Kastravecat në lëngun e tyre - një copë e çuditshme e pazakontë dhe origjinale, nuancat e gatimit që shumica e amvise filluan të studionin relativisht së fundmi. Veçanërisht relevante janë receta të ngjashme, nëse doni të gjeni aplikacion jo vetëm për frytet e formës së saktë, por edhe për ekzemplarët e mbipeshë ose të deformuar.
Si të kripërat e kripës në lëngun e tyre?
Përgatitja e trangujve në lëngun e tyre për dimër nuk do të jetë e vështirë me një recetë të provuar dhe rekomandime të kthyera që kontribuojnë në një ekzekutim më efikas, me cilësi të lartë dhe të shpejtë të procesit.
- Kastravecat janë ngjyrosur për disa orë në ujë të ftohtë para përdorimit.
- Frutat për derdhje kalojnë përmes një rende ose terren me një blender, mulli mishi ose kombinohen dhe derdhen për ndarje më të mirë të lëngut.
- Melmesat dhe bimët përdoren sipas recetës ose udhëhiqen nga shijen tuaj.
- Bletët e sterilizuara mund të ruhen në kushte të dhomës dhe trangujve të kripur në lëngun e tyre pa trajtim të ngrohjes kërkojnë një qëndrim në të ftohtë.
Kastravecat në lëngun e tyre me sterilizim
Kastravecat e vogla, të moderuara të mprehta dhe jashtëzakonisht të shijshme merren në lëngun e tyre, të sterilizuar në kavanoza në një tas me ujë të valë. Kur përdoren për derdhjen e frutave të mbipeshën, ato pastrohen nga lëvozhgat dhe farat dhe vetëm pas kësaj fillon bluarja dhe trajtimi i ngrohjes me erëza.
përbërësit:
- tranguj të vegjël - 2 kg;
- tranguj për derdhje - 1,5-2 kg;
- hudhër - 1 kokë;
- kripë - 2 tbsp. lugët;
- laurel dhe karafil - 2 copë.
- koriandër - majë;
- piper i ëmbël - 4 copë;
- kopër, rrënjë ose gjethe të rrikë, rrush pa fara.
preparat
- Nga frutat e mëdha përgatisni mbushjen, përzierjen e masës së tharë me kripë, dafin, karafil, piper dhe koriandër dhe vlim për 3 minuta.
- Lani kastravecat në një kavanoz, duke shtuar zarzavate dhe hudhër.
- Plotësoni frytet me lëng djegës të valë, të mbuluar me kapak.
- Sterilizoni kastravecat në lëngun e tyre për 30 minuta, tapë.
Kastravec i kripur lehtë në lëngun e vet - recetë
Receta e mëposhtme për dashamirët e trangujve të kripur lehtë . E gatuar me lëngun e tyre, ata punojnë vetëm në mënyrë magjike të shijshme, të grirë dhe të lëngëzuar me gojë. Për disa ditë mund të shijoni karakteristikat e rafinuara të rostiçeri që keni marrë. Për kripë përdorni një enë qelqi ose enamel.
përbërësit:
- tranguj të vegjël - 1 kg;
- tranguj për derdhje - 700 g;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- kripë - 3 tbsp. lugët;
- gjethe rrushi dhe ombrellat kopër - 2-3 copë;
- kile (opsionale) - 1 pc.
preparat
- Frutat për derdhje janë tokë, të përzier me dy lugë kripë.
- Stacked në një tas përgatitura trangujve të tërë, alternuar me zarzavate, hudhër dhe pour.
- Sasi e vogël e pjesës së punës me kripë në krye, lëreni të ngrohtë.
- Pas 2-3 ditësh, kastraveci të kripura lehtë në lëngun e saj mund të gjykohet.
