Jam është një ëmbëlsirë tradicionale e popujve sllavë dhe transkaukasianë lindorë. Përgatitet duke gatuar përbërës të ndryshëm, qoftë fruta, manaferra, më pak perime, kone pishe , petals trëndafili etj. Kur gatim, bllokimi ka një konsistencë jo uniforme, e përbërë nga shurup dhe copa të frutave nga të cilat është përgatitur. Dhe në rastin e manave, përpiquni të mbroni frutin në tërësinë e tij, në mënyrë që berryja të ruajë shijen e saj natyrale dhe aromën. Për fat të keq jo të gjitha manaferrat mund të lejojnë veten ta përpunojnë atë, por përgatitja e bllokut nga luleshtrydhet me manaferrat e plota është mjaft realist. Jam me luleshtrydhe është shumë popullor, sidomos tek fëmijët, dhe përthithja e saj mundëson shijimin e shijes dhe ruajtjen e imunitetit, veçanërisht në dimër.
Manaferrat e luleshtrydhe e mbajnë mirë formën kur gatuhen, por është ende e nevojshme të ndiqni disa rregulla për të marrë rezultatin e dëshiruar.
Mblidhni manaferrat për bllokim është e nevojshme në mot të thatë, fruta të pjekur është hedhur poshtë, bllokim gatuar është e dëshirueshme në të njëjtën ditë. Kur bllokimi i gatimit është më mirë të mos ndërhyni me lugë, por të shkundni enët në të cilat është gatuar dhe natyrisht të ndiqni rekomandimet e recetave.
Si të gatuaj një bllokim të shijshëm me luleshtrydhe me manaferra të tëra, do t'ju tregojmë sot.
Bllokim i luleshtrydhe me manaferrat e tërë - recetë
përbërësit:
- Luleshtrydhe - 1 kg;
- sheqer i grimcuar - 1 kg;
- lëng limoni - 15 g.
preparat
Berries luleshtrydhe disa herë larë në ujë të ftohtë, të thata, sepals lotsjellës dhe të vënë në një tas, e cila do të jetë i gatuar bllokim. Çdo shtresë derdhet bujarisht me sheqer dhe lërushat e leni për tetë deri në dhjetë orë. Gjatë kësaj kohe, ajo le lëng dhe ngjyhet me sheqer. Tani vendosni në sobë, ngroheni në një çiban, duke i tundur periodikisht enët me luleshtrydhe, dhe hiqni nga nxehtësia. Nuk është e këshillueshme që të ndërhyhet me luleshtrydhe, në mënyrë që të mos dëmtohet integriteti i manave.
Ne i mbulojmë enët me bllokim me një peshqir dhe vendosemi për një ditë.
Të nesërmen, përsëritni procedurën. Në këtë mënyrë, ne ngrohim luleshtrydhe pesë herë. Herën e gjashtë i japim luleshtrydhe për të gatuar për njëzet minuta, shtojmë lëng limoni, le të qetësohemi për njëzet minuta dhe derdhim në kavanoza të sterilizuara, ende të ngrohta. Ne tape me kapak të ziera, kthejnë atë, përfundojë atë me një batanije deri cools poshtë.
Jam nga një luleshtrydhe e tërë "Pyatiminutka"
përbërësit:
- Luleshtrydhe - 2 kg;
- sheqer i grimcuar - 3 kg;
- ujë - 500 ml.
preparat
Pas larjes së mirë në sasi të mëdha të ujit, ne heqim luleshtrydhe nga sepalet dhe i hedhim në një shurup të valë, të përgatitur nga uji dhe sheqeri në një tigan me llak, le të valojë përsëri, vlim për pesë minuta, hiqni nga nxehtësia, mbuloni me kapak dhe mbylle fort me një batanije. Bllokimi i ftohur tashmë është derdhur në kanaçe të gatuara dhe të sterilizuara dhe i mbuluar me kapron (plastikë) të mbuluar ose të mbështjellur me letër.
Luleshtrydhe në bllokim, i gatuar sipas këtij recetë, nuk i humbet vetitë e tij të dobishme dhe mban një shije të freskët. Mbani jam më mirë në një vend të ftohtë të errët.