Në fund të verës, në fillim të vjeshtës, stalla e dyqaneve dhe tregjeve dilnin fjalë për fjalë nga pjeprat dhe pjeprat e pjekur. Dhe, ndërsa shija dhe aroma e shalqinjve mund të imagjinohet vetëm, erërat e pjeprave derdhen fjalë për fjalë kudo. Është e vështirë të kalosh, vetë këmbët të mbajnë në banak, çanta disi tashmë është në duart, edhe një moment, dhe frutat aromatike ari të pjeprave migrojnë tek pronari i ri.
Natyra gjeneron bujarisht pjeprat me vitamina dhe mikroelemente të dobishme. Frutat përmbajnë vitaminë C, vitamina B, PP dhe gjithashtu kalium, magnez, fosfor, silic, kalcium, bakër, karotinë, acide organike, vajra aromatike. Pronat terapeutike nuk janë vetëm pjesa më e shijshme, por edhe fara e lëvozhgës dhe lulediellit. Pjepër do të ndihmojë në heqjen e pagjumësisë, stresit, anemisë, lodhjes, përshtatjes së punës së sistemit kardiovaskular, stomakut dhe zorrëve, veshkave dhe fshikëzës, përmirësimin e gjendjes së lëkurës.
Përfitimi më i madh vjen nga përdorimi i frutave të pjepërave në formë të freskët. Për fat të keq, ato nuk janë ruajtur për një kohë të gjatë, kështu që amviset e kujdesshme duhet të përdorin ruajtjen e këtij produkti të dobishëm.
Mënyrat më të njohura për ta ruajtur atë janë bllokim ose bllokim i pijes . Më pak shpesh bëjnë mjaltë dhe kompotes me pjepër. Natyrisht, pjepëri i ricikluar nuk zëvendëson plotësisht të freskët, por ende mund të diversifikojë menunë e dimrit.
Komposto e zakonshme e pjepërit
përbërësit:
- feta pjepër - 0,5 kg;
- sheqer - 0,65 kg;
- ujë të pastruar - pak më shumë se 1 litër
preparat
Cook shurupin nga sheqeri dhe uji. Për ta bërë këtë, është e nevojshme që të valojë feta pjepër në shurup për tre minuta. Në kavanoza të para-sterilizuar me një kapacitet prej 1 litër, ne shtojmë deri në gjysmën e volumit të pjepërit. Plotësoni me shurup.
Sterilizoni në ngrohje të ulët për 15 minuta.
Ne e rrotullojmë bankën
Më shpesh, në mënyrë që të përgatisë një kompozim të pjeprave, të shtoni fruta, disa manaferrat, si dhe erëza.
Komposto e pjepër dhe kumbulla
përbërësit:
- prerë në copa të pjepër - 0,5 kg;
- kumbulla - 0,3 kg;
- sheqer - 0,65 kg;
- uji i pastruar - 1.2 litra;
- acid limoni - në majë të thikës.
Përgatitja:
Cook shurup nga uji dhe sheqer. Në shurup, vlim së pari kumbulla, peeled, pastaj copa të pjepër.
Në kavanoza sterilizuar ju duhet të vendosni shtresat e parë të pjepërit, pastaj kumbulla dhe kështu me radhë. Shtoni acid limoni, derdhni mbi shurup.
Sterilizoni kometën në nxehtësi të ulët për 12 minuta, duke vidhosur fort kapakun.
Komposto e pjepër me erëza
përbërësit:
- pjepër - 0,8 kg;
- sheqer - 0,6 kg;
- ujë të pastruar - 1 litër;
- karafil;
- kanellë;
- limon dhe lëvozhgë portokalli;
- vanilje (pod).
preparat
Cook shurup, pastaj blanch pjepër në të për 3 minuta.
Ne vendosim një pjepër me erëza në bankë dhe mbushim atë me shurup. Sterilizoni për 15 minuta dhe rrokullisni kapakët me kapak.
Dhe një tjetër kompozim i pjepërit, receta e së cilës bazohet në një kombinim shije meloni, luleshtrydhe të egra, mollë dhe nenexhik freskuese. Komposto në këtë recetë ka një shije veçanërisht delikate dhe delikate me një amëz të këndshme të pjepërit dhe luleshtrydhe.
Komposto e pjepër dhe fruta të freskëta me nenexhik
përbërësit:
- pulpë pjepër - 1 kg;
- mollë - 0,3 kg;
- luleshtrydhe - 0.3 kg;
- sheqer - 0,5 kg;
- nenexhik - disa dege;
- ujë të pastruar - 1.2 litra.
Përgatitja:
Në shurup të gatuar, ju duhet të le (fjalë për fjalë 1 minutë) mollë, dhe pjepër vlim për 3 minuta.
Melonit, mollët dhe luleshtrydhet vendosen në kavanoza të sterilizuara, duke shtuar aty një prerje nenexhiku. Mbushni me shurup të nxehtë dhe sterilizoni atë në ngrohje të ulët për 10 minuta. Pastaj kutitë janë të mbyllura fort me kapak.
Është e këndshme në dimër, pas një dite të vështirë, duke hapur një kavanoz kompostoje nga një pjepër, përsëri për të ndier erërat e një verë të shkuar.