Qumështi i qershisë për dimër

Nëse e konsideroni veten një tifoz me ëmbëlsira të pazakonta, një pemë e qershisë për dimër është diçka që do t'ju japë kënaqësi të vërtetë. Kjo ëmbëlsi natyrale është një kryq në mes pelte dhe bllokim, kështu që mund të përdoret jo vetëm veç e veç, por gjithashtu përhapet në bukë dhe madje përdoret si një mbushje për një byrek. Përveç kësaj, përdorimi i rregullt i qershisë në çdo kohë të vitit përmirëson koagulueshmërinë e gjakut, është një parandalim i shkëlqyeshëm i anemisë dhe kontribuon në rritjen e oreksit.

Pirja e qershisë me xhelatinë për dimër

Shtimi i xhelatinës do të ndihmojë në marrjen e produktit më shpejt, në qëndrueshmërinë e tij afër pelte. Një zbukurim i tillë do të apelojë në shijen e tij të pazakontë edhe tek tekat e vogla, të cilat ndonjëherë për shkak të një shije acide refuzojnë të hanë qershi në formën e tyre të pastër.

përbërësit:

• xhelatinë - 30 g;
• qershi - 2 kg;
• vanillin - 15 g;
• sheqer - 1 kg.

preparat

Shpëlani qershi mirë dhe nxjerrni eshtrat nga ajo duke përdorur një pajisje të veçantë ose pin. Lëvizeni manaferrat përmes një mulli të mishit, transferoni masën në një tigan të madh, derdhni sheqerin dhe vendosni në një zjarr të fortë. Kur përzierja fillon të vlim, zvogëloni ngrohjen në minimum. Para se të bëni një dimër të qershisë për dimër, mos harroni se duhet të gatuhet për të paktën gjysmë ore. Pastaj shtoni vanillin dhe përziejeni mirë.

Kur masa e kokrrës së kokrrave të ftohtë paksa, shpërndajë xhelatinën në një gotë me ujë të ngrohtë dhe derdh në konfitimin pothuajse të gatshëm, përzihet tërësisht, derdh në kavanoza të para- sterilizuar dhe rrokulliset. Ju mund të ruani materialin e punës jo domosdoshmërisht në një bodrum ose në frigorifer.

Grimcat e qershive pa gropa për dimrin

Kjo delikatesë erdhi tek ne nga Franca larg, por me siguri e kapëm dhe në kuzhinën tonë. Ndryshe nga jam tradicionale, ai ndryshon shijen më delikate dhe është shumë i përshtatshëm për shkak të mungesës së gropave. Nëse nuk e dini saktësisht se si të bëni një dimër të mahnitshme të qershisë për dimër, provoni këtë metodë të thjeshtë.

përbërësit:

• limon - 1 copë;
• sheqer - 2 kg;
• qershi - 2 kg.

preparat

Trajto qershinë për të hequr fruta të papjekur dhe të prishur, hiqni këmbët dhe lani mirë. Hiq nga qershi kockat, vendoseni në një enë të gjerë dhe derdhni sheqer. Butësisht mix përzierje me duart tuaja për të shmangur dëmtimin e manave dhe le të qëndrojë për 2-3 orë. Pastaj shtoni lëng limoni dhe ngrohni masën kokrra të kuqe në ngrohje minimale, vazhdimisht nxitjen dhe heqjen e shkumë, deri në momentin e valë. Pas valimit, kuzhinieri i ngrënies për një tjetër 4 minuta, pres atë ende të nxehtë në një blender dhe derdh në kavanoza sterilizuar. Sipas kësaj recetë për bllokim nga qershi për dimër, kavanoza duhet të lihet në një pozicion të përmbysur për 10-12 minuta, pastaj vendoset nën batanije derisa të ftohet dhe të bartet në një vend të errët dhe të ftohtë.