Pulë me patëllxhan

Enët gustator, të shijshme dhe të shëndetshme mund të përgatiten duke përdorur mishin e pulës dhe patëllxhanit si produktet kryesore. Natyrisht, do të kemi nevojë për disa përbërës të tjerë: perime të reja, zarzavate aromatike dhe erëza.

Pulë, e pjekur me patëllxhan, domate, piper i ëmbël dhe patate të reja

përbërësit:

• pule - 1 pc.;
• patëllxhan - 2 copë. pesha e përgjithshme jo më shumë se 400 g;
• qepë - 1 pc.;
• piper i ëmbël i kuq - 2 copë.
• patate të reja - 3-5 copë. madhësia mesatare;
• domate pjekur - 3-4 copë;
• hudhër - 2-3 karafil;
• zarzavate (majdanoz, basil, koriandër);
• piper i kuq i nxehtë;
• erëza të thata (gjethe gji, karafil dhe piper aromatik);
• vaj ulliri ose luledielli ose yndyra e pulës.

preparat

Ne do të gatuajmë në një tigan ose një tigan të madh me një bord të lartë.

Së pari, përgatit patëllxhanin - hiqni helmin prej tyre. Ne do të shkurtojmë patellxhan në kube ose kube të vogla me madhësi të mesme dhe do ta mbushim me ujë të ftohtë në një tas. Pas 10-20 minutash, ne do të derdhim ujin dhe do ta larë atë.

Ne do të bëjmë pule: ne do ta ndajmë atë në pjesë. Është më mirë të vendosësh qafën dhe të kthehesh në supë. Ne do të kemi një gji (prerë atë në 2-4 pjesë), një këmbë të tërë (2-3 pjesë) dhe një pjesë të trashë të krahëve.

Ne do të ngrohtë gjalpë ose yndyrë në tigan dhe skuq qepë copëtuar finely. Shtoni pjesët e pulës dhe skuqini të gjithë së bashku në nxehtësi mesatare për rreth 5 minuta, duke u kthyer mbi shpatullën. Ne e zvogëlojmë zjarrin dhe e mbulojmë atë me kapak. Rrjedh nën kapak për një tjetër 15 minuta, nëse është e nevojshme, duke shtuar ujë ose verë të lehta të pllakëzuara.

Shtoni patellxhan dhe patate të përgatitura (mund të prerë çdo patate në 4 pjesë). Pas 10 minutash, vendoseni piperin e ëmbël, prerë në kashtë të shkurtra, domate të copëtuara dhe maja (nëse është e nevojshme, shtoni më shumë ujë). Rrjedhin për 10 minuta.

Pak i ftohtë, të shërbyer, spërkatën me hudhër dhe zarzavate të imët, me ëmbëlsira freskuese të freskëta (është mirë të përdorni një përzierje mielli gruri të trashë dhe miell elbi për ëmbëlsira të sheshtë). Për një pjatë të tillë është mirë të shërbejmë verë shtëpi të ndezur të palyer ose një gotë rakije të frutave.

Ju mund, në një farë mënyre, të modifikoni këtë recetë dhe të përgatitni një pulë me patëllxhan, ullinj dhe fasule të reja. Në këtë rast, vendosni fasulët e rinj menjëherë pas tiganisjes së mishit. Dhe ullinj pa gropa - në fund të procesit të gatimit. Patatet mund të përjashtohen ose të mbeten - biznesi juaj. Në vend të patateve, ju mund të shtoni brokoli , të disassembled në kitties (shtoni 15 minuta para gatishmërisë). Mundohuni të bëni pa kopër, përdorni më mirë rozmarinë.