Ata që nuk pëlqejnë mishin ose nuk e hanë atë për shkak të disa rrethanave, por duan të kënaqin veten me prerje të shijshme dhe të përzemërt, mund të përpiqen të gatuajnë kokrra vegjetare nga thjerrëzat.
Shije e mishit, ata me siguri nuk do të zëvendësojë, por të përkryer të diversifikuar dietën tuaj, përveç kësaj, kjo pjatë është shumë më e dobishme se mishi. Dhe kështu që ju mund të zgjidhni nga, ne mbledhur disa nga recetat më të suksesshme për cutlets nga thjerrëzat.
Ciklet e thjerrëzave me kërpudha
Zëvendësimi i thjerrëzave të thjeshtë me kërpudha mund të jenë prerje të tenderit me përbërje të ngjashme.përbërësit:
- thjerrëzat - ½ st;
- kampione - 100 g;
- karrota - 1 copë;
- qepë - 1 copë;
- vezë - 1 copë;
- manga - 3 tbsp. lugët;
- hudhër - 1 karafil;
- kripë dhe piper i zi - për shije;
- vaj vegjetal.
preparat
Para se të përgatitni sesilet nga thjerrëzat, thitheni në ujë për 10 orë. Pastaj vlim deri sa të gatuar. Pritini kërpudha të mëdha, qepë - finely, dhe hekura karrota në rende. Fry perimet në vaj deri sa të bëhet. Transferoni ato në një blender, pastaj dërgoni thjerrëzat, kripën, piperin, vezën dhe hudhërin e copëtuar.
Vërvidhni të gjithë së bashku, por jo në gjendjen e rrushit, por në mënyrë që të vijë një thjerrëza e tërë dhe pjesë e perimeve. Prej kësaj mase, përzierini cekët e vegjël dhe i skuqni për disa minuta në çdo anë. Shërbejeni veçmas ose si garniturë.
Ciklet e thjerrëzave në furrë
përbërësit:
- thjerrëzat - 100 g;
- karrota - 100 g;
- qepë - 100 g;
- yolks - 2 copë;
- lakër të freskët - 100 g;
- erëza - për shije;
- susam - 2 tbsp. lugët;
- vaj perimesh për tiganisje.
preparat
Hidh thjerrëzat me ujë dhe le të qëndrojë për të paktën disa orë. Pastaj vlim deri në përfundim. Lakra dhe qepë prerë imët, dhe karrota - hekura. Kaloni perimet në vaj vegjetal derisa të bëhen të butë. Në një tas, kombinoni thjerrëzat e përgatitura, perimet dhe një verdhë veze, sezonin me erëza dhe, nëse është e nevojshme, kripë, përzieni tërësisht.
Pastaj përdorni një blender për të bërë një përzierje homogjene nga kjo masë. Lubrifikoni enën me vaj dhe, duke formuar cutlets me lagështi me duart e lagura, vendosni mbi të. Në krye, vaj cutlets me verdhë veze dhe spërkat me farat e susamit. Vendoseni në furrë, të nxehur në 180 gradë për 15 minuta.
Cutlets nga thjerrëzat me oriz
përbërësit:
- thjerrëzat - 1 artikull;
- oriz kafe - 2 artikuj;
- lakër zier - 4 tbsp. lugët;
- qepë - 1 copë;
- hudhër - 4 karafil;
- liri terren - 2 tbsp. lugët;
- shafran i Indisë - ½ lugë;
- çiban - majë;
- kripë dhe piper i zi - për shije;
- vaj ulliri - 2 tbsp. lugë.
preparat
Lëng dhe oriz kuzhinier deri sa të gatshme, sipas udhëzimeve. Liri me një pirun, përzihet me onions copëtuar dhe hudhër, oriz, lakër, erëza dhe flaxseed.
Lagini duart dhe formoni kulaç të vegjël, skuqini në të dy anët për 3 minuta dhe pastaj vendosni në një fletë pjekje të mbuluar me letër pergamente dhe vendoseni në furrë. Piqni cutlets në 180 gradë për 15 minuta.
Cutlets nga thjerrëzat e gjelbra
përbërësit:
- thjerrëzat e gjelbër - 1 artikull;
- qepë - 6 copë;
- thërrimet e bukës - 1 artikull;
- piper i zi terren, kripë, erëza - për shije;
- shafran i Indisë - ½ lugë;
- vaj perimesh për tiganisje.
preparat
Thith thjerrëzën për 10 orë. Lyejeni qepën dhe prerë në copa të vogla, e derdhni në vaj deri sa të artë. Thureni në një kollitje, le të thahet, dhe pastaj të kalojë nëpër mulli mishit së bashku me qepë. Shto kripë dhe erëza, dhe llokoçis mbushjen.
Breadcrumbs janë të kombinuara me qepë shafran i butë, rrokulliset në bukë dhe skuqni për 5 minuta në secilën anë, pas së cilës zvogëloni nxehtësinë, mbuloni tiganin me një kapak dhe ngrohini për 5 minuta.
Cutlets nga thjerrëzat e kuqe
përbërësit:
- thjerrëzat e kuqe - 250 g;
- salcë kosi - 1 tbsp. lugë;
- miell - 50 g;
- kripë dhe zarzavate - për shije;
- asafoetida - majë
- vaj vegjetal.
preparat
Gatuaj thjerrëzat, derdhni ujë të tepërt dhe ngjisni atë në një pure. Lejoni të ftoheni, shtoni miell, erëza, kripë, zarzavate dhe përziejeni mirë. Blind cutlets, skuq ata në vaj perimesh për 3-4 minuta në çdo anë dhe të shërbejë me krem kosi.
Në të gjitha recetat e mësipërme, thjerrëzat mund të zëvendësohen për çdo drithëra dhe, për shembull, hudhër të gatuar ose oriz me grep .