Kastravecat e prera në lëngun e tyre për dimër
Kastravecat e korrur me lëngun e tyre sipas recetave të mëposhtme nuk kërkojnë përgatitjen e derdhjes. Pas prerjes së frutave dhe kontaktimit të fetëve me përbërës të marinadës, ato fshehin një pjesë mbresëlënëse të përbërësit të lëngshëm. Lëngu rezultues është mjaft i mjaftueshëm për marinimin e cilësisë dhe marrjen e shijes së përkryer të ushqimeve.
përbërësit:
- kastravec - 4 kg;
- qepë - 4 copë;
- kripë - 1/3 filxhan;
- sheqer, uthull dhe vaj - 1 xhami;
- kopër dhe majdanoz - 1 bandë.
preparat
- Feta kastravec, copë qepë dhe zarzavate.
- Përzieni perimet në një tas, shtoni përbërësit e mbetur, përzieni dhe lëreni për 3 orë.
- Ata përhapën masën e perimeve në kanaçe, sterilizuan për 10 minuta.
- Feta kastravec KS në lëngun e vet për dimër, ngrohur në ftohje.
Kastravecat në lëngun e tyre me mustardë
Kastravecat me turshi me mustardë në lëngun e tyre nuk janë më pak të thjeshtë dhe të lehtë për t'u përgatitur. Ky recetë është një mënyrë e shkëlqyer për të përdorur fruta të papërpunuara në mënyrë efikase, cilësore dhe shijshme. Ata duhet të pastrohen nga lëkura e fortë dhe të çlirohen nga farat e pjekura me mishin shoqërues.
përbërësit:
- kastravec - 4 kg;
- hudhër - 1 kokë;
- kripë dhe sheqer - 100 g;
- fara mustarde - 1 tbsp. lugë;
- uthull dhe vaj - 150 ml secila;
- një bizele e piper i ëmbël dhe i zi, dafina - për shije.
preparat
- Kastravecat e përgatitura priten në feta.
- Shto hudhër, kokrra e mostrave dhe përbërës të tjerë nga lista.
- Llokoçis masën e kastravecit, lëreni të marinoni për 12 orë.
- Kastravecat marinuar në lëngun e tyre, të paraqitura në kuti, të sterilizuara për 15 minuta, të mbyllura.
Kastravecat pickling në lëngun tuaj me rrikë
Kastravecat me lëngun e tyre, receta e të cilave do të zbuloni më pas, do të rritet me një pjesë mbresëlënëse të rrikë të skuqur, për shkak të së cilës ata fitojnë një shije veçanërisht pikante dhe të athët. Kashitza me lëng mund të përdoret deri në pesë herë. Para çdo shtrimi të mëvonshëm të feta të perimeve, masa duhet të kripet përsëri.
përbërësit:
- kastravec të madhësisë së mesme - 4 kg;
- tranguj për derdhje - 3 kg;
- rrush i rrëmbyer - 1,5 gota;
- kripë - 3 tbsp. lugët;
- fara e kopër - 2 tsp.
- zarzavate - 1 bunch.
preparat
- Kastravecat e grirë për lëng.
- Shtoni rrikë, kripë, zarzavate të grirë, farat e koprës.
- Vendosni kastravecin te prerë në kriklla ose feta, duke alternuar me masë të integruar, duke përfunduar këtë të fundit.
- Dërgo kastravecat në lëngun e tyre në frigorifer.
- Pas një dite ju mund të provoni rostiçeri.
Recetë për kastravecat në lëngun e saj me hudhër
Pickling e trangujve në lëngun e tyre në këtë rast kryhet me shtimin e hudhërve të copëtuar ose të integruar dhe të piperit të zi. Feta janë ngjyrosur me aromë me aromë dhe me shije të mprehtë pikante të derdhjes dhe bëhen veçanërisht të shijshme. Snack mund të gjykohet menjëherë pas pickling ose sterilizoj dhe tape për dimër.
përbërësit:
- kastravec - 2 kg;
- uthull, vaj dhe sheqer - 0.5 gota secila;
- kripë - 2 tbsp. lugët;
- piper i zi terren - 1 tbsp. lugë;
- hudhër - 5 dhëmbë.
preparat
- Trangujve janë prerë në feta, të vendosura në një enë enameled.
