Patëllxhanët me hudhër për dimrin janë një ndryshim i kërkesës për strehë mes hostesses. Ata mund të gatuhen në mënyra të ndryshme, një recetë do të jetë e dobishme për ata që duan të diversifikojnë menunë e dimrit. Snacks shpesh plotësohen me lloje të tjera të perimeve.
Si të gatuaj patëllxhan me hudhër?
Mënyrat për të mbyllur patëllxhanët, marinuar me hudhër, ka shumë. Gjatë përgatitjes së ushqimeve, rekomandohet të merren parasysh momente të tilla:
- Është shumë e rëndësishme që të zhvillohet siç duhet skena përgatitore, sepse mishi karakterizohet nga një shije e hidhur, nga e cila është e nevojshme të shpëtohet. Perimet duhet të pastrohen, të zhyten për rreth gjysmë ore në ujë me kripë.
- Perimet janë të nënshtruar llojeve të ndryshme të përpunimit: ato janë të skuqura në vaj ose thjesht të pirëtuara së bashku në pjesë të tjera përbërëse. Një variant interesant i gjellës është ai ku përdoret teknologjia e gatimit, në të cilën patellxhanet përftohen si kërpudha.
- Ju mund të bëni patëllxhanat me hudhër për dimër, recetat e të cilave janë shumë të ndryshme, perimet janë gatuar në njërën nga këto mënyra: të gjithë me shkurtime gjatësore në të cilat vendoset nga perimet e prera në copa të mëdha ose të grimcuara në copa të vogla.
- Komponentët shtesë janë lloje të tjera të perimeve: domate, speca, të prera në copa të vogla apo edhe të sillen në një gjendje patate të pjekur.
Patëllxhanët në domate me hudhër për dimër
Një variant i tillë i aperitivit si patëllxhanat në domate me hudhër përgatitet pak më shumë në kohë në krahasim me recetat e tjera, produktet gjithashtu do të duhet pak më shumë. Një meze e tillë e pasur do të jetë e këndshme për të ngrënë në mbrëmjen e dimrit, duke përdorur si një shtesë për mish të pjekur ose të pjekur.
përbërësit:
- patëllxhan - 2 kg;
- domate - 1,5 kg;
- hudhër - 3 koka;
- vaj i ligët - 50 g;
- uthull - 50 g;
- sheqer - 5 tbsp. l;
- kripë - 1 tbsp. l.
preparat
- Puppers prerë në kriklla, secila prej të cilave ndarë në lagjet, thith ato për gjysmë ore.
- Perimet e mbetura janë grimcuar, shtoni përbërës të tjerë, vlim.
- Eggplants kombinohen me lëng, ziejnë për 20 minuta, nxitje. Të rrokulliset në banka.
Patëllxhan patellxhan me hudhër
Rostiçeri origjinale, për përgatitjen e të cilit nuk kërkohet uthull, është patëllxhanat për dimër me hudhër pa sterilizim. Ata janë të përgatitur duke përdorur mbushjen nga zarzavate dhe hudhër, ndërsa perimet janë lënë të plota. Ju mund t'i përdorni ato si një variant i pavarur i një gjelle akute, dhe si një pjatë anësore për enët e mishit.
përbërësit:
- patëllxhan - 14 copë.
- hudhër - 1 kokë;
- majdanoz - 1 bunch;
- kripë - 6 tbsp. l;
- ujë - 2 litra.
preparat
- Eggplants boil për 5 minuta. Mbuloini ato me një bord, shtypni krye. Mbajeni nën disa orë.
- Mbushni perimet së bashku, mbushni me hudhër dhe zarzavate.
- Derdhni patëllxharë me hudhër për dimër me shëllirë nga uji dhe kripë, zhyteni nën shtypje për 3 ditë, rrokulliset në kanaçe.
