Është e lehtë për të kombinuar peshk me perime sezonale, ajo është mirë me salca të ndryshme, dhe madje edhe një fillestar është në gjendje të gatuajë peshk ragu. Nëse nuk e dini se cilin recetë do të filloni, atëherë ne kemi mbledhur për ju opsionet më interesante dhe më të shijshme në këtë material.
Peshku i zier në domate me perime
Më i popullarizuar është mënyra mesdhetare e gatimit të peshkut, ku çdo peshk mjaft i dendur mund të mbytet në salcë domate me shtimin e bimëve provansale, verës dhe domates. Produkti është një pjatë e restorantit për pak para.
përbërësit:
- vaj ulliri - 85 ml;
- qepë - 85 g;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- domate të konservuara në lëng - 520 g;
- paste domate - 15 g;
- supë e peshkut - 165 ml;
- verë e thatë (e bardhë) - 115 ml;
- fileto peshku - 780 g;
- nga një majë e rigon dhe trumzë.
preparat
- Para se të përgatitni peshkun e zier, sigurohuni që të zhvisni fileto nga eshtrat dhe t'i ndani ato në pjesë.
- Një përzierje e qepëve dhe hudhër shpejt të shpëtuar në një bollëk të vajit të ullirit derisa copat e qepë të bëhet transparente.
- Shto paste domate dhe peeled domate konservuar. Hidhni verë, supë peshku, shtoni herbs dhe një majë të mirë të kripës. Nëse domate janë të thartë, atëherë ju mund të ëmbël salcë për shije.
- Kur salcë fillon të valojë dhe të bëhet homogjene, vendosni fileto peshku në të, mbuloni enët dhe lini peshkun për 4-5 minuta, derisa pjesët të kthehen të bardha dhe të fillojnë të prishen.
- Për analogji, mund të bësh peshk të zier në multivark, pas shtimit të përbërësve të salcës në mënyrën "Quenching" për 15 minuta dhe pastaj duke shtuar peshkun dhe duke vazhduar gatim për një tjetër 7-10 minuta.
Peshku i tharë me perime në një tigan
Nëse doni të mbushni dietën tuaj me një shumë të proteinave, atëherë shtoni në peshk merak jo vetëm perimet, por chickpeas para- gatuar . Nut do të bëjë gjellë dukshëm më të kënaqshme jo në kurriz të karbohidrateve të shpejtë, por në kurriz të natyrshme të lartë për përmbajtjen e proteinave bishtajore.
përbërësit:
- hudhër - 2 dhëmbë;
- vaj ulliri - 45 ml;
- qepë - 135 g;
- domate në lëngun e vet - 445 g;
- chickpeas zier - 420 g;
- lëng dhe zhvishem me një limon;
- fileto peshku - 880 g;
- karrota - 115 g;
- supë e peshkut - 120 ml.
preparat
- Filloni duke bërë një cipë standarde-skuqje karrota.
- Kur perimet të arrijnë gjysmën e gatuar, hidhni hudhërin, shtoni domate në lëngun tuaj, lëng limoni me shije dhe derdh në supë me peshk.
- Sa më shpejt që salcë të nxehet dhe të bëhet homogjene, vendosni kafkesën mbi të dhe vendosni copat e fileto peshku në krye, pastaj mbuloni tiganin.
- Peshku i zier me karota dhe kafe do të jetë gati pas 15-20 minutash. Shërbyer pjatën me majdanoz.
Receta për peshk të zier në furrë
Një tjetër recetë për tifozët e ngrënies të shëndetshme , në të cilën pjesë të fileto peshku janë veçanërisht të lëngshme për shkak të faktit që ata merak me salcë kos në furrë. Si pjesë e recetës, ju mund të përdorni pothuajse çdo perime, por ne u ndal në një defekt të thjeshtë të karrota dhe qepë.
përbërësit:
- fileto peshku - 1,2 kg;
- kos i ulët yndyrë - 240 ml;
- majonezë - 15 g;
- karrota - 90 g;
- qepë - 115 g;
- një grusht kopërthi;
- limon - 4 feta.
preparat
- Pas erëza fileto peshk, shpejt skuq atë (2-3 minuta do të jetë e mjaftueshme).
- Më vete, gatuaj qepë-karrota saute dhe përziejeni me zarzavate.
- Vendosni fileto peshku në pjesën e poshtme të gjellës së pjekjes, mbuloni me perime, derdhni salcën në bazë të një përzierjeje të kosit dhe majonezës, vendoseni limonin dhe pastaj dërgoni në salcë me salcë koshi në 180 gradë për 30 minuta.