- Shto hudhër, piper, kripë, vaj sheqeri dhe uthull.
- Përzierjeni tërësisht masën e kastravecit, lini të paktën 3 orë.
- Vendosni feta së bashku me mbushjen në bankë.
- Sterilizoni kastravecat në lëngun e tyre me hudhër për 10-15 minuta, tape, përfundoni.
Kastravecat në lëngun e tyre me uthull
Receta e ardhshme për trangujve në lëngun e vet për dimër kryhet me shtimin e uthullës, e cila jo vetëm që do të ndikojë në karakteristikat e shijes së rostiçes së marrë, por do të kontribuojë në ruajtjen ideale të saj në kushte të dhomës. Nga sasia e specifikuar e produkteve do të dalë një pije me tri litra snacks.
përbërësit:
- tranguj të vegjël - 2 kg;
- tranguj për derdhje - 1,5-2 kg;
- hudhër - 1 kokë;
- kripë - 2 tbsp. lugët;
- sheqer - 2 tbsp. lugët;
- uthull - 2 tbsp. lugët;
- zarzavate, speca të ëmbla dhe të zeza, dafina - për shije.
preparat
- Kastravecat, hudhra, bimët dhe erëzat vendosen në një kavanoz, derdhin për 20 minuta me ujë të valë.
- Frutat për derdhje bluarje, përzierje me kripë, sheqer, vlim për 5 minuta, pour uthull.
- Uji është drenazhuar, përmbajtja e kutisë është e mbushur me lëng valë, të mbyllur, të mbështjellë.
Kastravecë kosi në lëngun e tyre
Për të zbatuar recetën e propozuar për trangujve në lëngun e tyre është veçanërisht e thjeshtë dhe e shpejtë, si përgatitja e një rostiçeri pa trajtim të ngrohjes. Shkëlqyer djegëse, shije mesatarisht e mprehtë e billet që rezulton do të kënaqet tifozët e lakër turshi. Dyqani enë me një trajtim të tillë duhet të jetë në të ftohtë.
përbërësit:
- tranguj të vegjël - 1,5 kg;
- tranguj për derdhje - 1 kg;
- hudhër - 3-5 dhëmbë;
- kripë - 3 tbsp. lugët;
- lë rrikë, kopër, piper i nxehtë - për shije.
preparat
- Fruta për lëng mulliri, shtoni kripë, largohuni për një kohë të shkurtër.
- Kastravecat e vogla janë vendosur në një kavanoz, alternuar me hudhër, zarzavate, piper dhe kastravec.
- Mbuloni kontejnerët me mbulesa dhe vendosni në një bodrum, një bodrum të ftohtë ose në raftin e frigoriferit për 2-3 javë.
Kastravecat në lëngun e tyre me gjalpë
Një tjetër version i trangujve të shijshëm, që mund të korrret për dimrin, është paraqitur më poshtë. Cutted me kriklla ose wedges, frutat janë marinuar me gjalpë dhe mustardë të thata. Shije pikante dhe çuditërisht me aromë, mesatarisht të butë të rostiçeri të fituar nuk mund të lërë askënd indiferent dhe receta do të bëhet një nga më të dashurit.
përbërësit:
- kastravec - 2 kg;
- uthull, vaj dhe sheqer - 0.5 gota secila;
- kripë - 1,5-2 tbsp. lugët;
- mustardë thatë - 1 lugë çaji;
- piper i zi terren - 1 lugë çaji;
- kopër dhe majdanoz - 1 bunch;
- hudhër - 5 dhëmbë.
preparat
- Pritini trangujve në një enë të përshtatshme.
- Përzierni përbërësit e mbetur në një enë të veçantë, derdhni kastravecin në marinadë, lini atë brenda natës.
- Ata përhapnin masën mbi kanaçe, sterilizuan për 10 minuta.
- Kastravecat e korkut me salcice në lëngun e tyre për dimër, përfundojnë.