Pizza me pulë është po aq popullor sa edhe me sallam ose proshutë. Janë këto dy mbushje kyçe që më së shpeshti janë të urdhëruara nga statistikat në piceri dhe vende të tjera të ushqimit publik. Por në shtëpi, mezi del edhe më i shijshëm dhe i shijshëm. Pas të gjitha, ajo është gatuar me dashuri dhe vetëm nga produkte të cilësisë.
Si të gatuaj pica me pulë, domate, kërpudha dhe djathë?
përbërësit:
Për provën:
- miell i pastruar - 645 g;
- vaj ulliri pa erë - 60 ml;
- maja e thatë - 10 g;
- uji - 245 ml;
- sheqer - 35 g;
- kripë - një majë;
Për mbushjen:
- gjoks pule (fileto) - 680 g;
- kampione të freskëta - 280 g;
- luledielli ose vaj ulliri pa shije - 280 g;
- domate të freskëta - 280 g;
- sallatë qepë (nëse dëshirohet) - për shije;
- ketchup ose salcë domate - 65 g;
- djathi i fortë - 180 g;
- piper i zi terren fllad dhe kripë guri - në një majë;
- basil të thata ose rigon për të zgjedhur nga - 1 majë.
preparat
Pica shije në mënyrë të barabartë përcakton mbushjen dhe, sigurisht, brumin. Për përgatitjen e tij, ne duhet të shoshim miellin e grurit dhe ta përziejmë me kripë. Në një tas të veçantë, kombinoni ujë të ngrohtë, maja të thatë dhe sheqer dhe lëreni për rreth pesëmbëdhjetë minuta për të lejuar që kristalet e sheqerit dhe granulat e maja të shpërndahen dhe masa të ngrijë pak. Tani derdhni lëngun që rezulton maja në miell, shtoni të njëjtën vaj ulliri dhe bëni një zë. Brumësia duhet të jetë e butë dhe absolutisht nuk duhet t'i qëndrojë duart. Kjo arrihet me një përzierje mjaft të gjatë (të paktën dhjetë minuta) me lubrifikim periodik të duarve të duarve. Ne e lëmë elastikën e miellit për një orë në nxehtësi për heqjen.
Në këtë kohë, vetëm përgatitni mbushjen për pizza. Në këtë rast, ne kemi një klasik të vërtetë - pule me kërpudha dhe djathë. Prisni fileto pule me pllaka të vogla dhe vendosni ato në tiganin e nxehtë pa vaj. Pasi mishi blushes në një nxehtësi të fortë, shtoni qepë copëtuar finely nëse dëshironi dhe skuq deri sa është e butë, nxitje. Mos harroni të shtoni kripë dhe piper në procesin e tiganisje. Ne përhapim pulën me qepë në një pjatë, dhe në të njëjtën pjekje ne gjithashtu skuqim kërpudha të skuqura me pllaka. Në të njëjtën kohë prerë në qarqet e larë domate dhe bluaj djathë të vështirë në rende.
Marrja e pizzës, nxjerrja e brumit, transferimi në fletë pjekjeje dhe shpërbërja me ketchup ose domate. Pas kësaj, pica pica mbi të gjithë sipërfaqen e thatë basil ose oregano dhe përhap pule kaotike me qepë, kërpudha dhe domate.
Tani ana e trajtimit të ngrohjes. Vendoseni produktin në një furrë të nxehtë për 215 gradë për pesëmbëdhjetë minuta, pas së cilës ne fshijmë djathin me pizza dhe le të pjekim për pesë minuta.
Pica Hawaii me pineapple, kërpudha, pulë dhe djathë - recetë
përbërësit:
- brumë për pizza;
- gjoks pule zier - 290 g;
- kampione të freskëta - 60 g;
- unaza pineapple (të freskëta ose të konservuara) - 4-5 copë;
- domate të freskëta - 280 g;
- gjethet e bazil dhe majdanoz - për shije;
- djathi i fortë - 180 g;
- Piper i zi terren dhe kripë guri - nga majë.
preparat
Brumë për pica Hawaiian mund të përgatitet nga lart ose ndonjë recetë tjetër dhe si ajo matures dhe qasjet, ne përgatisin mbushjen. Mish pule vlim dhe le të ftohtë në supë, pastaj prerë në copa të vogla ose thjesht disassemble fibrave me duart tuaja. Pllakat e minave dhe pllakat e hollë shinkuem, dhe unaza e pineapples prerë në të vogla. Domate të freskëta
Bërja e pizzës, nxjerrja e brumit dhe hedhur mbi të pineapples fillimisht dhe kërpudha, e ndjekur nga domate të freskëta dhe feta të pulave. Ne i japim produktin pak kripë dhe piper, pretrushivaem herbs copëtuar dhe spërkatën me ashpërsi djathë. Pas pesëmbëdhjetë minuta pjekje pjekje në 220 gradë, ajo do të jetë gati për përdorim.
Nëse dëshironi, ju mund të përgatisni pica Hawaii me pule të tymosur, duke e zëvendësuar atë me fileto zier me pulë.