Duke kërkuar për një recetë të përshtatshme të thjeshtë për akullore shtëpi? Në këtë material, ju do të gjeni opsionin e dëshiruar. Secila nga recetat e propozuara merr rezultatin e zbatimit të saj të një shijshmërie tepër të shijshme dhe të dobishme në shtëpi, e cila pa ndonjë frikë mund t'u ofrohet edhe fëmijëve të vegjël.
Akullore nga qumështi i thatë dhe i tërë në shtëpi - recetë
përbërësit:
- qumështi i plotë me një përqindje të lartë të përmbajtjes së yndyrës - 495 ml;
- pluhur qumështi - 30 g;
- sheqer - 105 g;
- niseshte - 10 g;
- vanillin - 2 majë.
preparat
Niseshti është i përzier në një lugë apo tigan me sheqer, qumësht të thatë dhe vanilje, pastaj derdh përbërës të thatë me qumësht të plotë dhe përzierje tërësisht për të shpërndarë të gjitha gunga dhe kristale. Tani kemi një enë me një bazë të akullores në një pllakë në një zjarr të moderuar dhe ngrohim përmbajtjen, vazhdimisht nxitje, deri në një valë dhe trashje. Hiqni anijen nga zjarri, lejeni masën të ftohet në kushte të dhomës, herë pas here nxitje me një shul apo mikser, dhe lëviz.
Ne hedhim bazën e ftohur të akullores në një enë dhe e vendosim në frigorifer për ngrirje. Është shumë e rëndësishme të përziejmë akulloren periodikisht gjatë procesit të forcimit. Në orën e parë, duhet ta bëni këtë sa më shpesh të jetë e mundur, dhe pastaj të përpunoni trajtimin çdo orë.
Shija e një akullore të tillë, e gatuar në shtëpi në qumështin e thatë dhe të tërë, është më shumë si një plombir i epokës sovjetike.
Akullore në shtëpi nga qumështi i shtëpisë - recetë
përbërësit:
- qumësht shtëpiak - 990 ml;
- yolks vezë - 5 copë.
- sheqer i grimcuar - 410 g;
- vaj i butë shtëpi - 100 g;
- niseshte - 1 lugë çaji me një rrëshqitje të vogël;
- Vanillin - 1 lugë çaji pa rrëshqitje.
preparat
Qumështi shtëpi është derdhur në një tigan, le të vlojë, shtoni gjalpë të bërë në shtëpi dhe llokoçis derisa ajo është tretur plotësisht në qumësht. Tani, yolks vezë të freskëta janë të kombinuara në një enë të përshtatshme me sheqer të grimcuar dhe terren tërësisht deri në ndriçim dhe shkëlqim, atëherë ne ndërhyjmë në masën e ëmbël të vezës së niseshtës dhe arrihet shpërbërja e të gjitha kokrrizave. Ne derdhim një qymyr qumësht me gjalpë dhe përziejmë përsëri për të marrë cilësi të kremës së lëngshme të acidit.
Tani ne i japim përzierjes së qumështit dhe vajit përsëri të vlim dhe në pjesë të vogla ne e futim masën e vezës së vezëve në të, duke e trajtuar bazën e akullores me një mikser. Ne e ngrohtë atë në një trashje, hiqni atë nga hotplate dhe të ketë një vëllim të madh të ujit të ftohtë për ftohje.
Pas arritjes së një përzierje të temperaturës së dhomës, ne e transferojmë atë në një enë për akullore të ngrirjes dhe kemi në ndarjen e lirë të frigoriferit. Herë pas here nxjerrim tabaka me bazën e akullores dhe përpunojmë atë me një miks ose shul.
Në mënyrë të ngjashme, ju mund të bëni akullore shtëpi nga qumështi i pjekur shtëpi, i cili do të japë një shije të re të delikatesave.
Akullore nga qumështi i kondensuar në shtëpi me gjizë dhe portokall
përbërësit:
- qumësht i kondensuar - 1 standard mund;
- gjizë yndyrore - 395 g;
- krem me përmbajtje yndyre prej 33% dhe më shumë - 310 ml;
- sheqer i grimcuar - 105 g;
- gjalpë - 45 g;
- ujë 75 ml;
- portokalli të mesme - 2 copë;
- verë e bardhë ëmbëlsirë - 40 ml;
- vanillin - 1 majë.
preparat
Për përgatitjen e akullores, ne do të përdorim lëngun dhe lëvozhgën portokalli. Ne i përgatisim menjëherë këto dy përbërës, duke hequr frytet nga frutat dhe duke shtypur lëngun, dhe të vazhdojmë të përgatisim shurupin. Vlim me ujë me sheqer, duke shtuar lëng portokalli dhe zest, derdh në verë, përzierje dhe për të hequr enën nga zjarri.
Pëllumbat me qumështin e kondensuar me një blender, dhe kremja përpunohet në majë nga një mikser dhe bashkon dy bazat së bashku. Tani zhvendoseni masën e gjalpërimit në enë duke alternuar me shtresat e shurupit portokalli dhe dërgoni ëmbëlsirë të ngrijë në frigorifer për njëmbëdhjetë ose dymbëdhjetë orë.