Shampanjë me salcë kosi janë një gjellë aromatike dhe delikate, e cila ka shije të hollë dhe aromë të mahnitshme. Përveç kësaj, kërpudhat janë gjithashtu shumë të dobishme: vlera ushqyese e kërpudhave nuk është inferiore ndaj mishit. Le të zbulojmë me ju se si të përgatitni shampanjë me salcë kosi dhe të befasoni familjen tuaj me një darkë origjinale dhe të përzemërt.
Champignons pirg në krem kosi
përbërësit:
- kampione të freskëta - 300 g;
- llambë - 1 copë;
- krem kosi 20% - 3 tbsp. lugët;
- hudhër - 1 karafil;
- vaj perimesh;
- zarzavate të freskëta - nëse dëshironi;
- erëza.
preparat
Si të shuhet kërpudha në salcë kosi? Ne e pastrojmë qepën dhe e prerë atë me thikë në gjysmë unaza. Kërpudha të freskëta përpunohen, pllaka të copëtuara hollë, dhe hudhra shtrydhur përmes shtypit. Pastaj përhapjen e perimeve në vaj paraheated dhe të kalojë për 15 minuta, nxitje, dhe pastaj shtoni kripë për shije, piper pak dhe derdh dyqan lëngshme dyqan kosi. Mbulo gjellën me një kapak dhe ziej për saktësisht 5 minuta deri sa të gatuar. Pas kësaj, ne përhapim kërpudha në një pjatë, silleni me zarzavate të copëtuara kopër ose majdanoz dhe shërbyeni në tryezë.
Champignons skuqur në krem kosi
përbërësit:
- kampione të freskëta - 500 g;
- llambë - 1 copë;
- krem kosi - 200 ml;
- erëza.
preparat
Shampanjët përpunohen, lihen, zhvishen dhe priten në feta të holla. Ne pastrojmë llambën nga lëvore, pije atë dhe copëtoj gjysmërreth. Tani ne i përhapim kërpudhat në një tigan, në vaj vegjetal të nxehur dhe skuqim derisa lëngu i tepërt të zhduket, duke nxitur herë pas here. Pas kësaj, shtoni qepë dhe kaloni perimet në një ngjyrë të kuqe. Pastaj vendosim salcë kosi, hedhim kripë dhe piper. Sa më shpejt që gjithçka të vlojë, të mbuluar tigan me një kapak dhe ziej në një zjarr të vogël, derdhje pak ujë. Përgatiteni gjellën për rreth 10 minuta derisa të gjitha lëngët të jenë zhdukur, dhe kërpudhat nuk skuqen në salcë kosi deri në artë.
Recetë për kërpudha të pjekura në salcë kosi
përbërësit:
- kampione të freskëta - 500 g;
- miell gruri - 2 tbsp. lugët;
- krem kosi - 250 ml;
- Djathë i fortë - 170 g;
- erëza dhe bimë të thata.
preparat
Për të bërë shampanjë në salcë kosi me djathë, kërpudha, hiqni zonat e dëmtuara dhe thani tërësisht në një peshqir letre. Pastaj me kujdes të prerë këmbën dhe përhapur kapelën me një vrimë deri në tabaka pjekje. Sasi e vogël në krye me herbs të thata, pour një krem pak kosi, holluar me ujë, dhe për të dërguar atë për 15 minuta në një furrë të nxehtë. Këtë herë ne bëjmë mbushje për kërpudha: kombinoni salcë kosi me miell, hedhini këmbët e copëtuara të kampanjave dhe shtoni gjysmën e një pjesë të djathit të integruar. Të gjitha me kujdes përzierje dhe shtoni kripë për shije. Pastaj butësisht hiqni tabaka për pjekje, vendosni mbushjen e kërpudhave me një lugë çaji, sillni djathin në majë dhe vendosni kërpudhat në salcë kosi në furrë për 10 minuta. Ne i shërbejmë gjellë të gatshme të nxehtë, të spërkatur me barëra. Si një pjatë anësore, patate të skuqura me qumësht apo makarona të ziera janë perfekte.
Si të gatuaj champignons në salcë kosi në një multivariate?
përbërësit:
- kampione të freskëta - 500 g;
- llambë - 1 copë;
- lë gji - 2 copë.
- krem kosi - 50 ml;
- erëza.
preparat
Champignons shpëlarë tërësisht nën një rrymë me ujë të ngrohtë, përpunuan dhe shkurtonin këmbët e pastra dhe të pastra. Pastaj ne shkurtim kapele në feta dhe zhvendos kërpudha në kapacitetin e multivarker. Mbyllni kapakun dhe zgjidhni modalitetin "Shuarje". Ne fillojmë kohëmatësin për 45 minuta. Mos e humbni kohën kot, ne e pastrojmë, ndërsa një qepë, e piqim atë dhe kube shinkujem. Pas sinjalit të zërit, hapni kapakun, hedhni një rreze, vendosni kremin dhe erëzat. Të gjitha me kujdes përzierje shpatull, instaloni programin "pjekje" dhe kohë 30 minuta. Pjatë e gatshme është e vendosur në pjesë të vogla të pllakave të vogla dhe të spërkatur me zarzavate të copëtuara nëse dëshirohet.