Patatja është një perime universale, mund të gatuhet në mënyra të ndryshme - pjekje, skuqje, valë në uniformë etj. Ai përkryer kombinon me pothuajse të gjitha produktet dhe mund të veprojë si një garniturë, dhe të luajë rolin e gjellës kryesore. Le të shqyrtojmë me ju recetat origjinale për përgatitjen e patate të pjekura.
Recetë për patate të pjekura me qumësht
përbërësit:
- patate -1 kg;
- qumësht - 1 artikull;
- gjalpë - 2 tbsp. lugë.
preparat
Receta për përgatitjen e patates klasike të pjekurisë është mjaftë e thjeshtë, për këtë, zhvishe patatet e ziera në ujë të kripur pak, pastaj lëreni lëngun e butë dhe vendoseni tenxhin për 10 minuta në një furrë të nxehtë për të avulluar pjesën tjetër të ujit. Pas kësaj, patatet e nxehtë fshihen përmes një sitë, ose gatuhen nga një krevat fëmijësh, shtoni gjalpë, kripë dhe gradualisht derdhni në qumësht të nxehtë.
Patate të gatshme patate të spërkatur me bimë të freskëta, dhe shërbyen si një pjatë e pavarur ose si një pjatë anësore për cutlets, proshutë, salcice dhe enët tjera.
Recetë për patate të skuqura me vezë
përbërësit:
- patate - 5 copë;
- qumësht - 0,5 artikuj;
- gjalpë - 4 tbsp. lugët;
- vezë - 1 copë;
- zarzavate - për shije.
preparat
Le të shqyrtojmë me ju recetën për të bërë patate të shijshme pure. Patatja ime, e pastër, e prerë në kube dhe vlim deri sa të gatuar në ujë të kripur. Më pas zbrazni ujin, patate dhe gradualisht derdhni në qumësht të nxehtë, shtoni gjalpin e shkrirë dhe përziheni derisa të merret një masë homogjene. Më vete vezët vezullojnë, ftoheni, pastroni ato nga predha dhe prerë në kube të vogla. Pastaj përzierni vezë me gjalpë të shkrirë dhe bimë të copëtuara, përziejeni mirë. Para se të shërbejnë, patatet e pjekur janë hedhur në një pjatë me një rrëshqitje, derdhim masën e vezës së përgatitur në majë dhe shërbejmë në tryezë.
Recetë për patate me pure me spinaq
përbërësit:
- patate - 600 g;
- hudhër - 1 karafil;
- spinaq - 300 g;
- vaj perimesh - 1 tbsp. lugë;
- gjalpë - 10 g;
- qumësht;
- kripë, piper, arrëmyshk - për shije.
preparat
Gjethet e spinaqit janë larë dhe tharë me një peshqir. Hudhra pastrohet, pritet në feta të hollë dhe skuqet në vaj vegjetal, pastaj shton spinaqin e hudhërës dhe ziej në ngrohje të ulët për 10 minuta, duke nxitur në mënyrë periodike. Tjetra, grind masën spinaq me një blender dhe lënë atë të ftohtë. Ne e pastrojmë patatin dhe e vlim atë derisa të jetë gati. Uji është drenazhuar, patatet janë të marra me gjalpë dhe të përzier me masë spinaq. Varësisht nga qëndrueshmëria e patate të pjekura që rrjedhin, shtoni një qumësht pak të nxehtë dhe vendosni sezonin me kripë, piper dhe erëza për shije.
Recetë për patate me pure me kërpudha
përbërësit:
- patate - 1 kg;
- qepë - 1 pc.;
- qumësht - 0,5 artikuj;
- gjalpë - 50 g;
- kërpudha - 400 g;
- krem kosi - 50 ml;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Receta për patate të skuqura me qepë dhe kërpudha do të apelojë për të gjithë pa përjashtim. Pra, i zhvishe patatet, i vlim dhe pastaj i copëtojmë me patate pure, duke shtuar qumësht të nxehtë, gjalpë dhe vezë. Qepë dhe kërpudha të prera në shirita dhe të skuqura në vaj perimesh deri në ngjyrë kafe të artë. Tani merrni formën për pjekje, përziqeni me gjalpë, përhapni gjysmën e pjesës së patate të pjekura, më pas pjekni, vendosni pjesën e mbetur të patateve tona të derdhura dhe derdhni tërë kremin e tharbeve. Piqeni pjatën në furrë në 180 gradë për rreth 20 minuta. Ne i shërbejmë patate pure me salcë kërpudha në tryezë, të zbukuruar me zarzavate.
Recetë për patate me djathë
përbërësit:
- patate - 400 g;
- kripë, piper - për shije;
- hudhër - 2 karafil;
- gjalpë - 1,5 tbsp. lugët;
- djathë i fortë - 200 g.
preparat
Patatet pastrohen, priten në sasi të mëdha dhe zihen në ujë të vluar të kripur deri sa të gatuar, pastaj e derdhim ujin dhe patatet pastrohen.
Hudhra pastrohet, pritet dhe skuqet me gjalpë rreth 2 minuta. Shtoni rosto në pure, vendosni djathin e integruar, kripën dhe piperin në shije, përzierjeni tërësisht. Menjëherë shërbejeni pjatën në tryezë. Për të bërë patate pure edhe më të shijshme do të ndihmojë salcën e salçit .
Bon appetit!