Peshku i qumështit është një peshk oqean, i vetmi anëtar i familjes rrezatuese. Ajo gjendet në ujërat e ngrohta të oqeaneve të Paqësorit dhe Indisë, dhe në një shkallë industriale është edukuar në Filipine, madje është edhe simboli i tyre kombëtar. Në kuzhinën evropiane, ajo nuk është shumë popullore, por në ishujt e Paqësorit, kjo është një formë shumë e zakonshme. Peshku i qumështit mori emrin e tij për shkak të shijes së bardhë borës dhe shumë të këndshme të mishit, emri i dytë, më pak i zakonshëm - hanos.
Përfitimet dhe dëmet e peshkut të qumështit
Ky peshk i përket varieteteve dietike. Përmbajtja kalorike e peshkut të qumështit është rreth 80 kilocalore për 100 g të produktit. Ndryshe nga peshqit e lumit, oqeanike, domethënë, i referohet hanos, është i pasur me bromine dhe jod, si dhe të nevojshme për fosfor trupin tonë. Mishi i peshkut të qumështit përmban vitamina të grupit B, vitaminë PP dhe pak vitaminë C dhe është një burim i shkëlqyer i vitaminave A dhe D të tretshme në yndyrë.
Ashtu si shumica e peshqve të tjerë, qumështi përmban vaj peshku, megjithëse nuk i pëlqen shumë që nga fëmijëria, por është aq e nevojshme. Ai përmban acide omega-3 dhe omega-6 - një material ndërtimi për trurin dhe membranat qelizore. Ato gjithashtu ndikojnë në punën e sistemit nervor dhe normalizojnë qarkullimin e gjakut.
Nga mungesa e jodit , e cila gjendet në mishin e peshkut, sistemi endokrin vuan, ose më mirë, gjëndra tiroide. Në 200 g chanos përmban një normë të përditshme të jodit në një formë lehtësisht të tretshme.
Përdorimi i peshkut si një e tërë sjell, përveç të mirës, disa dëm, megjithëse të parëndësishme. Gjë është se qumështi nuk mund të hahet në qumësht, pasi të gjitha substancat e dëmshme të tretura në ujërat e oqeanit grumbullohen në të. Por nëse ju hedhni kokën tuaj dhe përgatitni chanos saktë, atëherë përfitimet e peshkut të qumështit nuk mund të mbivlerësohen.