Kungull marinuar është një meze, shumë popullor me estonezët dhe tërësisht i pamerituar i privuar nga vëmendja e popujve të tjerë. Tashmë pas provës së parë, gjellë është gjithmonë në krye të listës së përgatitjeve të para në shtëpi, duke i kënaqur familjen me karakteristika të shkëlqyera shije dhe origjinalitet.
Si të hidhni një kungull për dimër?
Me qëllim të magazinimit të pantallonës së mbushur me kungull marinuar - recetave të shpejta dhe të shijshme të ekzekutuara, dhe rekomandimet e duhura janë në dispozicion për të gjithë.
- Për korrje, përdoret vetëm mishi i kungujve. Për ta marrë atë, fruti pastrohet nga lëkura e fortë dhe fara largohen nga pulpë fibroze që shoqëron.
- Materiali i papërpunuar rezulton të pritet në kube, kube ose lobula të zgjatura.
- Përpara pastrimit, prerja e perimeve i nënshtrohet trajtimit minimal të ngrohjes: 3-5 minuta të valë është e mjaftueshme për të bërë fetë të bëhen më të butë, por të ruajnë formën dhe elasticitetin e tyre.
- Kungulli shoqërohet me marinadë, pastaj është e mbyllur në një enë sterile për ruajtje afatgjatë.
Kungull marinuar - recetë për gatim të menjëhershëm
Ushqimi i shpejtë i marinuar me kungull do të habisë karakteristikat e mahnitshme përmbledhëse dhe ekzekutimin relativisht të shpejtë të recetës. Trashësia minimale e prerjes do të lejojë pa trajtimin e ngrohjes për të marrë shijen e dëshiruar harmonike të meze të lehtë, e cila do të jetë gati për përdorim pas disa ditësh.
përbërësit:
- kungull - 700 g;
- piper i nxehtë - 2 copë;
- hudhër - 7-8 dhëmbë;
- qepë - 2 copë;
- uji - 1 l;
- sheqer - 4 tbsp. lugët;
- kripë - 4 lugë çaji;
- vaj - 140 ml;
- uthull - 200 ml;
- bizele piper - 20 copë.
- karafil dhe dafina - 7 copë.
preparat
- Pulëza e kungullit copëton feta të holla, gjysmën e qepëve, pllakat e hudhërve, unazat e piperit.
- Shtrojini perimet në shtresa në kavanoza sterile.
- Bëni ujë me kripë, sheqer dhe erëza për 5 minuta.
- Hidhni vaj dhe uthull, jepni marinadën të valoj përsëri, derdhni atë në kanaçe me perime dhe pas ftohjes të pastër për një ditë në të ftohtë.
- Shërbeu kungull i tillë i marinuar me vodka me një gosti ose mish ose garniturë kur shërbeu gjatë ditëve të javës dhe gjatë festave.
Kungull marinuar për dimër si një pineapple
Një kungull i ëmbël marinuar si pineapple do të freskojë menunë e mërzitshme të dimrit dhe do të lejojë enët e zakonshme të shtojnë hije të reja. Feta me ngjyrë me diell mund të shtohen në salads, pasta, në plotësimin e tyre me pjata të pulës ose të shërbejnë thjesht për një tryezë ëmbëlsira ose si një meze të lehtë.
përbërësit:
- kungull - 1 kg;
- uji - 1 l;
- acid limoni - 1 lugë çaji;
- sheqer - 0.5 filxhan;
- kripë - 0,5 tbsp. lugët;
- gjethet e lemongrass - 5 copë;
- rhodiola rosea - 5 g.
preparat
- Kungull është prerë në kube ose feta të zgjatura, vlim në ujë të valë për 2 minuta, të vënë në kavanoza steamed.
- Në një litër të lëngshme, shpërndajë kripë, sheqer, acid limoni, shtoni lemongrass, rhodiola rosea.
- Pjek marinadën për 2 minuta, derdhni copat e kungujve.
- Kontenierë të mbyllur fort dhe të kthehet nën një batanije të ngrohtë.
- Pas ftohjes, kungulli i marinuar për dimër pa sterilizim dërgohet për ruajtje në qilar.
Kungull marinuar - receta estoneze
Kungull marinuar në Estonisht shërbehet në shtëpi për enët e mishit dhe është një nga pjatat kryesore kur përgatit menunë për Krishtlindje. Në vend të një rrënjeje të freskët të xhenxhefilit, mund të hedhësh një majë të erëzave të thata në një marinadë, të zëvendësosh një shkop kanellë me pluhur terren dhe të derdhësh verë të bardhë në vend të uthullit të mushtit të mollës.
përbërësit:
- kungull - 2 kg;
- uji - 2 l;
- uthull molle - 100 ml;
- sheqer - 150 g;
- kripë - 1 lugë çaji;
- aromatik piper dhe karafil - 10 copë.
