Le të shqyrtojmë sot me ju receta të enëve nga fileto gjedhi, e cila do të jetë një dekoratë e mrekullueshme e tryezës suaj!
Pjata e gjedhit të mishit
përbërësit:
- vaj ulliri - 3 tbsp. lugët;
- fileto leshi - 1 kg;
- hudhër - 5 dhëmbëza;
- domate me qershi - 500 g;
- borzilok - 0,5 laps;
- trumzë të freskët;
- erëza.
preparat
Skuqjet janë të spërkatur me erëza, dhe pastaj skuqur në një vaj ulliri të nxehtë në një tigan tiganisjeje për 5 minuta në secilën anë. Ne vendosim mishin në një fletë pjekjeje dhe e dërgojmë në furrë. Piqni për 10 minuta në një temperaturë prej 170 gradë. Më pas nxirrni steakët dhe lini të qetësoheni. Dhe këtë herë ne e shtypim hudhërin dhe e kalojmë në të njëjtën tigan, ku mishi u skuq, në një zjarr të dobët. Pas rreth 2 minutash shtoni domate me qershi dhe trumzë të freskët. Butësisht llokoçis për të parandaluar domatet nga dërrmuese. Tani ne i përhapim perimet në pllaka së bashku me fileto të mishit dhe shërbejmë pjatën në tryezë, ujdisje me gjethe basilike.
Recetë e gjedhit
përbërësit:
- xhenxhefil i integruar - 1 tbsp. lugë;
- hudhër - 2 karafil;
- fileto gjedhi - 500 g;
- salcë soje - 2 tbsp. lugët;
- lakër brokoli - 500 g;
- Supë viçi - 1,5 artikuj;
- uji - 0.5;
- miell misri - 2 tbsp. lugët;
- lakër - 1 tbsp.
preparat
Në një tas, përzieni copa të vogla mishi, xhenxhefil, hudhër të copëtuar dhe salcë soje . Brokoli është larë dhe prerë në inflorescences të vogla. Në një tigan, ngrohni një vaj vegjetal pak, përhapni lakër dhe silleni atë për 2 minuta. Pastaj derdh në ujë dhe kuzhinier derisa lëngu zhduket plotësisht. Pas kësaj, ne e zhvendosim brokolin në një pjatë, dhe me kalimin e kohës derdhim vajin dhe shtojmë mishin. Fry në ngrohje të lartë për 3 minuta. Ndërkohë, në një tas të veçantë, përzieni supë viçi me niseshte dhe derdhni përzierjen në mish. Cook deri sa salcë thickens. Në fund të fundit, shtoni lakër brokoli dhe bathë dhe kuzhinierini edhe 2 minuta, derisa të gjithë përbërësit të ngrohen mirë.
Pjatë gjeli vello
përbërësit:
- vaj ulliri - 8 tbsp. lugët;
- gjethet e trumzë - 2,5 tbsp. lugët;
- hudhër - 6 dhëmbëza;
- fileto viçi - 2 kg;
- Dijon mustardë -5 tbsp. lugët;
- rozmarinë e freskët;
- erëza.
preparat
Furrë është ndezur para dhe ndezur në një temperaturë prej rreth 190 gradë. Pritini mishin në dy pjesë të barabarta, përhapeni atë me vaj ulliri, shtoni kripë dhe piper për shije. Pastaj skuqeni copëza në një kore të kuq në një tigan me nxehtësi të lartë në të gjitha anët për rreth 5 minuta. Pas kësaj, ne e zhvendosim mishin në një pjatë të pjekjes. Në një tas të vogël, përzieni vajin e ullirit, hudhërin e copëtuar, qimnon dhe rozmarinë. Ne e përhapëm mishin së pari me senar, pastaj me erëza barishte dhe vendosëm në furrë për 45 minuta. Tjetra, zhvendoseni prerjen në një pjatë dhe lëreni të ftoheni për 10 minuta.
Fileto mishi me qepë dhe rostiçeri portokalli
përbërësit:
- uthull - 3 tbsp. lugët;
- mjaltë - 1 tbsp. lugë;
- kripë e trashë;
- vaj ulliri - 30 ml;
- hudhër - 2 karafil;
- qepë e kuqe - 0,5 copë;
- ullinj pa gropa - 50 g;
- portokalli - 1 copë;
- fileto viçi - 700 g;
- majdanoz.
preparat
Në një tas të vogël, përzieni mjaltin me uthull, kripë dhe piper. Pastaj, duke ngërçur vazhdimisht, derdh vajin e ullirit, shtoni qepë të copëtuar, hudhër, ullinj të prerë në feta, feta portokalli të peeled dhe majdanoz. Tani merrni tiganin, ngroheni atë në nxehtësi të lartë dhe derdhni pak vaj vegjetal. Ne nxjerrim mishin dhe e skuqim atë nga secila anë për rreth 6-8 minuta. Pastaj e vendosim atë në një pjatë, e mbulojmë me fletë metalike dhe e lëmë atë për një tjetër 10 minuta. Pastaj prerë atë në copa, shtroj qepë qepë dhe snack portokalli dhe të shërbejë atë në tryezë.