Tiramisu është një ëmbëlsirë shumë e shijshme dhe popullore, e cila sot do të ofrohet në pothuajse të gjitha kafenetë dhe restorantet. Më shumë gjasa, ju nuk do të gjeni të njëjtën shije të tiramisu në dy qendra të ndryshme, dhe në një kafene mund të gatuhet në mënyra të ndryshme. Sigurisht, jo kudo që ju do të ofrohet një ëmbëlsirë me të vërtetë të shijshme dhe të përgatitur siç duhet, por shija e tiramisës është e vështirë të ngatërrohet me ndonjë gjë tjetër. Ju mund ta përgatisni këtë tortë në shtëpi. Natyrisht, vështirë se mund ta përsërisni këtë tiramishte italiane, por do të jetë e mundur që t'i pëlqejë familjes me një ëmbëlsirë të shijshme.
Recetë shtëpi Tiramisu
Çdo shtëpiake do të shtojë gjithnjë diçka nga e saj për çdo recetë, madje edhe kuzhinierët në restorante gjithmonë përgatiten pak me imagjinatë dhe nuk ka pjata identike. Dhe në një punë të tillë krijuese sa përgatitja e një ëmbëlsirë, gjithmonë do të ketë një vend për eksperimentim. Ndryshimet në temën "tiramisu në shtëpi" janë një varietet i madh, por përbërësi i pandryshueshëm, i cili është baza për këtë ëmbëlsirë mbetet djathi i veçantë për tiramisu - mascarpone. Nga shija dhe pamja është shumë e ngjashme me krem tonë të trashë salcë ose gjedhe pak shtypur. Ju me siguri mund të zëvendësoni mascarpone me gjizë, por pastaj shijen nuk do të jetë saktësisht e njëjtë me atë të teramisu vërtetë. Le të shqyrtojmë disa prej recetave më të suksesshme.
Çokollatë tiramisu
përbërësit:
- djathë mascarpone 500g;
- ekspres 150ml;
- çokollatë e errët 100g;
- sheqer 80g;
- savoyardi (biskota biskota) 250g.
Përgatitja: djathë përzierje me çokollatë të shkrirë, shtoni sheqer dhe 100 ml kafe. E gjithë kjo përzierje është vënë në një zjarr të ngadalshëm dhe pak të ngrohur. Llokoçis derisa përzierja të bëhet homogjene. I hodhi savojët në kafen e mbetur dhe e vendos në gjellë (ose në formë). Top me krem që rezulton. Përsëriteni shtresat dy herë (ju mund dhe më shumë, sa shumë e konsideroni të nevojshme). Pjatë e përgatitur duhet të ftohet në frigorifer për të paktën 6 orë. Është më mirë të largohesh për natën. Para se të shërbeni, ndani në pjesë.
Tiramisu me krem.
Receta klasike për tiramisu përfshin vezë, por jo të gjithë vendosin t'i hanë pa trajtim të ngrohjes. Për fëmijët, është mjaft e mundur për të përgatitur tiramisu me krem pa vezë, nuk ndikon në shijen.
përbërësit:
- krem për fshikullim 140ml;
- djathi i mascarpone 400g;
- sheqer pluhur 100g;
- kafe e vështirë të ziera 350ml;
- konjak (nëse gatuhet për të rriturit);
- pluhur kakao;
- Savoyardi 250g.
Përgatitja: Ndizet me një mikser krem dhe gradualisht shtoni pluhur sheqeri dhe djathë për ta. Në kafe, mund të shtoni konjak, pije alkoolike ose verë. Ne dunk savoyard për disa sekonda. Gjëja kryesore është se cookie nuk fillon të thith dhe nuk kthehet në një rrëmujë. Përhapeni cookie në pjatë dhe përhap krem. Përsëriteni shtresat disa herë. Ne largohemi për natën në frigorifer, para se të shërbehemi, silleni me pluhur kakao.
Strawberry tiramisu.
Ndoshta jo alternativa më e suksesshme për tryezën e fëmijëve, por një ëmbëlsirë e shkëlqyer për të rriturit. Vezët përsëri mund të zëvendësohen me krem whipped. Strawberry tiramisu është një "version i verës" i shkëlqyer i këtij ëmbëlsirë.
përbërësit:
- Strawberry 250g;
- djathë mascarpone 250g;
- vezë 2 copë;
- sheqer 3 tbsp. l;
- lëng portokalli 100ml;
- portokalli me liker 4 lugë;
- Savoyardi 150g.
Përgatitja: nga sheqeri bëni pluhur sheqeri dhe përziejeni atë me yolks. Gradualisht shtoni mascarpone dhe vazhdoni të lëvizni. Më vete, nxitini proteinat në një shkumë të trashë dhe shtoni butësisht lugë në krem tonë. Luleshtrydhe priten në kube të vogla. Ne përhapur në fund të formës një krem pak dhe pastaj një shtresë e gjysmë savoyardi, paraprakisht zhytje atë në një përzierje të lëng dhe pijeve. Top me luleshtrydhe, dhe një krem pak në të. Pastaj një shtresë e savojardi dhe krem. Mbulo çdo gjë me një film dhe vendoseni në frigorifer për 5 orë. Para se të shërbeni, dekoroni me feta luleshtrydhe.