Merrni mundësinë për të përgatitur një sallatë të ngrohtë dhe të shijshme të patëllxhanëve të pjekur, domate dhe speca. Disa nga variacionet e kësaj pjate do të përshkruhen në detaje në recetat e mëposhtme.
Sallatë me patëllxhan të pjekur dhe domate të freskëta
Italiani "Caprese" është një klasik veror i vërtetë, i cili lehtë mund të ndryshohet me ndihmën e çdo shtojce për shkak të përbërjes së tij bazë. Në rastin tonë, patëllxhanët e pjekur do të shërbejnë si të fundit.
përbërësit:
- patëllxhan - 145 g;
- vaj ulliri - 45 ml;
- gjethet e bazil - 3-4 copë;
- domate të thata - 15 g;
- uthull balsamic - 35 ml;
- mozzarella - 145 g;
- domate të freskëta - 380 g;
- piper i ëmbël - 135 g.
preparat
Ngroheni skarë. Patellxhan ndahen në unaza, shpërndahen në një tabaka pjekje, yndyrat me vaj ulliri dhe kripë mirë. Lëreni perimet nën vuaj për 10-12 minuta.
Përgatitni një salcë të thjeshtë, duke rrahur domate të thata me diell, me gjalpë, basil dhe uthull. Pritini domate dhe djathë në feta të trasha, dhe piper i ëmbël në unaza. Shtroni perimet në pjatën që mbivendosen, duke zhvendosur copa domate dhe piper, feta patëllxhan e pjekur dhe mozzarellë. Hidhini të gjitha salcat e përgatitura më parë dhe menjëherë shërbeni.
Sallatë me patellxhan pjekur me domate, vezë dhe arra
Për të zvogëluar kohën e nevojshme për të përgatitur patëllxhan, perimet mund të mbërthenin dhe vendosen në mikrovalë. Vetëm pak minuta me një fuqi prej 750 vat dhe patellxhan do të jetë gati.
përbërësit:
- patëllxhan - 470 g;
- piper - 230 g;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- domate të freskëta - 480 g;
- arra - 55 g;
- vezë - 3 copë;
- djathi i fortë - 95 g;
- majonezë - 75 g.
preparat
Patellxhanët e pjekur piqin në mikrovalë derisa të butë, të freskët, zhvishem dhe ndahen në kube. Hidh hudhër dhe kombinoni atë me majonezë. Prisni arra dhe përziejini ato me copa piperesh, domate të freskëta dhe patëllxhan. Shto vezë dhe djathë të integruar, sezoni sallatë me majonezë dhe menjëherë hiqni mostrën.
Sallatë nga patëllxhan pjekur, piper dhe domate të papërpunuara
përbërësit:
- patëllxhan - 390 g;
- domate - 430 g;
- vaj ulliri - 55 ml;
- uthull verë - 45 ml;
- grushtat e pishave;
- Parmesan i integruar - 35 g;
- piper i ëmbël marinuar - 145 g;
- grusht i lë basil.
preparat
Para se të pjekin patellxhan në furrë për sallatë, ata janë të shpuar, të fërkuara me kripë dhe pastaj të vendosen në një fletë pjekjeje. Patëllxhan piqem duhet të jetë në 190 gradë 20-25 minuta, pas së cilës perimet pastrohen dhe ndahen në kube. Piper i ëmbël është i ndarë në gjysmë unaza, dhe domate janë prerë në kube. Perimet e përgatitura pastaj kombinohen së bashku, të plotësuar me arra, të kalitur me vaj dhe uthull, dhe pastaj spërkatën me pllaka të holla të djathit. Sallata e ngrohtë nga patëllxhirat e pjekura shërbehet menjëherë pas gatimit, derisa patellxhan nuk është akoma ftohur.
Sallatë nga patellxhan pjekur, domate dhe qepë
përbërësit:
- patellxhan - 380 g;
- vaj ulliri - 35 ml;
- domate me qershi - 270 g;
- qepë e ëmbël - 45 g;
- piper i ëmbël - 150 g;
- një grusht zarzavate prej bozhure;
- mozzarella - 175 g;
- vaj ulliri - 15 ml;
- Uthull balsamic - 15 ml;
- lëng ½ limon;
- dhëmb hudhër.
preparat
Patëllxhan ndahen në pllaka gjatësore, stinën mirë, lënë minuta për 20, dhe pastaj të mbledhë lagështi të tepërt me një pecetë. Piqni pjata e patëllxhanit nën skarë, duke copëtuar më parë pjesët me vaj ulliri. Domatet e qershi dhe speca ndahen në lagje. Prisni qepën e ëmbël dhe përziejeni gjithçka me gjethe basilike. Ripëzoje mozzarellën në copa dhe vendoseni mbi sallatë. Përgatitni një salcë të thjeshtë nga vaji i nxehur me lëng limoni dhe balsamik, shtoni hudhërin e hudhërve dhe derdhni gjithçka mbi sallatë.