Cutlets vijnë në mënyra të ndryshme - dhe pule, dhe peshk, dhe mish derri, dhe viçi. Në këtë artikull, ne do të ju tregojnë se si të bëjnë cutlets lëng nga viçi.
Kokrra me lëng nga viçi - një recetë në furrë
përbërësit:
- qumësht lopë - 150 ml;
- qepë e papërpunuar - 180 g;
- bukë ose bukë e bardhë - 170 g;
- mish lope (pulpë) - 650 g;
- vaj i rafinuar;
- vezë të madhe pule - 1 copë;
- kripe.
preparat
Nga buka ose bukë, ne zhvishekura dhe derdhim pulpë me qumësht, dhe pastaj shtrydhim lëngun e tepërt. Mish me bukë është shtrembëruar në një mulli të mishit. Pres koken dhe e rrah. Dhe pastaj e vendosim atë në mbushje. Ne thyejmë vezën atje, vendosim kripë, piper dhe llokoçisim mirë. Ne formojmë kulaç të vegjël, i dërgojmë në një fletë pjekje ose në një myk dhe pas 45 minutash cutlets aromatik do të jenë gati. Periodikisht, ato mund të vaditen me lëng të shquar.
Kokrra me lëng mishi i grirë
përbërësit:
- viçi terren - 0,8 kg;
- bukë e bardhë pa kore - 150 g;
- vezë me madhësi të mesme - 2 copë;
- qepë e papërpunuar - 180 g;
- kripe;
- piper i zi terren.
preparat
Thith bukën dhe peeled qepë me një blender. Pastaj shtoni këtë masë në mishin e tokës, vendoseni piperin, kripën, përzini vezët dhe përzieni. Duart, të njomura me ujë ose të shkrirë, bëjmë copëza, vendosim në një tabaka për pjekje, derdhim në 50 ml ujë dhe gatuajmë në temperaturë të moderuar për 40-50 minuta.
Kokrra me lëng nga viçi - recetë
përbërësit:
Për mbushje:
- viçi i grirë - 600 g;
- copë - 180 g;
- qepë - 220 g;
- vaj i ftohtë - 30 g;
- vezë të madhe pule - 1 copë;
- kripe;
- pluhur i zi piper.
Për qëlloj:
- vezë me madhësi të madhe - 2-3 copë.
- Miell gruri.
preparat
Hidheni copën e qumështit. Melenko fshihet qepë. Shtrydheni copën, shtoni qepë, mish të grirë dhe përziejeni mirë. Shtoni vezën, vendoseni piperin, kripën dhe llokoçisni përsëri. Nafta pritet në copa të vogla. Për qëlloj, vë vezë, të lehtë të kripur dhe të pjekur. Ne bëjmë qepë të grirë nga mishi i grirë, vendosim një pjesë të vogël gjalpë në qendër. Ne rrokulliset billets në breadcrumbs ose miell, dip ato në përzierje vezë dhe dërgoni ato në një tigan me vaj të nxehtë. Fry cutlets pothuajse gati gati. Gjëja kryesore është që të formohet një kore nga njëra palë dhe tjetra. Dhe pastaj derdh ujë dhe merak për rreth 10 minuta.
Kokrra me lëng mishi dhe mish derri
përbërësit:
- pulpë e derrit të ulët të yndyrës - 400 g;
- pulpë e viçit - 700 g;
- vezë pule, të mëdha - 1 pc.;
- bukë gruri - 180 g;
- krem - 180 ml;
- qepë - 190 g;
- kripe;
- piper;
- vaj perimesh te rafinuar.
preparat
Mishi është përdredhur, për lehtësi, prerja e parë në copa të vogla. Në mënyrë të ngjashme, bëjmë me bukë, të ngjyrosur në krem, dhe qepë të qëruara. Ne vozisim një vezë, vendosim piper, kripë dhe përziejmë atë. Ne bëjmë copëza. Ne i vëmë ato. Ne i dërgojmë ata në tigan dhe skuqim, dhe pastaj ziejmë në ngrohje të ulët deri gati nën kapak.
Cekë shijshme me lëng burger - recetë
përbërësit:
- qumështi i lopës - 100 ml;
- patate - 100 g;
- bukë - 1 fetë;
- 1 vezë të madhe pule;
- qepë - 180 g;
- viçi - 700 g;
- hudhër - 2-3 karafil;
- piper i zi terren;
- vaj vegjetal pa erë;
- kripe.
preparat
Ne e mbushim bukën me qumësht. Pastaj përgatitini përbërësit e mbetur - mishin tim, zhvishem me patate, hudhër dhe qepë. Mish prerë në copa, dhe një bluaj pak dhe qepë me patate. Të gjithë përbërësit kalojnë përmes mulli të mishit. Pastaj shtoni kripë, piper, shtoni vezën dhe përziejeni me kujdes. Ne bëjmë copëza dhe skuqje për të bërë një kore në të dy anët, dhe në sajë të kësaj brenda ata mbetën lëng. Pastaj zvogëloni zjarrin, derdhni në 30-40 ml ujë dhe sillni patties për një tjetër 5 minuta.
Kokrra me lëng mund të shërbehet në tryezë me çdo gjë - qull , hudhër , makarona, oriz ose patate të ziera , si dhe perime të freskëta ose të konservuara, do të jenë të përsosur. Gëzoni oreksin tuaj!