Nëse ju keni lënë furnizimet e kërpudhave në frigorifer pas një vjeshte pjellore, mos humbisni mundësinë që t'i përdorni ato si bazë për një nga pies shijshme që keni gatuar ndonjëherë. Pies aromatik kërpudhash sipas recetave tona do të shijojnë çdokënd, zgjidhni recetën tuaj.
Pie me kërpudha dhe spinaq - recetë
Mbushja për pies nga erëz mund të shërbejë çdo gjë, por në recetë, janë kërpudhat që do të bëhet yll i pjatës, dhe gjethet e spinaq do të ndihmojnë për të ndriçuar shijen e tyre.
përbërësit:
- qepë e bardhë - 80 g;
- karafil të hudhër - 3 copë.
- spinaq (gjethe) - 2 artikuj;
- mjaltë agaric - 500 g;
- vezë - 4 copë;
- krem yndyror - 300 ml;
- miell - 4 tbsp. lugët;
- djathi i grirë i fortë - për shije;
- majë e arrëmyshk.
preparat
Në një tigan të nxehtë me vaj, skuq hudhër feta për gjysmë minutë. Shtoni spinaqin në hudhër dhe prisni që ajo të fillojë të zbehet. Shtrydhja e lëkura lë nga lagështia e tepërt dhe e vendos atë në një pjatë të veçantë.
Në një tjetër tigan të skuqura kërpudha dhe qepë të pastër të mjaltit. Kur kërpudhat japin larg të gjithë lagështi, ato mund të kriptohen, sezoni me një majë muskat dhe përzihet me spinaq.
Brumë për tortën tonë do të jetë një përzierje e thjeshtë e vezëve të rrahura me krem yndyror, miell dhe djathë të integruar. Shtoni mbushjen e kërpudhave në brumë, përzieni dhe shpërndani përzierjen mbi tabaka të pjekjes së lyer.
Ne e gatuajmë tortën për 40 minuta në 180 ° C.
Cake me agarics mjaltë, viçi dhe patate
Në kontrast me recetën e mëparshme, në këtë version të kërpudhave me byrek luajnë një rol ndihmës, duke favorizuar hijen e shijimit të mbushjes së pasur të mishit dhe patateve.
përbërësit:
- supë viçi - 375 ml;
- zhardhokët e patateve - 800 g;
- gjalpë - 6 g;
- qumësht - 60 ml;
- onions bardhë - 60 g;
- karrota - 100 g;
- mjaltë agaric - 200 g;
- karafil hudhër - 2 copë.
- viçi terren - 490 g;
- paste domate - 30 g;
- miell - 15 g;
- trumzë - 2 g;
- djathë të vështirë - për shije.
preparat
Temperatura e furrës sillet në një shenjë prej 180 gradë.
Patatet e patateve të peeled janë vendosur në një tigan me ujë të ftohtë të kripur dhe i gatuani ato derisa të butë. Pas kësaj, patatet e butë janë tokë me qumësht dhe gjalpë.
Në tigan, qepë marule për 3 minuta. Në qepë shtoni karota të integruar, agaricët e mbuluar me mjaltë dhe karafil me hudhër të copëtuar. Kur perimet bëhen të buta, dhe ky moment vjen në 5 minuta, ju mund të intensifikoni nxehtësinë dhe të shtoni mish të grirë. Mishi duhet të sillet në gatishmëri të plotë, dhe pastaj të përzihet me paste paste, miell dhe trumzë. Plotësoni përmbajtjen e tiganit me supë dhe zierni derisa salcë të trashë. Përhapeni mishin me kërpudha në pjesën e poshtme të gjellës së pjekjes, mbuloni me patate, spërkate me djathë dhe lëreni në furrë për 15 minuta.
Një tortë me kërpudha me mjaltë mund të bëhet në një multivarquet duke përdorur "Pjekje" për 20 minuta.
Pie me kërpudha dhe djathë
Torta të vogla me racione të pjekura, me djathë dhie dhe kërpudha me mjaltë janë të përshtatshëm për të marrë së bashku në rrugë. Nëse jeni një kundërshtar kategorik i djathit të dhisë, atëherë zëvendësoni produktin e padëshiruar me një përzierje të fetë dhe djathit krem, për shembull.
përbërësit:
- pastë e pudër - 1 paketë;
- gjalpë - 20 g;
- mjaltë agaric - 500 g;
- shallot - 3 copë;
- gjethe nenexhik - 2 lugë;
- djathi dhie - 60 g;
- mozzarella - 60 g.
preparat
Ne fillojmë me përgatitjen e kërpudhave. Mbi gjalpë të shkrirë ne kalojmë unazat e cekëta në transparencë, shtojmë kërpudha të pastërta dhe skuqim kërpudhat, ndahen derisa lagështia të zhduket dhe shfaqet një kore e kuqe. Ne lidhim kërpudha me djathë të copëtuar dhe gjethe të freskëta nenexhik.
Brumë është mbështjellë, ne ndahemi në sheshe në qendër të secilës prej të cilave vendosim në një palë lugë tavoline të mbushjes së kërpudhave të djathit. Ne i kthejmë skajet e brumit në mënyrë që të marrim një zarf, përziejmë byrek me një vezë të rrahur dhe e vendosim në furrën e nxehtë në 190 ° C për 15-20 minuta.