 minuta.
Recetë për perime me erëza të pjekur në skarë
përbërësit:
- shallots - 125 g;
- misri konservuar në kalli - 1 tenxhere;
- kungull i njomë - 2 copë;
- vaj perimesh - 40 g;
- Bimeve me erëza për shijen tuaj dhe sasinë.
preparat
Ne pastrojmë shallot, prerë kallamin e misrit në copa 3 cm të gjatë. Kunguj e mi, hiqni eshtrat e luleve dhe peduncle dhe prerë në qarqe 1 cm të trasha. Lubrifikoni skewers me vaj dhe zarzavate mbi to, alternuar kungull i njomë, misër dhe qepë. Ne gatuajmë për rreth 10 minuta, duke kujtuar të ktheheshim. Përzieni gjalpin dhe bimët me aromë dhe yndyrat këtë përbërje me perime të gatshme.
Garnizoni me perime të pjekur në skarë
Mënyra më e lehtë për të gatuar perime të pjekur në skarë është nga të gjitha lart. Asnjë marinadë dhe truket nuk janë të nevojshme, sepse perimet janë të shijshme në vetvete. Ju vetëm duhet të skuq ata në thëngjill, i lidhur në skewers. Ju mund ta bëni këtë, me patëllxhan, domate, speca, po me çdo gjë. String gjithë perimet në skewers për të gatuar ato deri në gati, pastaj hiqni lëkurën e djegur, prerë perimet dhe t'i vënë në një tenxhere (pan). Shtoni zarzavate dhe pak më shumë derisa të jeni gati. Kështu, del një pjatë e mrekullueshme, e shijshme dhe e dobishme.