Patties me patate dhe kërpudha janë një mundësi e shkëlqyer për ato raste kur ju keni lënë patate të gatshme të pjekura, të cilat askush nuk dëshiron të hajë ose disa zhardhokë patate që kërkojnë aplikim në krijimet tuaja kuzhinës. Sidoqoftë, është e mjaftueshme që të shtriheni patatet e ziera dhe ta shtoni atë me kërpudha, të përfundoni një shtresë të hollë me brumë të butë dhe ta dërgoni për të pjekur ose për të skuqur thellë. Si rezultat, përfitohen patties thjeshtë patate, të cilat janë të përshtatshme për të marrë me vete.
Pies me patate dhe kërpudha në furrë
Shell më të mirë për mbushjen e patates do të jetë një brumë në maja, i cili mund të mbajë butësi për një kohë të gjatë dhe të mbajë peshën dhe lagështinë e mbushjes pa varfër.
përbërësit:
Për provën:
- qumësht - 385 ml;
- miell - 465 g;
- maja e menjëhershme - 7 g;
- vezë - 4 copë;
- Gjalpë - 145 g.
Për mbushjen:
- patate - 640 g;
- kampione - 680 g;
- leeks (pjesë e bardhë) - 2 copë;
- trumzë e trumzë.
preparat
E vetmja pengesë për çdo provë maja është nevoja për një proçedurë të zgjatur, dhe për këtë arsye gatuaj mirë përpara, para se të përgatisni mbushjen. Ëmbëlsoni qumështin e ngrohtë me një majë sheqeri për të shpërndarë maja të thatë në të. Sapo këto të fundit të jenë të aktivizuara, derdhni në vezët e qumështit të grirë me gjalpë të shkrirë dhe vazhdoni me derdhjen e miellit në fazë për një fazë. Kur brumi nuk i ngjitet duart dhe sipërfaqeve të tjera, zhvendoseni në një enë me vaj dhe lëreni të qëndrojë për një orë.
Vumë tuberët e patateve dhe i pres ato. Në një sasi të vogël të vajit të ullirit, spërkatni leeks dhe kërpudha me trumzë. Mbushni kripën dhe tërësisht e ftoheni para se të vazhdoni të formoni pies.
Ndani brumin në pjesë të barabarta dhe i rrafshini ato midis duarve. Vendosni patatet në qendër të secilës tortë dhe përziini skajet. Vendos patties në pergamenë me shtresë poshtë, le të reapply rreth 15 minuta, dhe pastaj ta dërgoni atë në furrë për gjysmë ore në 180 gradë.
Patties Fried me patate dhe kërpudha
përbërësit:
Për provën:
- ujë 230 ml;
- miell - 275 g;
- Maja - 5 g.
Për mbushjen:
- patate - 380 g;
- rrënjë selino - 65 g;
- qepë - 130 g;
- mustarda e grurit - 25 g;
- Kërpudha të kripura - 220 g.
preparat
Shkrijeni maja në ujë të ngrohtë, derdhni zgjidhjen për miellin e kripur, gatuani brumin dhe lëreni të shkoni për rreth një orë.
Zare patate dhe selino së bashku derisa të butë dhe dardhë me shtimin e kripës së detit dhe kokrrat. Spasseruyte onions dhe përziejnë atë me feta kërpudhave të kripura. Mbushja për pite me patate dhe kërpudha është e gatshme, vetëm mbetet për të shtuar patate të skuqura pjekur dhe ju mund të vazhdoni me derdhjen e pjekjes.
Squeezing pjesë të brumë, rrafshini ato me pëllëmbët, shpërndani mbushjen në qendër dhe ngjitni skajet në mënyrë që ta mbuloni plotësisht. Fry patties me kërpudha kripë dhe patate në skuqur thellë deri në një kore të theksuar kuqe duket.
Pies me patate dhe kërpudha - recetë
Nëse nuk ka kohë të mjaftueshme, atëherë nuk është alternativa më e mirë për të marrë përgatitjen e legenit të majave. Për raste të tilla, paketimi i pastave të gatshme të gatshme duhet të ruhet gjithmonë në frigorifer, pjekja e së cilës përgatitet për pak minuta.
përbërësit:
- paketimi i pastë i pudër;
- qepë - 75 g;
- kampione - 175 g;
- patate - 240 g;
- një grusht maceje të gjelbër;
- dhëmbë hudhër - 3 copë;
- djathë i butë - 45 g.
preparat
Ndërsa brumë është shkrirë, vlim kube patate dhe të përgatisë pasterizimin nga kërpudhat dhe gjysma unaza e qepë. Përzieni kërpudhat me feta të tuberëve, shtoni hudhër të copëtuar, zarzavate dhe feta djathi të butë. Vendoseni mbushjen në qendër të copave të brumit, mbuloni skajet dhe piqni copëzat në një furrë 200 gradë të nxehtë për 20-25 minuta.