- arrëmyshk - 1 majë;
- rrënjë xhenxhefil - 20-30 g;
- shkopi kanellë - 1 pc.
preparat
- Në një litër ujë, shpërndajë kripën, pengoni kungullin e prerë dhe lini atë brenda natës.
- Në ujë të pastër shtoni sheqer, erëza, kuzhinierini për 5 minuta.
- Hiqni aditivët me aromë nga marinata, derdhni uthull dhe vendosni pagurin e grumbulluar më parë.
- Kungull marinuar estonez është gatuar në marinadë për 5 minuta, me të është e mbyllur në kanaçe sterile, të përfunduar para ftohjes.
Kungull marinuar në Korean - recetë
Kungull marinuar në gjuhën koreane do të apelojë për të dashuruar me boshllëk aromatik me aromatik të orizit. Pulpa e përgatitur e kungullit preferohet në këtë rast të rubbed në një rende Korean me një kashtë të gjatë, dhe prerë qepë në gjysmë-unaza ose feta gjatësore hollë.
përbërësit:
- kungull - 1 kg;
- qepë - 2 copë;
- hudhra - 4 dhëmbë;
- uthull molle - 70 ml;
- mjaltë - 70 g;
- kripë - 1 lugë çaji;
- Korean erëza - 4 tsp.
- vaj.
preparat
- Rub në një kungull rende.
- Shto qepë të kripur, hudhër të copëtuar, mjaltë, uthull, kripë dhe erëza.
- Llokoçis në masë, shtypni ngarkesën dhe lëreni në të ftohtë.
- Pas 4-6 orësh, kungulli marinuar në gjuhën koreane do të jetë gati për gjyqin e parë.
Kungull turshi ëmbël
Kungull e ëmbël e marinuar e korrur për dimër do të apelojë tek tifozët e kombinimeve të kundërta të shijes. Koha për trajtimin e ngrohjes preferohet të përcaktohet individualisht, varësisht nga larmia e perimeve dhe densitetit të pulpës së saj. Për ta bërë këtë, pas tre minutash të vlimit, vlerësoni butësinë e feta dhe, nëse është e nevojshme, zgjatni gatimin.
përbërësit:
- kungull - 2 kg;
- uji - 2 l;
- sheqer - 2 gota;
- acid limoni - 1 lugë çaji;
- kanellë - 0,5 tsp.
- karafil dhe piper i ëmbël - 6 copë;
- laurel - 2 copë;
- uthull 70% - 2/3 tsp për çdo kuti me 1 litër.
preparat
- Uji është i përzier me përbërësit e marinadës (përveç uthullit) të çuar në vlim.
- Shtrojini tulët e kungullit të feta, gatuajini për 3 minuta.
- Shtroj kokën mbi bankat, derdhi uthull dhe marinadë nën vargun.
- Kungull i hidhur hermetikisht i lënë gjallë.
Kungull marinuar me xhenxhefil
Kungull marinuar në copa me rekomandimet e mëposhtme do t'ju lejojë të shijoni një buqetë të shijshme të snacks salcë. Përveç kësaj, për shkak të mbështetjes cilësore në formë të xhenxhefilëve të rrënjosur rrënjë, feta perimesh fitojnë veti anti-ftohje dhe imunostimuluese.
përbërësit:
- kungull - 1 kg;
- xhenxhefil i skuqur - 2,5 tbsp. lugët;
- salcë soje - 4 tbsp. lugët;
- Salcë djegës dhe verë oriz - 2 lugë. lugët;
- gëlqere - 1 copë;
- borzilok - 1 bunch.
preparat
- Kungull është prerë në kube dhe zier për 10 minuta.
- Mix përbërësit e mbetur nga lista, shtoni në kungull, butësisht llokoçis.
- Transferoni masën në një kavanoz dhe vendoseni në të ftohtë.
- Ditën tjetër mund të provoni rostiçeri.
Kungull me erëza me erëza
Receta e ardhshme për tifozët e snacks djegur. Efekti i dëshiruar do të sigurojë një pjesë të piperit të kuq. Shkalla e ashpërsisë së gjellës do të varet nëse përdoruesi përdoret ose jo me fara. Një shije shtesë djegëse e billet do të merret duke shtuar hudhër, majdanoz, karafil dhe bimëve të thata.
përbërësit:
- kungull - 2 kg;
- piper i kuq - 150 g;
- majdanoz - 2 bunches;
- hudhër - 1 kokë;
- vaj perimesh - 75 ml;
- uji - 0,5 l;
- uthull - 100 ml;
- kripë - 25 g;
- sheqer - 180 g;
- karafil, bimët italiane - për shije.
preparat
- Fetë kungull në kube.