Hot aperitiv nga patëllxhan me hudhër
Tifozët e enëve me erëza do të jenë në gjendje të kënaqin veten e tyre, pjekurinë e gatim me piper të kuq dhe hudhër. Për të përgatitur perimet përdorin metodën e prerjes së qarqeve. Ato plotësohen me një masë të vogël, të përdredhur përmes një mulli të mishit dhe të bërë nga përbërës shtesë. Ushqimi është jashtëzakonisht i shijshëm dhe do të hahet nga anëtarët e familjes në asnjë kohë.
përbërësit:
- patëllxhan - 10 kg;
- hudhër - 500 g;
- kripë - 1 kg;
- piper i nxehtë - 2 copë;
- uthull - 50 ml.
preparat
- Puppers prerë në kriklla, thith ato për gjysmë ore në ujë me kripë, dërrmuese ngarkesës.
- Pritini skuqur në vaj.
- Hudhër dhe piper bluaj, kombinoni me uthull, lëreni për gjysmë ore.
- Të gjithë përbërësit vendosen në shtresa në rezervuar dhe rrokulliset.
Patëllxhanët si kërpudhat me hudhër për dimër
Dashamirët e snacks shijshme mund të përdorni recetë origjinale, duke përdorur atë që ju mund të bëni patëllxhan si kërpudha me hudhër. Kjo metodë e gatimit është jashtëzakonisht e thjeshtë, dhe si rezultat, ju mund të merrni një rostiçeri, të shijoni asgjë më të ulët se ku përdoren kërpudhat e mbledhura në pyll.
përbërësit:
- patëllxhan - 5 kg;
- hudhër - 300 g;
- kopër - 350 g;
- vaj perimesh - 300 ml;
- uji - 3 l;
- kripë - 4 tbsp. l;
- uthull - 250 ml.
preparat
- Pritini perimet së bashku me lëkurën.
- Mbushni shëllirë nga uji, kripë dhe uthull, zhytni perimet në të për 3 minuta.
- Hudhër dhe copë kopër, shtoni gjalpë.
- Snack shpërndajë në tanke dhe rrokulliset.
Pashkëve me herbs dhe hudhër për dimër
Shumë i kripur vijnë nga patëllxhanët e kripura me herbs dhe hudhër. Për ruajtje, frutat e pjekura janë të përshtatshme, pa dëmtime. Shuma e hudhrave mund të rritet sipas dëshirës, asnjë recetë nga kjo nuk do të përkeqësohet. Për bluarje, blender është i madh, nëse nuk e keni atë, ju mund të përdorni një mulli të mishit.
përbërësit:
- patëllxhan - 14 copë.
- hudhër - 1 kokë;
- majdanoz - 0.5 rreze;
- kopër - 0,5 tufa;
- kripë - 6 tbsp. l;
- ujë - 2 litra.
preparat
- Bëni shkurtime në patëllxhan, zhytni në ujë të valë për 3 minuta, ngjitni për gjysmë ore.
- Vendi brenda prerjeve të hudhër dhe zarzavate.
- Bëni një shëllirë ujë dhe kripë, derdhni patëllxhan me herbs, hudhër për dimër, vendosni ngarkesën në enë dhe mbajeni për 3 ditë. Pastaj mbyllini ato në kavanoza.
Pashkëve me arra dhe hudhër në stilin gjeorgjian
Një shije e mrekullueshme dhe pamje e shijshme është e pajisur nga patëllxhan me arra dhe hudhër për dimër në gjeorgjian. Snack do të jetë një shtesë e shkëlqyer për çdo festë dhe do t'i përshtatet shumë enëve të nxehtë. Është përgatitur sipas një recetë kombëtare dhe duket si rrotulluese tërheqëse të mbushura me mbushje pikante.
përbërësit:
- patëllxhan - 3 kg;
- hudhra - 400 g;
- majdanoz - 1 bunch;
- koriandër - 1 bunch;
- arra - 250 g;
- hops-suneli - 5 lugë;
- uthull - 100 g;
- vaj perimesh 750 ml.
preparat
- Patëllxhanët rubbed me kripë dhe u largua për 1 orë.