- Kombinoje ujin dhe përbërësit e mbetur për marinadë, valë,
- Marinated hot kungull i njomë është dekompozuar në kavanoza steamed dhe të mbyllura fort.
Kungull marinuar me kanellë
Amviset e zjarrta tërhoqën kungullin e korrur, receta për dimrin e të cilave janë lakonie dhe të thjeshta. Një nga këto është variant me kanellë të tokës. Feta vegjetale fitojnë aromë të këndshme pikante dhe shije harmonike delikate falë një marinade elementare dhe teknologjisë së thjeshtë të gatimit.
përbërësit:
- kungull - 2 kg;
- ujë - 1,5 litra;
- uthull - 300 ml;
- kripë - 0,5 tsp.
- sheqer - 600 g;
- kanellë - 1 tbsp. lugë.
preparat
- Përzierni ujë, kripë, sheqer, kanellë dhe uthull, kuzhinierni marinadën.
- Vendoseni kungullin e prerë në një tigan dhe vlim deri sa të butë.
- Shtrij fijet në bankat së bashku me marinadën, të vulosur.
Kungull marinuar me hudhër
Kungull i marinuar për dimër në recetën e mëposhtme do të befasojë me piquancy pazakontë hudhër dhe nuanca freskuese nenexhik në shije. Në këtë rast, shufra është ruajtur pa manipulime paraprake me gatimin e perimeve, në mënyrë që integriteti i fijet dhe struktura e tyre mesatarisht e dendur të ruhen plotësisht.
përbërësit:
- kungull - 900 g;
- hudhra - 7 dhëmbë;
- mjaltë dhe kripë - 3 lugë çaji;
- uthull verë - 3 tbsp. lugët;
- nenexhik - 1,5 tsp.
preparat
- Kungulli i copëtuar është i përzier me hudhër të copëtuar dhe përbërës të tjerë të listës, të vendosura në kanaçe.
- Hidh përmbajtjen me ujë të valë, mbuloni me kapak dhe sterilizoni për 30 minuta.
- Kapeni kontejnerët dhe qëndroni nën batanije në një formë të përmbysur përpara se të ftoheni.
- Kungulli marinuar do të jetë gati për gjyqin e parë në 2 javë.
Kungull marinuar me mollë
Kungull marinuar , receta e së cilës do të përshkruhet si vijon, i konservuar me mollë, për shkak të të cilave ajo fiton një aromë të veçantë të lehtë të frutave në shije dhe aromë të këndshme. Si shoqërim me perime zgjidhni fruta aromatike të Antonovës, të cilat janë të prera në feta ose feta gjatësore.
përbërësit:
- kungull - 1 kg;
- mollë - 4 copë;
- uji - 1 l;
- sheqer - 200 g;
- kripë - 20 g;
- një shkop me kanellë dhe piper - 1 copë;
- uthull musht molle - 4 tbsp. lugët;
- karafil dhe piper i ëmbël - 6 copë.
preparat
- Vlim me ujë me shtimin e kripës, sheqerit, uthull dhe erëza.
- Shtroj kungull dhe mollë feta, kuzhinier deri sa të butë.
- Vendosni feta perimesh dhe frutash në kavanoza të avulluara, vulosni vulën, kthejeni kapakun dhe ngrohtë deri në ftohje.
Kungull marinuar me acid limoni
Kungull marinuar për dimër është një recetë e thjeshtë për snacks që mund të kryhen pa uthull, duke zëvendësuar ruajtësin tradicional me acid acid citrik. Feta perime janë gatuar në ujë të kripur disa minuta më parë, pastaj transferohen në një marinadë dhe vulosen për dimër pas valëzimit të përsëritur.
përbërësit:
- kungull - 2 kg;
- uji - 2 l;
- sheqer - 350 g;
- kripë - për shije;
- kanellë - 1 tbsp. lugë;
- acid limoni - 2/3 tbsp. lugët;
- karafil dhe dafinat - 5 copë.
preparat
- Vendosni një kungull në ujë të kripur, zbrazni për 2 minuta, derdhni në një sitë.
- Nga përbërësit nga lista, hidhni marinadën, zhvendosni perimet në të, nxejeni atë në një çiban.
- Vëreni masën mbi enën e avulluar, tapën, ngrohjes përfundojë para ftohjes.