- Perimet me feta për të shtrydhur, derdhni lëngun, skuqini në vaj.
- Hudhra, zarzavate dhe arra për të bluajtur. Hidhni në uthull dhe pak vaj.
- Në feta shtrihet një masë e vogël dhe e kthen atë në një rrotull, dërgoni atë në bankat.
- Mbajeni kanaçat në furrë për 30 minuta në 160 gradë, rrokulliset, pastaj ftohtë përmbyset.
Eggplants mbushur me karrota dhe hudhër
Një meze e freskët dhe delikate, të cilën amviset shumë do të vlerësojnë, janë patellxhan me karrota dhe hudhër . Perimet janë mbushur duke përdorur një kombinim të këtyre përbërësve shtesë, një shije pikante është marrë nga pjekje në furrë, ruajtjen e tyre është e rekomanduar që të ruhet në kanaçe në një vend të freskët.
përbërësit:
- patëllxhan - 1,5 kg;
- karrota - 500 g;
- hudhër - 2 koka;
- ujë - 1,5 gota;
- sheqer - 200 g;
- uthull - 200 ml;
- vaj luledielli - 200 ml.
- kripë - 20 g.
preparat
- Bëni shkurtime në patellxhan dhe lini në ujë të zier për gjysmë ore.
- Vendosni perimet në një tabaka për pjekje dhe piqni për 30 minuta.
- Shkatërroni karrota dhe hudhra. Hani patellxhan me ta.
- Pashkëve me hudhër për të afërt dimrin në kavanoza.
Pashkëve me domate dhe hudhër për dimër
Njëkohësisht, një meze e lehtë e thjeshtë nga patëllxhanët me domate dhe hudhër është e thjeshtë në gatim dhe të shijshme. Kjo është për shkak të faktit se perimet nuk kanë nevojë të skuqen, ashtu si në shumë receta të tjera, përbërës shtesë mund të shtypen dhe të ngjiten për të prerë patëllxhanat. Përveç domate ajo është e kombinuar mirë me patellxhan dhe speca.
përbërësit:
- patëllxhan - 3 kg;
- domate - 3 kg;
- uthull - 100 ml;
- vaj i varfër - 1 xhami;
- kripë - 100 g;
- sheqer - 2 tbsp. l.
preparat
- Shkoni në domate mulli mishit.
- Shto sheqer, kripë, gjalpë dhe vlim në masë.
- Patëllxhan prerë në feta, shtoni në masë dhe kuzhinier për 20 minuta, 5 minuta para përfundimit, pour uthull.
- Puppies me domate, hudhër për rrotullimin e dimrit në një enë.
Melankërina të kripura me opiumi me hudhër
Një alternativë e mrekullueshme për të gjitha trangujve të zakonshëm dhe domate do të jenë patëllxhirat nën zgjedhën me hudhër dhe karrota. Ata janë të kombinuara me një shumëllojshmëri të gjerë të enëve të nxehta dhe do të bëhen një meze të lehtë, të cilat do të jenë vazhdimisht të pranishme në darkën e përditshme dhe në çdo festë.
përbërësit:
- patëllxhan - 10 kg;
- hudhër - 250 g;
- karrota - 250 g;
- kripë - 200 g
- ujë - 5 litra.
preparat
- Bëni një shëllirë, piqni ujin dhe kripën, zhytni patëllxhanin në të për 5 minuta, pastaj shtrydhni atë.
- Bëni shkurtime të mëdha në perime, i mbushni me hudhër të copëtuar.
- Bëj një tjetër shëllirë dhe i mbushni me perime.
- Vendosni perimet në një tas, shtypni poshtë në krye me një shtypje, thith patëllxhanët e kripur me hudhër për dimër për 3 ditë.